https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Kalbssteak_AdlonKalbssteak Adlon - Versionsgeschichte2026-06-06T04:15:35ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Kalbssteak_Adlon&diff=125957&oldid=prev178.2.16.6 am 21. Dezember 2017 um 10:54 Uhr2017-12-21T10:54:27Z<p></p>
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'''Kalbssteak Adlon''' ist ein Gericht, das in der Blütezeit des [[Hotel Adlon]] zwischen 1907 und dem Ende des [[Zweiter Weltkrieg|Zweiten Weltkriegs]] in der dortigen Küche kreiert wurde.<br />
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Zur Zubereitung wird ein [[Kalbfleisch|Kalbs]][[steak]] gebraten und anschließend mit [[Rührei]] sowie Scheiben von in [[Butter]] gebratenen [[Niere (Lebensmittel)|Kalbsnieren]] bedeckt. Dazu werden eine leichte [[Madeirasauce]] und [[Strohkartoffeln]] serviert.<br />
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== Quelle ==<br />
* ''[[Herings Lexikon der Küche]]''. Fachbuchverlag Pfannenberg, Haan-Gruiten, 23. Auflage 2001, ISBN 3-8057-0470-4<br />
* [[Erhard Gorys]]: ''Das neue Küchenlexikon''. dtv, München 1994–2002, ISBN 3-423-36245-6<br />
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[[Kategorie:Fleischgericht (Kalb)]]<br />
[[Kategorie:Berliner Küche]]</div>178.2.16.6