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[[Datei:Killepitsch flasche.jpg|mini|hochkant|Eine Flasche Killepitsch]]
'''Killepitsch''' ist ein [[Likör|Kräuterlikör]] der ''Likörfabrik Peter Busch GmbH & Co. KG'' aus [[Düsseldorf]].

1955 eröffnete die Wein- und Likörprobierstube „Et Kabüffke“ im [[Haus Goldener Helm|Haus „Zum Helm“]] in der [[Flinger Straße]] 1 gegenüber der Traditionsgaststätte [[Uerige]] in der Düsseldorfer Altstadt. Bei der Eröffnung wurde erstmals der Killepitsch angeboten. Heute wird er in ganz Deutschland vertrieben und in über 40 Länder exportiert.

Die Rezeptur mit 42 % [[Ethanol|Alkohol]] ist nach Angaben des Herstellers ein noch heute gehütetes Familiengeheimnis.<ref>{{Webarchiv |url=http://www.killepitsch.de/seite/de/killepitsch |wayback=20161110075348 |text=killepitsch.de |archiv-bot=2022-03-09 01:39:36 InternetArchiveBot }}, abgerufen am 14. Februar 2017</ref> Verwendet werden demnach 98 verschiedene [[Konzentrat|Essenzen]] aus [[Heilpflanze|Kräutern]], [[Beere]]n und [[Frucht|Früchten]] aus aller Welt. Nach dem Mischen der Extrakte lagert der sogenannte Premix noch mehrere Monate in temperierten Edelstahltanks. Anschließend wird er durch Zugabe von Alkohol, Wasser, Zucker und [[Karamell]] zum fertigen Likör verarbeitet.<ref>''{{Webarchiv |url=http://www.killepitsch.de/seite/public/images/WAZ_Artikel_gross.png |wayback=20170107110627 |text=WAZ vom 4. Dezember 2011}}''</ref> Killepitsch ist dunkel und geschmacklich bitter-süß, wobei der süße Eindruck überwiegt.

== Geschichte ==
[[Datei:Düsseldorf - Holzstraße - Capricorn+Killepitsch-Media-Tower 01 ies.jpg|mini|hochkant|Killepitschfabrik]]

Nach Überlieferung in der Familie entstand der Name im [[Zweiter Weltkrieg|Zweiten Weltkrieg]] in einem [[Luftschutzbunker]], im Gespräch zwischen [[Hans Müller-Schlösser]], dem Schöpfer von „[[Schneider Wibbel]]“, und Willi Busch, bei dem Busch gesagt haben soll:
:''Ech sach dech bloß ens Hans, koome meer he heil erus, dat se ons nit kille, dann brau ech dech ö Schabäuke, do kannste de Zong noh lecke, dann dommer eene pitsche on dä kannste dann von mech us Killepitsch nenne!''<ref>Thomas Mahjen: ''Die Barfibel. Getränke & Marken''. epubli, Berlin 2012, ISBN 978-3-8442-5233-0, S. 371 ([http://books.google.de/books?id=4eU6Jf6XBy8C&pg=PA371&dq=Killepitsch&hl=de&sa=X&ei=zZdFU-GXHYvf4wTx4oHQBA&ved=0CEcQ6AEwAA#v=onepage&q=Killepitsch&f=false online])</ref>

Dieser Name wurde 1955 bei der Eröffnung der Kneipe ''„Et Kabüffke“'' für den heute noch bekannten Likör genutzt und wird dort aus einem kleinen Fenster heraus ausgeschenkt. Die beiden Bronzetafeln unter der [[Arkade]] mit der Geschichte des Unternehmens wurden in der Werkstatt des Kunstgießers Rolf Kayser geschaffen und im Juni 2024 angebracht.<ref>Marc Ingel: ''Die Killepitsch-Geschichte in Bronze. Hergestellt wird er aus 98 Kräutern, Beeren und Früchten, verkauft in der ganzen Welt: der Killepitsch. Peter und Tochter Katharina Busch haben jetzt die Historie des Unternehmens auf zwei aufwendig gestalteten Tafeln verewigt.'' In: ''Rheinische Post'', 29. Juni 2024, S. D3.</ref>

Killepitsch wird seit 2005 in der neuen gläsernen Fabrik im [[Düsseldorf-Hafen|Düsseldorfer Medienhafen]] produziert. Die alte Produktionsstätte in der [[Altstadt (Düsseldorf)|Düsseldorfer Altstadt]] war zu klein geworden, um der stetig wachsenden Nachfrage standzuhalten. Peter Busch (vierte Generation) konzipierte die moderne Fertigungsstätte in Eigenregie. In einem 27 m hohen kubischen Fabrikationsgebäude mit insgesamt 5.500 m² Fläche wird heute die hochprozentige Spezialität hergestellt.

Im Jahr 2018 tritt Katharina Busch neben ihrem Vater Peter Busch in die Geschäftsführung ein und setzt in fünfter Generation die Familientradition fort. Gemeinsam wurden im selben Jahr die Rezepte für Applepitsch, GIN Pitsch und Vodkapitsch entwickelt und umgesetzt.
<gallery mode="packed" class="centered" heights="180" caption="„Et Kabüffke“, Haus Goldener Helm">
Killepitsch Kabüffke, Peter Busch Likörfabrik, Düsseldorf, zwei neue Tafeln zur Firmengeschichte, Juni 2024 (1a).jpg|Zwei Tafeln
Killepitsch Et Kabueffke.JPG|Fensterverkauf
Killepitsch Kabüffke, Peter Busch Likörfabrik, Düsseldorf, zwei neue Tafeln zur Firmengeschichte, Juni 2024 (2).jpg|seit 2024
</gallery>

== Trivia ==
''Killepitsch'' ist der Titel des Songs, mit dem die [[Rap]]per [[Blumio]] und [[JayJay]] im Jahre 2012 eine Tour durch die Düsseldorfer Altstadt besangen.

== Einzelnachweise ==
<references />

== Weblinks ==
{{Commonscat}}
* [http://www.killepitsch.de/ killepitsch.de] Website des Herstellers

[[Kategorie:Essen und Trinken (Düsseldorf)]]
[[Kategorie:Spirituosenmarke]]
[[Kategorie:Kräuterlikör]]

Killepitsch - Versionsgeschichte

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