https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=KnetmaschineKnetmaschine - Versionsgeschichte2026-06-11T03:30:16ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Knetmaschine&diff=520235&oldid=previmported>CommonsDelinker: Ersetze Stephan_Universalmaschine_1_fcm.jpg durch Stephan_Universalmaschine_1_(fcm).jpg (von CommonsDelinker angeordnet: File renamed: to harmonize the names of a se2024-11-03T16:18:34Z<p>Ersetze Stephan_Universalmaschine_1_fcm.jpg durch <a href="/index.php?title=C:File:Stephan_Universalmaschine_1_(fcm).jpg&action=edit&redlink=1" class="new" title="C:File:Stephan Universalmaschine 1 (fcm).jpg (Seite nicht vorhanden)">Stephan_Universalmaschine_1_(fcm).jpg</a> (von <a href="/index.php?title=C:User:CommonsDelinker&action=edit&redlink=1" class="new" title="C:User:CommonsDelinker (Seite nicht vorhanden)">CommonsDelinker</a> angeordnet: <a href="/index.php?title=C:COM:FR&action=edit&redlink=1" class="new" title="C:COM:FR (Seite nicht vorhanden)">File renamed</a>: to harmonize the names of a se</p>
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Eine '''Knetmaschine''', auch '''Kneter''' oder [[Fachsprache|fachsprachlich]] '''Mastikator''' genannt, ist ein technisches Hilfsmittel zur Vermischung [[Paste|pastöser]] Substanzen und zum Kneten von [[Teig]]en.<br />
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An herkömmlichen [[Küchenmaschine]]n findet man häufig sogenannte Knetaufsätze in Form gebogener, ineinander greifender Metallarme und Wellen mit schraubenförmig gestalteten Messern. Diese vermischen durch langsame Rotation die Zutaten, um u.&nbsp;a. [[Brot]]- und [[Teig|Kuchenteig]] oder ähnliche Teige für [[Backware]]n in einer geeigneten Schüssel vorzubereiten.<br />
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In der professionellen Bäckerei werden spezialisierte Knetmaschinen eingesetzt. Sie haben ein Fassungsvermögen von bis zu mehreren hundert Kilogramm Mehl und einen mehrere [[Kilowatt]] starken Antriebsmotor. Der Bottich ist oft fahrbar ausgelegt, sodass eine Maschine mit mehreren Bottichen arbeiten kann. Zum Ein- und Ausfahren des Bottichs oder zu seiner Bedienung kann der [[Knethaken]] hochgeklappt werden. Beim Kneten sind Bottich und Haken mit einem Sicherheitsdeckel verschlossen: Hebt man den Deckel an, geht der Motor aus.<br />
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Der Motor lässt sich in verschiedenen Geschwindigkeiten betreiben und über eine Zeitschaltuhr steuern.<br />
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<gallery widths="300" heights="300" ><br />
Küchenmaschine Lux.jpg|Haushalts&shy;knet&shy;maschine mit rotierender Schüssel beim Kneten von Brotteig<br />
Petrin 501590 fh000008.jpg|Handwerkliche Knetmaschine mit etwa 200 kg Fassungs&shy;vermögen<br />
Stephan Universalmaschine 1 (fcm).jpg|Schnellkneter der Firma Stephan<br />
</gallery><br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Dough kneading machines|Knetmaschinen}}<br />
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[[Kategorie:Teigverarbeitung]]<br />
[[Kategorie:Elektrische Küchenmaschine]]<br />
[[Kategorie:Mischmaschine]]<br />
[[Kategorie:Bäckereigerät]]</div>imported>CommonsDelinker