https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Knochenwurst 2026-05-25T22:22:54Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Knochenwurst&diff=1552873&oldid=prev 2019-01-01T11:22:17Z

<p><span class="autocomment">Weblinks: </span> {{Webarchiv}}</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>&#039;&#039;&#039;Knochenwurst&#039;&#039;&#039; ist eine [[Wurst]]spezialität aus dem Oberen [[Sauerland]]. <br /> <br /> [[Mett]], Fleisch und in Stücke gehackte Rippchen vom Schwein werden mit [[Senf]]körnern und anderen Gewürzen in eine Hülle (Kunststoff, Magen oder Darm) gefüllt und [[Räuchern|geräuchert]]. Die Wurst wird etwa zwei Stunden in Wasser gekocht; hier geben die Knochenstücke den besonderen Geschmack. Serviert wird die Knochenwurst mit [[Sauerkraut]] und [[Kartoffel]]n. Die Knochenstücke in der Wurst werden nicht mitgegessen, sondern abgenagt und beiseitegelegt.<br /> <br /> Die Knochenwurst ist vor allem in der Region [[Winterberg]] und [[Medebach]] bekannt. Zahlreiche Metzger bieten in der kalten Jahreszeit diese Spezialität an.<br /> == Weblinks ==<br /> *{{Webarchiv| url=http://www.koecheclub-winterberg.de/assets/Uploads/Downloads_PDF/Eindrcke-die-auf-der-Zunge-zergehen.pdf | wayback=20160527184259 | text=Knochenwurst}}<br /> <br /> [[Kategorie:Brühwurst]]<br /> [[Kategorie:Sauerland]]<br /> [[Kategorie:Westfälische Küche]]</div>

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