https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Klo%C3%9Fsack 2026-06-23T06:10:55Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Klo%C3%9Fsack&diff=344876&oldid=prev 2025-03-20T15:47:33Z

<p>Synonym Kließ-Sack&#039;l hinzugefüht</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Dieser Artikel|erläutert den Kartoffelpresssack; für die Wurstsorte siehe [[Presswurst]] oder [[Blutwurst]].}}<br /> [[Datei:Presssack.jpg|mini|Neuer Presssack]]<br /> [[Datei:Presssack mit Kartoffeln.jpg|mini|Presssack mit geriebenen Kartoffeln]]<br /> <br /> Ein &#039;&#039;&#039;Kloßsack&#039;&#039;&#039;, auch &#039;&#039;&#039;Presssack&#039;&#039;&#039; oder &#039;&#039;&#039;Kließ-Sack&#039;l&#039;&#039;&#039; ist ein Küchenutensil zum Auspressen von geriebenen [[Kartoffel]]n (Kartoffelreibicht) bei der Herstellung [[Thüringer Klöße]] oder [[Vogtland|vogtländischer]] Grüner Klöße ([[vogtländisch]] &#039;&#039;Griene Kließ&#039;&#039;).<br /> <br /> Der Presssack besteht aus grobem und festem [[Gewebe (Textil)|Gewebe]]. Die geriebenen Kartoffeln werden in den Presssack gegeben und über einer Schüssel ausgepresst. Der Presssack lässt die [[Kartoffelstärke]] und das Wasser durch, die Kartoffelfasern bleiben im Innern des Presssackes. Man kann den Presssack auch mit einer [[Kartoffelpresse|Kartoffel-]] oder [[Kloßpresse]] ausdrücken oder in einer [[Zentrifuge|Schleuder]] durch Schleudern pressen.<br /> <br /> Das Ziel ist es, möglichst alles freie Wasser aus den geriebenen Kartoffeln zu entfernen. Um Oxidation zu verhindern, wird die Kloßmasse erst kurz vor der Verwendung aus dem Presssack genommen.<br /> <br /> Für andere Anwendungsgebiete wird auch das ähnlich funktionierende [[Seihtuch]] verwendet.<br /> <br /> [[Kategorie:Küchengerät]]<br /> [[Kategorie:Textiler Behälter]]</div>

imported>Mojoaxel