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[[Datei:Weinbaugebiete-frankreich-elsass.png|450px|right| Das Weinanbaugebiet Elsass. Heiligenstein befindet sich in der Nähe der Gemeinde Barr]]
'''Klevener de Heiligenstein''' bzw. Heiligensteiner Klevener (oder Alsace – Klevener de Heiligenstein) ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung innerhalb der [[Appellation d’Origine Contrôlée|AOC]]-Alsace. Einzig zugelassene [[Rebsorte]] ist der [[Savagnin Rose]], eine [[Mutation]] des [[Savagnin]]. Die Herkunftsbezeichnung gilt nur für ein Gebiet von max. 87,70 Hektar, das sich auf die Gemeinden [[Bourgheim]], [[Gertwiller]], [[Goxwiller]], [[Heiligenstein (Bas-Rhin)|Heiligenstein]] und [[Obernai]] verteilt.
Nach den aktuellen Vorschriften ist eine Neuanpflanzung der spezifischen Rebsorte außerhalb des Appellationsbereiches nicht mehr erlaubt. Dort, außerhalb des Appellationsbereiches, ist die Nutzung dieser Appellationsbezeichnung nur noch bis zum Jahr 2021 erlaubt.<ref>{{Webarchiv|url=http://www.inao.gouv.fr/public/produits/showTexte.php?comiteNat=1&id_txt=863 |wayback=20210222005531 |text=INAO: AOC Alsace Regularien |archiv-bot=2025-12-22 13:22:27 InternetArchiveBot }}, insbesondere Artikel 4.II.</ref>

Im Vergleich zu einem [[Gewürztraminer]] sind die Weine deutlich neutraler, verfügen über mehr Säure und über einen geringeren Alkoholgehalt. Gute Exemplare gewinnen nach einer [[Weinflasche#Flaschenreife|Flaschenreife]] von vier bis fünf Jahren deutlich an Profil und können sehr langlebig sein.
Beim im Elsass ebenfalls bekannten Klevner handelt es sich hingegen um Weine der Rebsorte [[Weissburgunder]].

Im Elsass ist der Verkauf von Fasswein untersagt. Der Wein muss beim Verkauf in Flaschen, die hier schmal und hochgezogen sind, abgefüllt sein. Die Flaschen werden aufgrund ihrer Form als ''flûte'' (Flöte) bezeichnet.

== Geschichte ==
Die Rebsorte Savagnin Rose wurde 1740 von Erhard Wantz, dem Bürgermeister von Heiligenstein in die Region Elsass eingeführt. [[Ampelographie|Ampelographen]] glauben, dass Wantz die Setzlinge aus der Gegend von [[Chiavenna]] in der [[Lombardei]] importierte. Chiavenna hieß damals im deutschen Sprachgebrauch Cleven.<ref name="Oxford pg 382">J. Robinson (ed): ''"The Oxford Companion to Wine"'' Third Edition, Oxford University Press, 2006, ISBN 0-19-860990-6. S. 382. </ref> Im Jahr 1971 wurde der aktuelle Sonderstatus für den Klevener de Heiligenstein eingerichtet.<ref>Vins par régions/Alsace "{{Webarchiv|url=http://www.vins-etonnants.com/ca_74_299_1_100_Klevener-de-Heiligenstein-2006.htm |archive-is=20070624092709 |text=Klevener de Heiligenstein |archiv-bot=2019-04-23 10:46:25 InternetArchiveBot }}" (Französisch) Letzter Seitenaufruf: 3. Januar 2008</ref>

Savagnin rose und der [[Gewürztraminer]] sind nur von sehr geübten Ampelographen mit dem Auge voneinander zu unterscheiden. Der visuell offensichtlichste Unterschied ist die Transparenz der Beerenschale kurz vor dem Farbumschlag der Beere (französisch ''[[Véraison|veraison]]''). Mittels DNA-Analyse jedoch kann genetisch eine Differenzierung vorgenommen werden. Bis zum Anfang der 1970er Jahre wussten die Winzer oftmals nicht, warum gewisse Gewürztraminer-Weine nicht das übliche florale [[Bouquet (Wein)|Bouquet]] aufwiesen. Daher wurde meist erst nach dem [[Weinausbau]] entschieden, welcher Wein als Gewürztraminer und welcher Wein als Traminer deklariert wurde. Sowohl Savagnin rose als auch Gewürztraminer standen meist ungewollt im [[Gemischter Satz|Gemischten Satz]] beieinander. Erst nach Klarstellung dieses Umstands unterschiedlicher Rebsorten wurde die Nutzung des Namens Traminer im Elsass 1973 generell untersagt. Ausnahme bildete das Gebiet um Heiligenstein, da dort der Anteil der Savagnin Rose-Rebe ungewöhnlich hoch war.

== Siehe auch ==
* [[Weinbau in Frankreich]]

== Einzelnachweise ==
<references/>

== Literatur ==
* [[Pierre Galet]]: ''Cépages et Vignobles de France''. Lavoisier, Paris 2004, ISBN 2-7430-0585-8.
* Benoît France: ''Grand Atlas des Vignobles de France''. Éditions SOLAR, Paris 2002, ISBN 2-263-03242-8.

[[Kategorie:Weinbau (Elsass)]]
[[Kategorie:Département Bas-Rhin]]

Klevener de Heiligenstein - Versionsgeschichte

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