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[[Datei:Kir cocktail.jpg|mini|hochkant|Kir]]<br />
'''Kir''' ist ein Mischgetränk aus [[Weißwein]] und [[Crème de Cassis]], einem [[Likör]] von [[Schwarze Johannisbeere|schwarzen Johannisbeeren]]. Wird [[Champagner]] statt Wein verwendet, spricht man von einem „Kir Royal“. Der [[Cocktail]] wird vor allem als [[Aperitif]] getrunken. In der [[Bretagne]] wird oft anstelle des Champagners [[Cidre]] verwendet und dieses Getränk als „Kir Breton“ ausgeschenkt.<br />
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== Rezept ==<br />
[[Datei:15-09-26-RalfR-WLC-0299.jpg|mini|hochkant|Kir Royal]]<br />
Für Kir wird zu einem Glas trockenen Weißweins – klassisch wird die [[Rebsorte]] [[Aligoté]] verwendet, ein trockener und meist milder Wein der [[Burgund (Weinbaugebiet)#Côte d’Or|Côte d’Or]] – etwa ein Zehntel Crème de Cassis gegeben. Lässt man den Likör mit seiner höheren [[Dichte]] vorsichtig in das Glas gleiten, sinkt er zum Boden ab, sodass sich ein ansprechender Farbverlauf ergibt und das Getränk umso süßer wird, je weiter man es austrinkt.<br />
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Für Kir Royal wird ein Teil Crème de Cassis in ein Sektglas bzw. eine Champagnerschale gegeben und mit neun Teilen gekühltem Champagner aufgefüllt.<br />
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== Geschichte ==<br />
[[Félix Kir]] (1876–1968), ein [[Kanoniker]] und Bürgermeister von [[Dijon]], machte das bei den Weinbauern in der Region beliebte Getränk ''Blanc-Cassis'' zum offiziellen Getränk der Region, das bei Empfängen im Rathaus ausgeschenkt wurde, denn die Côte d’Or ist ein wichtiges Anbaugebiet für die Schwarze Johannisbeere, die Grundlage für den Cassis. Félix Kir war auch Alterspräsident der [[Nationalversammlung (Frankreich)|Französischen Nationalversammlung]]. Er war nach dem Zweiten Weltkrieg zusammen mit [[Konrad Adenauer]] und [[Ludwig Erhard]] ein Mitbegründer der deutsch-französischen Freundschaft, wofür er mit dem deutschen Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet wurde.<br />
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In den 1980er-Jahren verbreitete sich der Kir außerhalb Frankreichs, vor allem in der sogenannten [[Schickeria]]. Aufgrund dieser Verbreitung wurde die in der Münchener Schickeria spielende [[Fernsehserie]] „[[Kir Royal (Fernsehserie)|Kir Royal]]“ von [[Helmut Dietl]] aus dem Jahr 1986 nach dem Getränk benannt.<br />
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== Mischklasse ==<br />
Inzwischen ist der Name ''Kir'' auch zum Namenspatron einer ganzen Klasse von Cocktails geworden, die analog dem Kir Royal aus Champagner oder Sekt und einem Fruchtlikör hergestellt werden, so z.&nbsp;B. ''Kir Blackberry'' mit Brombeer- oder ''Kiwi Kir Royal'' mit Kiwilikör.<br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Kir (cocktail)|Kir}}<br />
{{Wiktionary}}<br />
{{Wikibooks|Cocktails/ Kir|Kir}}<br />
{{Wikibooks|Cocktails/ Kir Royal|Kir Royal}}<br />
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[[Kategorie:Weinmischgetränk]]<br />
[[Kategorie:Alkoholhaltiger Cocktail]]</div>imported>Yoursmile