https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Kalbshachse Kalbshachse - Versionsgeschichte 2026-06-05T23:17:38Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Kalbshachse&diff=102145&oldid=prev imported>Georg Hügler: Unbelegtes entfernt 2024-06-02T04:05:04Z <p>Unbelegtes entfernt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Rind-Hesse.png|mini|250px|Kalbshachsen]]<br /> <br /> {{Belege fehlen}}<br /> Die &#039;&#039;&#039;Kalbshachse&#039;&#039;&#039; oder &#039;&#039;&#039;Kalbshaxe&#039;&#039;&#039; ist der [[Unterschenkel]] des [[Kalb]]s, das heißt ein Teilstück der [[Keule (Fleisch)|Keule]]. Die Hinterhachse ist schwerer und fleischiger als die Vorderhachse. Hachsen werden meist mit Beinknochen, auch geschnitten als [[Hesse (Fleisch)|Beinscheiben]], seltener [[ausbeinen|ausgebeint]] im Handel angeboten. <br /> <br /> Kalbshachsen eignen sich gut zum [[Braten (Garmethode)|Braten]] oder [[Schmoren]]. Klassische Rezepte sind die gebratene [[Bayerische Küche|bayerische]] Kalbshaxe und das italienische Schmorgericht [[Ossobuco]].<br /> <br /> [[Kategorie:Kalbfleisch]]</div> imported>Georg Hügler