imported>Ulanwp: 3 fehlende Sprachparameter eingefügt; 5 leere Parameter entfernt; 6 Datumsparameter konvertiert; 2 Datumsformate konvertiert

2026-03-29T18:11:55Z

3 fehlende Sprachparameter eingefügt; 5 leere Parameter entfernt; 6 Datumsparameter konvertiert; 2 Datumsformate konvertiert

Neue Seite

{{Infobox Chemikalie
| Strukturformel = [[Datei:Kaliumcitrat V2.svg|300px|Strukturformel von Kaliumcitrat]]
| Andere Namen = * {{E-Nummer|332|Abruf=2020-06-27}}
* Kaliumcitrat-Monohydrat
* Trikaliumcitrat-1-Hydrat
* {{INCI|Name=POTASSIUM CITRATE |ID=36949 |Abruf=2020-07-01}}
| Summenformel = C6H5K3O7 · H2O
| CAS = * {{CASRN|866-84-2}} (wasserfrei)
* {{CASRN|6100-05-6|Q27133400}} (Monohydrat)<ref>{{Substanzinfo|Name=Kaliumcitrat-Monohydrat |CAS=6100-05-6 |Wikidata=Q27133400 |ECHA-ID=100.127.864 |EG-Nummer=612-062-1 |ZVG= |PubChem=2735208 |ChemSpider= 2016906}}</ref>
| EG-Nummer = 212-755-5
| ECHA-ID = 100.011.596
| PubChem = 13344
| ChemSpider = 12775
| DrugBank = DB09125
| ATC-Code = {{ATC|A12|BA02}}
| Beschreibung = farb- und geruchlose, [[Hygroskopie|hygroskopische]] Kristalle<ref name="Alfa" />
| Molare Masse = *306,39 g·[[mol]]−1
* 324,41 g·[[mol]]−1 (mit Kristallwasser)
| Aggregat = fest
| Dichte = 1,98 g·cm−3<ref name="Alfa" />
| Schmelzpunkt = >180 [[Grad Celsius|°C]] (Abgabe von Kristallwasser)<ref name="Alfa" />
| Siedepunkt = >230 °C (Zersetzung)<ref name="Alfa" />
| pKs =
| Löslichkeit = * löslich in Wasser (1538 g/l)<ref>{{Merck Index |Name=Potassium Citrate |Auflage=15 |Seite=1418 }}</ref> und Glycerin<ref name="Alfa" />
* praktisch unlöslich in Ethanol<ref name="Alfa" />
| CLH = 
| Quelle GHS-Kz = <ref name="Alfa">{{Alfa|33222|Name=Tripotassium citrate monohydrate, 99+%|Abruf=2019-12-26}}</ref>
| GHS-Piktogramme = {{GHS-Piktogramme|-}}
| GHS-Signalwort =
| H = {{H-Sätze|-}}
| EUH = {{EUH-Sätze|-}}
| P = {{P-Sätze|-}}
| Quelle P = <ref name="Alfa" />
| MAK =
| ToxDaten = {{ToxDaten |Typ=LD50 |Organismus=Ratte |Applikationsart=oral |Wert=7200 mg·kg−1 |Bezeichnung= |Quelle=<ref name="Alfa" /> }}
}}

'''Kaliumcitrat''' ist das [[Kalium]]<nowiki/>salz der [[Citronensäure]]. Es ist ein weißes, leicht [[hygroskopisch]]es, geruchloses Pulver mit leicht salzigem Geschmack. Es wird in der Medizin, der Lebensmitteltechnik sowie in der Pharma- und Kosmetikindustrie eingesetzt.

== Darstellung ==
Industriell wird Kaliumcitrat aus Citronensäure synthetisiert, welche möglicherweise unter Einsatz [[Gentechnisch veränderter Organismus|gentechnisch veränderter Organismen]] gewonnen wird.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.transgen.de/datenbank/zusatzstoffe/2088.zitronensaeure-e330.html |titel=Zitronensäure E330 |werk=transGEN Datenbank |sprache=de |abruf=2024-04-09}}</ref> Das gilt insbesondere für Produktionsstandorte außerhalb der [[Europäische Union|EU]], wie beispielsweise [[China]]. Innerhalb der EU wird Citronensäure [[Gentechnikfrei#Europarecht|GVO-frei]] [[Citronensäure#Biotechnische Herstellung|produziert]] und ist für die Verarbeitung in [[Bioprodukt|Bio-Produkten]] zugelassen.<ref>{{Internetquelle |url=https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:2008R0889:20110410:DE:PDF |titel=Verordnung (EG) Nr. 1254/2008 der Kommission |hrsg=EUR-Lex |datum=2011-04-10 |seiten=96 |sprache=de-de |abruf=2024-04-09}}</ref>

== Verwendung ==
=== Medizin ===
Kaliumcitrat wird vorwiegend zur Behandlung von [[Nierensteine]]n eingesetzt.
Es wird vom Körper nach [[Peroral|oraler]] Zufuhr sehr schnell aufgenommen; ein Übermaß an Kalium- oder Citrationen wird über den [[Urin]] wieder ausgeschieden.
Kaliumcitrat ist eine wirksame Vorbeugung gegen [[Nierenstein]]e aus [[Harnsäure]] (eine Begleiterscheinung bei [[Gicht]]), [[Cystin]] oder [[Calciumoxalat]], wobei das Wirkprinzip bei den organischen Steinen die [[Alkalisierung]] des Urins, und bei [[Oxalat]] die Erhöhung der Löslichkeit durch [[Komplexierung]] ist. Die Wirksamkeit gilt nicht für alle Steinzusammensetzungen. Eine Studie an 500 Patienten mit wiederkehrenden Nierensteinen hat gezeigt, dass sich durch Behandlung mit Kaliumcitrat die durchschnittliche Anzahl an Steinen pro Jahr von zwei auf einen halben reduzieren ließ.<ref>{{cite journal |author=Sakhaee K, Nicar M, Hill K, Pak CY |date=1983-09 |title=Contrasting effects of potassium citrate and sodium citrate therapies on urinary chemistries and crystallization of stone-forming salts |journal=[[Kidney Int]] |volume=24 |issue=3 |pages=348–352 |pmid=6645208 |language=en}}</ref><ref>{{cite journal |author=Ettinger B, Pak CY, Citron JT, Thomas C, Adams-Huet B, Vangessel A |date=1997-12 |title=Potassium-magnesium citrate is an effective prophylaxis against recurrent calcium oxalate nephrolithiasis |journal=J. Urol |volume=158 |issue=6 |pages=2069–2073 |pmid=9366314 |language=en}}</ref><ref>{{cite journal |author=Robinson MR, Leitao VA, Haleblian GE, ''et al.'' |date=2009-03 |title=Impact of long-term potassium citrate therapy on urinary profiles and recurrent stone formation |journal=J. Urol |volume=181 |issue=3 |pages=1145–1150 |doi=10.1016/j.juro.2008.11.014 |pmid=19152932 |language=en}}</ref>

Ähnlich vielen anderen Kaliumsalzen kann Kaliumcitrat [[Herzrhythmusstörung]]en verhindern, die durch Kaliummangel im Blut hervorgerufen werden. Außerdem ist für Kaliumcitrat in klinischen Studien nachgewiesen, dass es dem Calciumverlust über die Niere und dem Calciumabbau aus den Knochen entgegenwirkt.<ref name="Jehle">Jehle S et al.: ''Partial neutralization of the acidogenic western diet with potassium citrate increases bone mass in postmenopausal women with osteopenia.'' In: ''[[J Am Soc Nephrol]]''. (2006) 17: 3213–3222, PMID 17035614.</ref><ref>Marangella M et al.: Effects of potassium citrate supplementation on bone metabolism. ''Calcif Tissue Int'' (2004) 74: 330–335, PMID 15255069.</ref><ref>Sellmeyer DE et al.: Potassium citrate prevents increased urine calcium excretion and bone resorption induced by a high sodium chloride diet. ''[[J Clin Endocrinol Metab]]'' (2002) 87: 2008–2012, PMID 11994333.</ref> So zeigte eine prospektive kontrollierte Interventionsstudie bei 161 postmenopausalen Frauen mit [[Osteopenie]], dass die partielle Neutralisierung einer diätinduzierten Säurebelastung (mittels 30 mmol Kalium aus Kaliumcitrat pro Tag, entspricht 3,24 g Kaliumcitrat) über einen Zeitraum von zwölf Monaten die [[Knochendichte]] signifikant erhöhte und die Knochenstruktur deutlich verbesserte. Kaliumcitrat wirkte dabei genauso effektiv wie [[Raloxifen]], ein Östrogen-Rezeptor-Modulator, der bei der Behandlung und Prävention von [[Osteoporose]] bei postmenopausalen Frauen eingesetzt wird.<ref name="Jehle"/> Außerdem hat Kaliumcitrat eine blutdrucksenkende Wirkung und reduziert den Blutdruck nachweislich genauso effektiv wie [[Kaliumchlorid]].<ref>He et al.: ''Effect of short-term supplementation of potassium chloride and potassium citrate on blood pressure in hypertensives''. In: Hypertension. (2005) Apr;45(4):571-4, PMID 15723964.</ref>

=== Lebensmitteltechnik ===
Kaliumcitrat findet als [[Säuerungsmittel]] und [[Säureregulator]] sowie als [[Komplexbildner]] oder [[Schmelzsalz]] Verwendung.
Es findet sich oft als Säuerungsmittel in Getränken wie Limonaden oder wird bei der [[Gelierung]] mit [[Pektin]] eingesetzt.
Es ist in der [[Europäische Union|EU]] als [[Lebensmittelzusatzstoff]] der Nummer ''E 332'' ohne Höchstmengenbeschränkung ([[quantum satis]]) für alle Lebensmittel allgemein zugelassen.

== Handelsnamen ==
* ''Kalium Verla'' (D)
* ''Urocit'' (CH)

== Weblinks ==
* zusatzstoffe-online.de: [https://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/332-kaliumcitrat/ ''E 332 - Kaliumcitrat'']


== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Kaliumverbindung]]
[[Kategorie:Citrat]]
[[Kategorie:Säuerungsmittel]]
[[Kategorie:Arzneistoff]]
[[Kategorie:Pharmazeutischer Hilfsstoff]]
[[Kategorie:Lebensmittelzusatzstoff (EU)]]

Kaliumcitrat - Versionsgeschichte

imported>Ulanwp: 3 fehlende Sprachparameter eingefügt; 5 leere Parameter entfernt; 6 Datumsparameter konvertiert; 2 Datumsformate konvertiert