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	<title>Katemeshi - Versionsgeschichte</title>
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	<updated>2026-06-07T09:12:11Z</updated>
	<subtitle>Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie</subtitle>
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		<id>https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Katemeshi&amp;diff=2241250&amp;oldid=prev</id>
		<title>imported&gt;Bertramz: Änderung 253033634 von BrotfischEssen rückgängig gemacht; sinnvoll verlinken</title>
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		<updated>2025-02-06T07:23:35Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Änderung &lt;a href=&quot;/index.php/Spezial:Diff/253033634&quot; title=&quot;Spezial:Diff/253033634&quot;&gt;253033634&lt;/a&gt; von &lt;a href=&quot;/index.php/Spezial:Beitr%C3%A4ge/BrotfischEssen&quot; title=&quot;Spezial:Beiträge/BrotfischEssen&quot;&gt;BrotfischEssen&lt;/a&gt; rückgängig gemacht; sinnvoll &lt;a href=&quot;/index.php?title=WP:VL&amp;amp;action=edit&amp;amp;redlink=1&quot; class=&quot;new&quot; title=&quot;WP:VL (Seite nicht vorhanden)&quot;&gt;verlinken&lt;/a&gt;&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Neue Seite&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;[[Datei:Barley and rice (3333874304).jpg|mini|Gerstenreis (jap. &amp;#039;&amp;#039;mugi-meshi&amp;#039;&amp;#039; oder &amp;#039;&amp;#039;haku-meshi&amp;#039;&amp;#039;)]]&lt;br /&gt;
&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039;Katemeshi&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039; ([[Japanische Schrift|jap.]] {{lang|ja|糅飯}}, dt. „gemischter Reis“, selten: {{lang|ja|糧飯}}, dt. „Nahrungsreis“) bezeichnet eine Gruppe [[Japanische Reisgerichte|japanischer Reisgerichte]].&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Da Reis zur [[Taishō-Zeit]] verhältnismäßig teuer war, gab es ihn kaum pur zu essen, sondern zumeist mit Gemüse oder Getreide gemischt.&amp;lt;ref&amp;gt;[[Ōba Minako]], &amp;#039;&amp;#039;Tanze, Schneck, Tanz&amp;#039;&amp;#039;, Frankfurt am Main, Leipzig: [[Insel Verlag]] 1995, S. 22 f.&amp;lt;/ref&amp;gt;&lt;br /&gt;
Purer, gekochter weißer Reis war bis zu Beginn der [[Shōwa-Zeit]] eine Luxusspeise, die Festtagen vorbehalten blieb.&amp;lt;ref&amp;gt;{{Webarchiv | url=http://www2.hu-berlin.de/japanologie/studium/kupsch.pdf | wayback=20070609161147 | text=Andreas Kupsch, Shinshû ryôri. Kulinarischer Literaturbericht aus der zentraljapanischen Bergregion Nagano, (Magisterarbeit), S. 14}} (PDF; 675&amp;amp;nbsp;kB)&amp;lt;/ref&amp;gt; Vor allem mischte man [[Gerste]] (&amp;#039;&amp;#039;mugi-meshi&amp;#039;&amp;#039; oder &amp;#039;&amp;#039;haku-meshi&amp;#039;&amp;#039;, dt. Gerstenreis) oder Gersten[[Schrot (Getreide)|schrot]] (&amp;#039;&amp;#039;hikiwari&amp;#039;&amp;#039;; das Gericht hieß &amp;#039;&amp;#039;wari-meshi&amp;#039;&amp;#039;) unter den Reis. Ihr Anteil variierte. Aber auch Hirse wurde dem Reis beigegeben (&amp;#039;&amp;#039;kibi-meshi&amp;#039;&amp;#039;), wobei [[Echte Hirse|echter Hirse]] den Vorzug gegeben wurde und die Reismischung mit [[Japanhirse]] (&amp;#039;&amp;#039;hie-meshi&amp;#039;&amp;#039;) als Gericht der Armen galt, da sie als unansehnlich erachtet wurde und der Reis nicht so klebte. Die Hirse, die sich beim Kochen oben absetzte, wurde zur Feldarbeit mitgenommen. Der Reis unten im Topf war meist den Kindern vorbehalten. Andere Zutaten waren beispielsweise Kartoffeln, Süßkartoffeln oder getrocknete [[Rettich]]blätter (&amp;#039;&amp;#039;hiba&amp;#039;&amp;#039;).&lt;br /&gt;
&amp;#039;&amp;#039;daikon-meshi&amp;#039;&amp;#039; (dt. Rettichreis) wurde im Winter aus Mangel anderer Zutaten gegessen, soll aber unappetitlich gewesen sein.&amp;lt;ref&amp;gt;{{Webarchiv | url=http://www2.hu-berlin.de/japanologie/studium/kupsch.pdf | wayback=20070609161147 | text=Andreas Kupsch, Shinshû ryôri. Kulinarischer Literaturbericht aus der zentraljapanischen Bergregion Nagano, (Magisterarbeit), S. 15}} (PDF; 675&amp;amp;nbsp;kB)&amp;lt;/ref&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Einzelnachweise ==&lt;br /&gt;
&amp;lt;references /&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Kategorie:Japanische Küche]]&lt;br /&gt;
[[Kategorie:Reisgericht]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>imported&gt;Bertramz</name></author>
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