imported>Oskar Konrad Kaufmann: Grammatik korrigiert

2026-01-31T12:45:20Z

Grammatik korrigiert

Neue Seite

{{Taxobox
| Taxon_Name = Kai-lan
| Taxon_WissName = Brassica alboglabra
| Taxon_Rang = Unterart
| Taxon_Autor = [[Liberty Hyde Bailey|L.H.Bailey]]
| Taxon2_Name = Gemüsekohl
| Taxon2_LinkName = Gemüsekohl
| Taxon2_WissName = Brassica oleracea
| Taxon2_Rang = Art
| Taxon3_Name = Kohl
| Taxon3_WissName = Brassica
| Taxon3_Rang = Gattung
| Taxon4_LinkName = nein
| Taxon4_WissName = Brassiceae
| Taxon4_Rang = Tribus
| Taxon5_Name = Kreuzblütler
| Taxon5_WissName = Brassicaceae
| Taxon5_Rang = Familie
| Taxon6_Name = Kreuzblütlerartige
| Taxon6_WissName = Brassicales
| Taxon6_Rang = Ordnung
| Bild = Gailan.jpg
| Bildbeschreibung = Kai-lan (mit weißer Blüte) – ältere Zuchtform
}}
'''Kai-lan''' oder '''Chinesischer Brokkoli''' (''Brassica alboglabra'', [[Synonym (Taxonomie)|Syn.]]: ''Brassica oleracea'' var. ''alboglabra'')<ref name="Kailan_01"/><ref name="Kailan_02"/><ref name="Kailan_03"/><ref name="Lebensmittellexikon-Kailan_01">{{Internetquelle |url=https://www.lebensmittellexikon.de/c0000140.php |titel=Chinesischer Brokkoli |autor=Frank Massholder |werk=lebensmittellexikon.de |datum=2014-06-09 |abruf=2019-12-26}}</ref><ref name="Leo.org_gailan">{{Internetquelle |url=https://dict.leo.org/chinesisch-deutsch/%E8%8A%A5%E8%97%8D |titel=Begriff „gailan aka chinesischer Brokkoli – {{lang|zh-Hans|芥蓝}} [{{lang|zh-Hant|芥藍}}]“ |werk=leo.org |hrsg=[[leo.org|Leo GmbH]] |sprache=zh de |abruf=2022-01-07 |kommentar=Der Begriff ''gàilán'' – {{lang|zh-Hans|芥蓝}} [{{lang|zh-Hant|芥藍}}] stammt von der [[Pinyin]]-Umschrift im [[Hochchinesisch|Chinesischen]], hingegen hat die Bezeichnung ''Kai-lan'' oder ''Kailan'' – {{lang|zh-Hans|芥兰}} [{{lang|zh-Hant|芥蘭}}] ihren Ursprung im [[Kantonesische Sprache|Kantonesischen]] in [[Südchina]].}}</ref> – im [[Englische Sprache|Englischen]] ''Gai lan'',<ref group="Fn" name="a" /> ''Chinese kale'' oder ''Chinese broccoli'' genannt;<ref name="useful_tropical">{{Internetquelle |url=https://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Brassica+oleracea+alboglabra |titel=Brassica oleracea alboglabra (L.H.Bailey) Musil |titelerg=Common Name: Chinese Kale |werk=tropical.theferns.info |hrsg=Useful Tropical Plants |sprache=en |abruf=2022-01-08}}</ref><ref name="Leo.org_chinesebroccoli">{{Internetquelle |url=https://dict.leo.org/englisch-deutsch/Chinesischer%20Brokkoli |titel=Begriff ''Chinese Broccoli'' |werk=Leo.org |hrsg=[[leo.org|Leo GmbH]] |sprache=de en |abruf=2022-01-08 |kommentar=englische Bezeichnungen: Chinese broccoli, Chinese kale}}</ref> im [[Niederländische Sprache|Niederländischen]] meist ''Kailan'' geschrieben – ist ein leicht bitteres [[Blattgemüse]] mit flachen, glänzend blau-grünen [[Blatt (Pflanze)|Blättern]] und dicken [[Sprossachse|Stielen]]. Der Kai-lan gehört in der Gattung [[Kohl]] (''Brassica'') zur Art des [[Gemüsekohl]]s (''Brassica oleracea'') und ist so mit dessen Unterarten [[Brokkoli]] und [[Grünkohl]] eng verwandt, denen er im [[Gustatorische Wahrnehmung|Geschmack]] ein wenig ähnelt. Er ist daneben ein naher Verwandter des [[Pak Choi]]s wie des [[Chinakohl]]s und wird in verschiedenen Sorten angebaut, die den regionalen Anbau[[temperatur]]en [[Evolutionäre Anpassung|angepasst]] zu unterschiedlichen Zeiten geerntet werden. Seine Sorten können sich in äußeren [[Merkmal#Biologie|Merkmalen]] wie der [[Blütenfarbe]] unterscheiden, wobei der gelbblütige Kai-lan eine im Vergleich zum Kai-lan mit weißer Blüte neuere [[Pflanzenzüchtung|Züchtung]] darstellt.

== Bezeichnung und Herkunft ==
Die Bezeichnung Kai-lan ({{zh|t=芥藍|v=芥蓝}})<ref name="Leo.org_gailan" /><ref group="Fn" name="a" /> stammt aus dem [[Kantonesische Sprache|Kantonesischen]] ({{zh|kurz=1|t=芥蘭|v=芥兰}})<ref group="Fn" name="b" />. Kai-lan wird traditionell meist in der warmen, küstennahen Region seines Herkunftslands [[Volksrepublik China|China]] angebaut, beispielsweise in [[Guangdong]], [[Guangxi]], [[Fujian]] und [[Yunnan]]. Inzwischen gibt es auch Anbaugebiete in [[Huabei|Nordchina]], [[Taiwan (Insel)|Taiwan]], [[Indien]], [[Indonesien]], [[Japan]], [[Malaysia]], [[Philippinen]], [[Westafrika]] und Küstenregionen des [[Mittelmeerraum]]s.<ref name="Lebensmittellexikon-Kailan_02"/>

== Varietät ==
Vom gewöhnlichen Kai-lan existiert in Asien eine zarte kleinwüchsige [[Cultivar|Kulturvarietät]] dieser Ursprungsform. Dort wird es ''siu kai-lan'' (kantonesisch {{zh|kurz=1|t=小芥蘭|v=小芥兰}})<ref group="Fn" name="c" /> oder ''xiao gailan'' (hochchinesisch {{zh|t=小芥藍|v=小芥蓝|kurz=1}})<ref group="Fn" name="d" />, dt. etwa „Kleiner Chinesischer Brokkoli“, genannt. Der gewöhnliche Kai-lan wird dort umgangssprachlich auch als ''dai kai-lan'' (kantonesisch) oder ''da gailan'' (hochchinesisch) dt. etwa „Großer Chinesischer Brokkoli“ bezeichnet. Ein äußerliches Merkmal zur Unterscheidung der beiden Sorten ist der wesentlich dickere Stamm des gewöhnlichen Kai-lans gegenüber der kleinwüchsigen Sorte. Die kleinwüchsige Varietät ist geschmacklich feiner. Beide Pflanzen haben bei den Inhaltsstoffen ähnliche Werte.<ref name="siukailan_nonglin">{{Internetquelle |autor={{lang|zh-Hant|喜潮時尚知識}} |url=https://nonglinyumu.com/forestry/109104.html |titel={{lang|zh-Hant|你知道大芥蘭和小芥蘭的區別主要體現在哪些方面嗎}} – „Schon gewusst auf welche Merkmale man zur Unterscheidung zwischen ''Kleiner Chinesischer Brokkoli'' und ''Großer Chinesischer Brokkoli'' achtet“ |werk=nonglinyumu.com |hrsg={{lang|zh-Hant|農林漁牧網}} |datum=2021-07-12 |sprache=zh |abruf=2022-10-06 |kommentar={{lang|zh-Hant|小芥蘭}} aka {{lang|zh-Hant|小芥藍}}}}</ref><ref name="siukailan_marketbuy">{{Internetquelle |url=https://marketbuy.cto.moea.gov.tw/website/product_detailed/34/7764 |titel={{lang|zh-Hant|新鮮溫室蔬菜-小芥蘭菜}} |werk=marketbuy.cto.moea.gov.tw |datum=2021-07-12 |sprache=zh |abruf=2022-10-06 |kommentar=Bild vom Kleinen Chinesischen Brokkoli (Regionalbezeichnung der Varietät: chin. ''Xiao Gailancai'' aka kant. ''Siu Kai-lan Choi'' – {{lang|zh-Hant|小芥蘭菜}}; Allgemeinbezeichnung der Varietät: chin. ''Xiao Gailan'' – {{lang|zh-Hant|小芥藍}} aka kant. ''Siu Kai-lan'' – {{lang|zh-Hant|小芥蘭}})}}</ref>

== Äußerliche Merkmale ==
Die Kai-lan-[[Pflanze]] kann eine Höhe von 0,5 bis 1 Meter erreichen, jedoch wird sie meist bei einer Größe von 30 bis 40 cm geerntet. Der Hauptstiel der Pflanze ist gerade und hat keine Härchen. Sein Stiel[[durchmesser]] beträgt meist 1,5 bis 2 cm. Die Blätter der Pflanze sind länglich oval und können bis zu 10 cm lang werden. Der Blattrand ist unregelmäßig geformt und kleinteilig gefranst. Der Blattstiel kann 3 bis 7 cm Länge erreichen. Die Blüte des Kai-lans gibt es je nach Art sowohl in weiß als auch gelb. Das Blütenblatt ist länglich oval und kann 1 bis 2,5 cm lang werden. Der Durchmesser der Blüte beträgt mind. 1,5 bis 2 cm.

== Anbau ==
{{Galerie
|Größe=200
|Name='''Kai-lan u. Hybridart''' (Anbau und Verkauf)
|Datei:0128jfVegetable plantations Taal Pulilan Bulacanfvf 20.jpg|Kai-lan (mit gelber Blüte) – neuere Zuchtform
|Datei:0128jfVegetable plantations Taal Pulilan Bulacanfvf 03.jpg|Kai-lan-Pflanze, Philippinen
|Datei:0152jfVegetable plantations Taal Pulilan Bulacanfvf 12.jpg|Kai-lan-Feld, Philippinen
|Datei:Cải rổ.jpg|Kai-lan (mit weißer Blüte) als Gartenpflanze
|Datei:Kai-lan made in Japan.JPG|Kai-lan aus [[Präfektur Kōchi|Kōchi]] – Supermarkt, Japan 2015
|Datei:USDA Broccolini.jpg|„Broccolini“ / „Bimi“ – Kai-lan-Broccoli-Hybrid, USA
}}

Der Kai-lan ist eine Pflanze, die [[Tropen|warmes]] bis [[Gemäßigte Zone|gemäßigtes Klima]] bevorzugt und weist unter den Kohlgemüsesorten die größte Wärmeresistenz auf. Der [[Same (Pflanze)|Samen]] und [[Setzling]] des Kai-lans gedeihen am besten bei 25 bis 30 Grad Celsius. Temperatur über 30 und unter 15 Grad Celsius verhindert das [[Keimung|Keimen]] und [[Pflanzenwachstum|Wachstum]] von [[Saatgut|Saat]] und [[Jungpflanze]]. Gewöhnlich wächst Kai-lan bei einer Temperatur von 15 bis 25 Grad Celsius. Sein [[Wachstum (Biologie)|Wachstum]] vermindert sich bei einer Temperatur unter 20 Grad Celsius und verlangsamt sich stark, wenn sie geringer als 15 Grad Celsius ist. Die Pflanze mag große Tag-Nacht-Temperaturunterschiede und verträgt normales bis sandiges [[Boden (Bodenkunde)#Eigenschaften|Erdreich]] bei 80 bis 90 % Erdfeuchte. Sie ist jedoch nicht gegen [[Trockenheit]] resistent. Übermäßige [[Bewässerung]] und Ansammlung von Wasser auf den Feldern wirkt sich negativ auf die Pflanze aus.<ref name="thaifood">{{Internetquelle |url=https://www.thai-thaifood.de/chinesischer-brokkoli-pak-kanaa/ |titel=Chinesischer Brokkoli – Kai-lan, Pak Kanaa (คะน้า) |werk=thai-thaifood.de |datum=2018-05-31 |abruf=2018-10-19}}</ref>

== Verwendung ==
Kai-lan ist in der [[Chinesische Küche|chinesischen Küche]] und vor allem in der südlichen [[Chinesische Regionalküchen#Kanton-Küche|Kanton-Küche]] sehr verbreitet, zum Beispiel [[Sautieren|sautiert]] mit [[Ingwer]] und [[Knoblauch]] oder einfach in heißem Wasser gegart serviert mit [[Austernsauce (Würzsauce)|Austernsauce]]. Im Gegensatz zum Brokkoli, wo nur die Blüten-Teile verzehrt werden, wird Kai-lan in der Regel mit Blättern und Stielen zubereitet. In manchen Ländern wird das [[Gemüse]] auch als Zutat in [[Salat (Speise)|Salat]] verwendet. In [[Asien]] hat Kai-lan auch Eingang in der Küche [[Südkorea|Koreas]], [[Japan]]s, [[Myanmar]]s, [[Thailand]]s und [[Vietnam]]s gefunden.

== Inhaltsstoffe ==
[[Datei:Chinese broccoli - Watertown, MA.jpg|mini|200px|Kai-lan mit [[Austernsauce (Würzsauce)|Austernsoße]] – Einfache [[Chinesische Küche]], 2020]]
{{Annotiertes Bild
| image = Singapore Korean-system-gastronomie-01.jpg
| imagemap =
| image-width = 1000
| image-left = -82
| image-top = -346
| width = 200
| height = 160
| float = right
| caption = Kai-lan nach [[Koreanische Küche|koreanischer Art]] – Ausschnitt [[Systemgastronomie]], 2015
| annotations =
}}

Kai-lan ist reich an [[Vitamine]]n, [[Mineralien]] und [[Ballaststoffe]]n. Zu seinen Inhaltsstoffen gehören z. B. [[Eisen]], [[Kupfer]], [[Kalium]], [[Kalzium]], [[Magnesium]], [[Mangan]], [[Natrium]], [[Phosphor]], [[Selen]], [[Strontium]], [[Zink]], [[Carotine|β-Carotin]] (Provitamin A), verschiedene [[Vitamin A]], [[Vitamin B]], [[Vitamin C]], [[Vitamin E]], [[Vitamin K1]], [[Folsäure]], [[Protein|Eiweiß]], [[Fette|Fett]], [[Kohlenhydrate]] und [[Reduzierende Zucker|Zucker]]. Die Werte dienen als allgemeine Orientierung, da Umweltbedingung des Anbaugebiets auch einen Einfluss auf diese Werte haben.<ref name="vegane-fitnessernährung_01">{{Internetquelle |url=https://vegane-fitnessernaehrung.de/naehrwerte_kalorien/chinesischer_brokkoli_kai-lan.html |titel=Chinesischer Brokkoli (Kai-lan) – Nährwerte, Kalorien, Kohlenhydrate |werk=vegane-Fitnessernaehrung.de |abruf=2018-10-19 }}</ref><ref name="vegane-fitnessernährung_02">{{Internetquelle |url=https://vegane-fitnessernaehrung.de/naehrwerte_kalorien/chinesischer_brokkoli_kai-lan_gekocht.html |titel=Chinesischer Brokkoli (Kai-lan), gekocht – Nährwerte, Kalorien, Kohlenhydrate |werk=vegane-Fitnessernaehrung.de |abruf=2018-10-19 }}</ref><ref name="Lebensmittellexikon-Kailan_02" />

{| class="wikitable" style="text-align: center"
|+ 100 g Kai-lan roh enthalten: {{FN|1}}
|-
! [[Physiologischer Brennwert|Brennwert]] !! [[Wasser]] !! [[Fette|Fett]]!! [[Protein|Eiweiß]] !! [[Kohlenhydrate|Kohlenhy.]] !! [[Ballaststoffe|Ballastst.]] !! [[Reduzierende Zucker|Zucker]]
|-
| 125,5 kJ (30 kcal) || 93 g || 0,8 g || 1,2 g || 4,7 g || 2,6 g || 0,9 g
|}

{| class="wikitable" style="text-align: center"
|+ 100 g Kai-lan roh enthalten: {{FN|1}}
|-
! [[Fettsäuren#Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren|Gesätt. Fettsäuren]] !! [[Fettsäuren#Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren|Einf. ungesätt. Fettsäuren]] !! [[Fettsäuren#Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren|Mehrf. ungesätt. Fettsäuren]] !! [[Folsäure]]
|-
| 0,12 g || 53 mg || 0,35 g || 0,1 mg
|}

{| class="wikitable" style="text-align: center"
|+ 100 g Kai-lan roh enthalten: {{FN|1}}
|-
! [[Eisen]] !! [[Kupfer]] !! [[Kalium]] !! [[Kalzium]] !! [[Magnesium|Magn.]] !! [[Natrium]] !! [[Phosphor]] !! [[Selen]] !! [[Zink]]
|-
| 0,59 mg || 64 µg || 270 mg || 110 mg || 19 mg || 7 mg || 43 mg || 1,4 µg || 0,41 mg
|}

{| class="wikitable" style="text-align: center"
|+ 100 g Kai-lan roh enthalten: {{FN|1}}
|-
! [[Carotine#Natürliches Vorkommen|β-Carotin]] !! [[Vitamin A|Vita. A]] !! [[Vitamin B1|Vita. B1]] !! [[Vitamin B2|Vita. B2]] !! [[Vitamin B3|Vita. B3]] !! [[Vitamin B6|Vita. B6]] !! [[Vitamin C|Vita. C]] !! [[Vitamin K1|Vita. K1]] !! [[Cholin]]
|-
| 1,03 mg || 86 µg || 0,1 mg || 0,15 mg || 0,46 mg || 74 µg || 29,6 mg || 89,1 µg || 27 mg
|}
Quelle zur Tabellen:<ref name="vegane-fitnessernährung_01" /><ref name="vegane-fitnessernährung_02" />

;Anmerkung


{{FNBox|
{{FNZ|1|Die Nährstofftabelle ist unvollständig, d. h. es enthalten noch andere hier in der Tabelle nicht aufgezählte Nährstoffe des Lebensmittels! Gekocht enthält das Gemüse andere Nährstoffwerte. Siehe Originaltabelle (gekocht) in der Quellenangabe unten.}}
}}

== Sonstiges ==
* [[Brokkoli]] heißt auf Chinesisch ''xi lanhua'' ([[Chinesische Sprache|chi.]] {{zh|v=西蓝花|kurz=1}})<ref group="Fn" name="e" /> bzw. regional auf Kantonesisch ''sai lanfa'' ([[Kantonesische Sprache|kant.]] {{zh|v=西兰花|kurz=1}})<ref group="Fn" name="f" />, wörtlich etwa „westlicher chinesischer Kohl“.<ref name="sohu_210416">{{Internetquelle |autor={{lang|zh-Hans|吃货们嗨起来}} |url=https://www.sohu.com/a/460994910_99965306 |titel={{lang|zh-Hans|西蓝花别焯水和直接炒了，教你一招，西蓝花柔软好吃，营养不流失}} |titelerg={{deS|Broccolo ohne im Wasser zu garen direkt sautieren, so bleibt Broccoli zart ohne Nährstoffe zu verlieren.}} |werk=sohu.com |hrsg=Sohu |datum=2021-04-16 |sprache=zh |abruf=2023-05-21 |zitat={{lang|zh-Hans|西蓝花}}{{lang|zh-Hans|又名}}{{lang|zh-Hans|西兰花}}{{lang|zh-Hans|、绿花菜、绿菜花，青花菜、绿花椰菜等。}} {{lang|zh-Hans|它是一种泊来菜，原产地是意大利。}}}}</ref>
* Eine vergleichsweise neue [[Kreuzung (Genetik)|Kreuzung]] zwischen Brokkoli und Kai-lan – Kai-lan-Brokkoli-[[Hybride|Hybrid]] – wird seit etwa Ende der 1990er-Jahre unter einer Vielzahl von Handelsnamen, wie beispielsweise [[Baby-Brokkoli|“Aspabroc”, “Broccolini”, „Bimi“, “Tenderstem” etc.]], vertrieben.<ref name="wsu-Vegetable">{{Internetquelle |url=http://agsyst.wsu.edu/Broccolini.html |titel=Vegetable Research & Extension Center |werk=agsyst.wsu.edu |hrsg=[[Washington State University]] |sprache=en |abruf=2018-10-17 |zitat=''Sakata refers to the hybrid cultivar as ‘Aspabroc’ and owns the genetics on the ‘Aspabroc’ hybrid worldwide. In 1994, Sanbon Incorporated partnered with Sakata Seed Company to begin growing ‘Aspabroc’ commercially in Mexico under the name Asparation® suggesting the asparagus flavor undertones. Asparation® was first available in the U.S. markets in 1996. In 1998, Mann Packing Company partnered with Sakata to begin marketing ‘Aspabroc’ throughout the United States under the name Broccolini®. Sales topped $5.5 million in 2007, and Mann Packing celebrated Broccolini®’s 10th birthday in its November 2008 newsletter.''}}</ref>

== Siehe ==
* [[Chinesischer Schnittlauch]]
* [[Tatsoi]]
* [[Zhacai]]

== Weblinks ==
{{Commonscat|Gai lan|Kai-lan|audio=0|video=0}}
* [https://www.lebensmittellexikon.de/c0000140.php Chinesischer Brokkoli, Kai-lan] – wiss.: ''Brassica alboglabra'' (bebildert) – bei Lebensmittellexikon
* [https://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Brassica+oleracea+alboglabra ''Brassica oleracea alboglabra''] bei Useful Tropical Plants (englisch)
* [http://www.fooddb.com.hk/chi_fruit.php?id=5&type=1 Brassica alboglabra] [[Liberty Hyde Bailey|Bailey]] (bebildert) bei Food Database of The Association for Hong Kong Catering Services (chinesisch, englisch)

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="Kailan_01">
{{Internetquelle |url=http://www.efloras.org/browse.aspx?flora_id=2&name_str=Brassica+alboglabra&btnSearch=Search&chkAllFloras=on |titel=Kai-lan alias wiss. Bezeichnung „Brassica alboglabra“ (L. H. Bailey) / Brassica oleracea L. var. alboglabra (L. H. Bailey) Musil ({{lang|zh-Hant|芥藍}} / {{lang|zh-Hans|芥蓝}}, auch {{lang|zh-Hant|芥蘭}} / {{lang|zh-Hans|芥兰}} – gailan) |werk=efloras.org |sprache=zh en |abruf=2018-10-17}}</ref>
<ref name="Kailan_02">
''Kai-lan alias wiss. Bezeichnung „Brassica alboglabra“ (L. H. Bailey) / Brassica oleracea L. var. alboglabra (L. H. Bailey) Musil ({{lang|zh-Hant|芥藍}} / {{lang|zh-Hans|芥蓝}}, auch {{lang|zh-Hant|芥蘭}} / {{lang|zh-Hans|芥兰}} – gailan)'': {{Webarchiv |url=http://www.fooddb.com.hk/chi_fruit.php?id=5&type=1 |wayback=20161203203408 |text=''The Association for Hong Kong Catering Services Management Ltd. – {{lang|zh-Hant|莖葉類蔬菜}}.''}}, In: fooddb.com.hk. Abgerufen am 3. Dezember 2016 (chinesisch, englisch).</ref>
<ref name="Kailan_03">
''Kai-lan alias wiss. Bezeichnung „Brassica alboglabra“ (L. H. Bailey) / Brassica oleracea L. var. alboglabra (L. H. Bailey) Musil ({{lang|zh-Hant|芥藍}} / {{lang|zh-Hans|芥蓝}}, auch {{lang|zh-Hant|芥蘭}} / {{lang|zh-Hans|芥兰}} – gailan)'': [{{GRIN|ID=7670|Rang=|WissName=Brassica oleracea var. alboglabra|Linktext=nein}} Germplasm Resources Information Network] (GRIN). [[Agricultural Research Service]] (ARS), [[Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten|United States Department of Agriculture]] (USDA). Abgerufen am 17. Oktober 2018 - npgsweb.ars-grin.gov – Online (englisch).</ref>
<ref name="Lebensmittellexikon-Kailan_02">
{{Internetquelle |url=https://www.lebensmittellexikon.de/saisonkalender/gemuese/ |titel=Chinesischer Brokkoli (aka Kai-lan) |werk=lebensmittellexikon.de |abruf=2018-10-17}}</ref>
</references>

== Fußnoten ==
<references group="Fn">
<ref group="Fn" name="a">
''Gailan'' ({{zh|t=芥藍|v=芥蓝|p=gàilán}}), im Deutschen als ''Kai-lan'' bzw. chinesischer Brokkoli bekannt.</ref>
<ref group="Fn" name="b">
Die Bezeichnung ''Kai-lan'' ([[Kantonesische Sprache|kantonesisch]] {{zh|kurz=1|t=芥蘭|v=芥兰|p=gàilán|kj=gaai3laan4*2}}), ist ein [[Lehnwort]] aus der [[Kantonesische Sprache|kantonesischen Sprache]] nach der [[Ad-hoc]]-Umschrift in [[Englische Sprache|englischer Sprache]] und englischer Schreibkonvention.</ref>
<ref group="Fn" name="c">
Die Gemüsesorte ''Siu Kai-lan'' ([[Kantonesische Sprache|kant.]] {{zh|kurz=1|t=小芥蘭|v=小芥兰|p=xiǎo gàilán|kj=siu2 gaai3laan4*2}}), im Deutschen etwa ''Kleines Kai-lan'' bzw. ''Kleiner Chinesischer Brokkoli'', ist ein kleinwüchsiges [[Cultivar]] von der gewöhnlichen Form des ''Kai-lans''. Im Gegensatz dazu gibt es im Kantonesischen umgangssprachlich auch die Bezeichnung ''Dai Kailan'' (chin. {{zh|t=大芥蘭|v=大芥兰|p=dà gàilán|b=Großer Chinesischer Brokkoli|kurz=1}}) für den gewöhnliche Chinesischen Brokkoli.</ref>
<ref group="Fn" name="d">
Die Gemüsesorte ''Xiao Gailan'' (chin. {{zh|t=小芥藍|v=小芥蓝|p=xiǎo gàilán|kurz=1}}), im Deutschen etwa ''Kleines Kai-lan'' bzw. ''Kleiner Chinesischer Brokkoli'', ist eine kleinere [[Cultivar|Zuchtform]] des bekannten Kai-lans aka ''Chinesischer Brokkoli''. Im Gegensatz dazu gibt es im Chinesischen umgangssprachlich auch die Bezeichnung ''Da Gailan'' (chin. {{zh|t=大芥藍|v=大芥蓝|p=dà gàilán|b=Großer Chinesischer Brokkoli|kurz=1}}) für den gewöhnliche Chinesischen Brokkoli.</ref>
<ref group="Fn" name="e">
''xi lanhua'' ({{zh|t=西藍花|v=西蓝花|p=xīlánhuā|kurz=1}}), chinesische Bezeichnung für Broccoli.</ref>
<ref group="Fn" name="f">
''sai lanfa'' ([[Kantonesische Sprache|kant.]] {{zh|t=西蘭花|v=西兰花|p=xīlánhuā|kj=sai1laan4faa1|kurz=1}}), kantonesische Bezeichnung für Broccoli.</ref>
</references>

[[Kategorie:Asiatische Küche]]
[[Kategorie:Chinesische Küche]]
[[Kategorie:Kohlgemüse]]
[[Kategorie:Blattgemüse]]

Kai-lan - Versionsgeschichte

imported>Oskar Konrad Kaufmann: Grammatik korrigiert