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[[Datei:Karlheinz Hauser (2013).jpg|hochkant|mini|Karlheinz Hauser (2013)]]
'''Karlheinz Hauser''' (* [[4. März]] [[1967]] in [[Heitersheim]]) ist ein deutscher [[Koch]].

== Werdegang ==
Nach der Ausbildung wechselte Hauser 1988 zum ''[[Hotel Königshof (München)|Hotel Königshof]]'' in München und 1989 zu [[Feinkost Käfer]]. 1990 ging er als [[Souschef]] zu [[Eckart Witzigmann]] ins ''[[Aubergine (Restaurant)|Aubergine]]''.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/karlheinz-hauser/ |titel=Karlheinz Hauser |sprache=de |abruf=2022-01-02}}</ref>

1992 wurde er Küchenchef beim Partyservice von [[Käfer-Gruppe|Feinkost Käfer]] und 1995 beim ''Andechser am Dom.'' 1996 ging er als Küchendirektor zu ''Käfers am Hofgarten'' und von 1997 bis 2002 Küchendirektor des [[Hotel Adlon]] in Berlin.

Von 2002 bis Ende 2021 war er Küchenchef und Patron im ''Seven Seas'' in Hamburg, einem Gourmetrestaurant auf dem [[Süllberg (Hamburg)|Süllberg]] in [[Hamburg-Blankenese]], das ab 2003 mit einem [[Guide Michelin|Michelin-Stern]] ausgezeichnet war.<ref>{{Internetquelle |autor=Marlies Fischer |url=https://www.abendblatt.de/gastronomie/article231558223/Karlheinz-Hausers-Abschied-vom-Suellberg-blankenese-gastronomie-koch-hamburg-restaurant.html |titel=Star-Koch Karlheinz Hauser hört auf – Abschied vom Süllberg |datum=2021-02-13 |sprache=de |abruf=2021-12-21}}</ref> 2012 kam der zweite Michelin-Stern dazu.<ref name=":0">{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/restaurants/details/seven-seas/ |titel=Seven Seas |sprache=de |abruf=2022-01-02}}</ref><ref name=":1">{{Internetquelle |autor=News.de-Redaktion |url=https://www.news.de/promis/855928346/karlheinz-hauser-privat-verheiratet-frau-margarete-kinder-familie-sohn-poke-you-hamburg-rezepte-kochbuch-koch-hoert-auf-instagram/1/ |titel=Karlheinz Hauser privat: Zwischen Herd und Familie! Sie treiben den TV-Koch privat an |sprache=de |abruf=2022-01-16}}</ref><ref name=":2">{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/restaurants/details/seven-seas/ |titel=Seven Seas |sprache=de |abruf=2022-01-17}}</ref>

Seit 2022 verantwortet Hauser mit einem Team aus 18 Mitarbeitern das Catering für den britischen [[Formel 1|Formel-1]]-Rennstall [[McLaren Racing]].<ref>{{Internetquelle |autor=Vanessa Seifert |url=https://www.abendblatt.de/hamburg/article234055205/karlheinz-hauser-mclaren-formel-1-suellberg-gastronomie.html |titel=Karlheinz Hauser: Ex-Süllberg-Chef heuert bei McLaren an |datum=2021-12-10 |sprache=de |abruf=2021-12-21}}</ref>

Hauser ist mit seiner Frau Margarete verheiratet. Sie wurden Eltern eines Sohnes und zweier Töchter.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.lookcook.net/?artikel=2008&typ=koeche |titel=Lookcook.net |abruf=2021-12-21}}</ref> Der Sohn Tom starb an den Folgen eines Sturzes beim Hamburg-Halbmarathon 2025 am 7. Juli 2025 im Alter von 26 Jahren.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.t-online.de/unterhaltung/stars/id_100814532/hamburg-starkoch-karlheinz-hauser-trauert-um-seinen-sohn-tom-26-.html |titel=Tragödie nach Halbmarathon: Starkoch Karlheinz Hauser trauert um seinen Sohn (†26) |werk=[[t-online.de]] |datum=2025-07-11 |sprache=de |abruf=2025-07-11}}</ref>

== Auszeichnungen ==
* Prix Culinaire (2000)
* 14 × Five Star Diamond Award (1996–2015)
* 3 × Berliner Meisterkoch des Jahres
* 2003: ein [[Guide Michelin|Michelinstern]]
* 2012: zwei [[Guide Michelin|Michelinstern]]e im [[Guide Michelin]] 2013<ref name=":0" /><ref name=":1" /><ref name=":2">{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/restaurants/details/seven-seas/ |titel=Seven Seas |sprache=de |abruf=2022-01-17}}</ref>
* 17 Gault Millau Punkte (2002–2015)
* 4 Diamanten „Der Varta-Führer“ (2005–2015)
* 5 Kochlöffel im „Schlemmer-Atlas“ (2009–2015)
* 4 Fs „Der Feinschmecker“ (2009–2015)
* 10 Luxus-Punkte Marcellino’s Restaurant-Report

== Fernsehauftritte (Auswahl) ==
Seit 2008 kocht Karlheinz Hauser beim [[ ARD Buffet]]. 2014 war er in der Sat.1-Fernsehshow [[The Taste]] als Gastjuror tätig. Seit 2014 ist Karlheinz Hauser in regelmäßigen Abständen als Juror in der [[Küchenschlacht]] tätig.

== Publikationen ==
* {{Literatur | Autor= Karlheinz Hauser, Gregor M. Schmid | Titel= Kochkunst im Adlon – raffinierte Rezepte, exklusive Menüs, besondere Geschichten | Auflage= | Verlag= Nicolai | Ort= Berlin | Jahr= 1999 | ISBN= 3-87584-809-8 |Seiten= }}
* {{Literatur | Autor= Karlheinz Hauser | Titel= Karlheinz Hauser – Rezepte Konzepte Geschichten Philosophie | Auflage= | Verlag= Fackelträger | Ort= Köln | Jahr= 2013 | ISBN= 978-3-77164-542-7 |Seiten= }}

== Weblinks ==
{{Commonscat}}
* {{DNB-Portal|1045395021}}
* [https://www.karlheinzhauser.de/ karlheinzhauser.de]

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=p|GND=1045395021|VIAF=305915076}}

{{SORTIERUNG:Hauser, Karlheinz}}
[[Kategorie:Fernsehkoch (Deutschland)]]
[[Kategorie:McLaren]]
[[Kategorie:Deutscher]]
[[Kategorie:Geboren 1967]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Hauser, Karlheinz
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch
|GEBURTSDATUM=4. März 1967
|GEBURTSORT=[[Heitersheim]]
|STERBEDATUM=
|STERBEORT=
}}

Karlheinz Hauser - Versionsgeschichte

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