https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=KernfettKernfett - Versionsgeschichte2026-06-06T22:56:18ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Kernfett&diff=1654774&oldid=prev178.189.138.39: Link korrigiert2023-10-24T21:08:04Z<p>Link korrigiert</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Redundanztext<br />
|3=Rindernierenfett<br />
|4=Kernfett<br />
|2=August 2023|1=[[Benutzer:Babel fish|Babel fish]] ([[Benutzer Diskussion:Babel fish|Diskussion]]) 22:19, 21. Aug. 2023 (CEST)}}<br />
[[Datei:Beef suet-01.jpg|mini|Frisches Rindernierenfett]]<br />
Als '''Kernfett''' bezeichnet man in [[Österreich]] laut [[Codex Alimentarius Austriacus]] [[Rindertalg]], und zwar häufig unterschiedslos Speisetalg und Feintalg (Premier jus).<ref>[https://www.lebensmittelbuch.at/lebensmittelbuch/b-30-speisefette-speiseoele-streichfette-und-andere-fetterzeugnisse/1-speisefette-speiseoele-und-zubereitungen/1-5-tierische-speisefette-und-speiseoele/1-5-1-speisefette-von-landtieren/1-5-1-5-rindertalg.html Rindertalg] ''Österreichisches Lebensmittelbuch'', abgerufen am 26.&nbsp;August 2023.</ref><br />
<br />
Nach einer anderen Quelle bezeichnet der Begriff in Österreich verschiedene tierische Erzeugnisse aus dem Fettgewebe des [[Hausrind]]es. Allgemein wird damit [[Rindernierenfett]] als [[Schlachtfett]] bezeichnet, jedoch erfasst der Begriff auch [[Darmfett]] und [[Lungenfett]].<ref>''Fachlexikon für Fleischer'', Hans und Martin Fuchs, Deutscher Fachverlag, 3. Auflage 2001, S. 78. ISBN 3-87150-747-4</ref><br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Tierfett von Schlachttieren]]<br />
[[Kategorie:Rindfleisch]]<br />
[[Kategorie:Genießbare tierische und pflanzliche Fette und Öle]]</div>178.189.138.39