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Kein Zusammenhang mit Lemma. / </ad>

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[[Datei:Kleftiko.JPG|mini|Eine Portion ''Kleftiko'' in Zypern (Limassol)]]
[[Datei:Kleftiko con verdure e feta.jpg|alternativtext=Kleftiko mit Gemüse und Feta|mini|Kleftiko mit Gemüse und [[Feta]]]]
'''Kleftiko''' (griechisch Κλέφτικο, Räuberart) ist ein traditionelles griechisches Schmorgericht von Lamm- oder Ziegenfleisch; es führt seinen Namen auf die [[Kleften|Klephten]] (auch ''Kleften'') zurück<ref>{{Internetquelle |url=https://en.oxforddictionaries.com/definition/kleftiko |titel=kleftiko {{!}} Definition of kleftiko in English by Oxford Dictionaries |zugriff=2017-11-06 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20171107030621/https://en.oxforddictionaries.com/definition/kleftiko |archiv-datum=2017-11-07 |offline=ja |archiv-bot=2022-11-27 05:05:00 InternetArchiveBot }}</ref>.

Weil die rebellischen Klephten sich verstecken mussten und somit keine eigenen Herden halten konnten, stahlen sie das Vieh anderer Leute. Bei ihren Raubzügen vergaßen sie jedoch nicht, dass sie Griechen waren, darum trafen ihre Verwüstungen meist nur die türkischen Belagerer.<ref>{{Internetquelle |autor= |url=https://epub.ub.uni-muenchen.de/11828/1/fauriel_11828.pdf |titel=Neugriechische Volkslieder |werk= |hrsg=epub.ub.uni-muenchen.de |datum= |seiten=34, 42 |zugriff=2017-11-06 |sprache=}}</ref> Sie garten das Fleisch in Kochgruben<ref>{{Literatur |Autor=Henrik Francke, Mikael Einarsson, Gustav Lindström |Titel=Into The Wild: Die Outdoorküche |Verlag=HEEL Verlag |Datum=2014-04-30 |ISBN=9783868529715 |Online=https://books.google.de/books?id=hfp1DAAAQBAJ&pg=PT12&dq=kleftiko+erde+grube&hl=de&sa=X&ved=0ahUKEwjE_8frlJ3XAhVIOBoKHW_KC3sQuwUIKzAA#v=onepage&q=kleftiko%20&f=false |Abruf=2017-11-06}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://bodendenkmalpflege.lvr.de//de/aktuelles/fund_des_monats/fund_des_monats_juli_2013~id_296303.html |titel=Kochgrube aus der Jungsteinzeit – LVR-Amt für Bodendenkmalpflege |zugriff=2017-11-06}}</ref>, wobei sie diesen Vorgang so betreiben mussten, dass kein aufsteigender Rauch ihren Aufenthaltsort verriet.<ref>{{Literatur |Autor=Peter, Ellen K. Jaeckel |Titel=Ziegen, Götter, Bergschönheiten. Rätselhaftes Kreta |Verlag=Picus Verlag |Datum=2012-08-01 |ISBN=9783711751270 |Online=https://books.google.de/books?id=WHZvDAAAQBAJ&pg=PT73&dq=kleftikos+epiros&hl=de&sa=X&ved=0ahUKEwiSgvKSkZ3XAhWFPxoKHSkyC3IQuwUITjAG#v=onepage&q=kleftiko&f=false |Abruf=2017-11-06}}</ref>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Kleftiko|audio=0|video=0}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Griechische Küche]]
[[Kategorie:Fleischgericht]]

Kleftiko - Versionsgeschichte

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