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2026-04-10T13:53:43Z

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'''Kaffeesatz''' ist der nach der [[Kaffee]]zubereitung im Filter oder in der Kaffeekanne zurückbleibende Rest der gemahlenen [[Kaffeebohne]]n. Vor der Erfindung der [[Kaffeefilter|Filtertüte]] setzte sich das direkt in die Kanne gegebene Kaffeemehl am Kannenboden ab, der feinere Anteil des Kaffeemehls meist auch erst in der Tasse.
[[Datei:Coffee Filter 2006 09 09.JPG|mini|Kaffeesatz als Rückstand im Filter]]
[[Datei:Coffee grounds fine.jpg|mini|Kaffeesatz aus dem Siebträger einer [[Espressomaschine]]]]
[[Datei:Kaffeesatz.Tassenboden.jpg|mini|Kaffeesatz auf dem Boden einer weißen [[Porzellan]]tasse]]
[[Datei:ZeitenraederSchwoebel.jpg|mini|Skulptur aus Beton und Kaffeesatz in [[Ludwigsburg]]]]

== Regionale Ausdrücke ==

In Westfalen sowie Teilen des Rheinlandes, im Plattdeutschen des [[Oldenburger Münsterland]]es und vor allem im [[Ruhrgebiet]] heißt der Kaffeesatz auch ''Prütt'' oder ''Prött'' und gilt dort als traditionelles Hausmittel für vielerlei Anwendungen. In Köln und dem Kölner Raum spricht man von ''Kaffeemutt'', wobei ''-mutt'' für „Matsch, Dreck“ steht und auch in ''Muttengel'' für ein beim Spielen schmutzig gewordenes Kind vorkommt.

Im österreichischen Sprachraum ist häufig der Begriff ''Kaffeesud'' gebräuchlich. In Nordfriesland spricht man von ''Kaffeegrums.''

== Verwertung ==

Anstatt den Kaffeesatz im Abfall zu entsorgen, lässt er sich für verschiedene Zwecke weiterverwerten.

=== Haushalt ===
Der Kaffeesatz kann im [[Privathaushalt|Haushalt]] folgende Verwendungen finden:
*Kaffeeextrakt hat eine geruchsbindende Wirkung, die während der Trocknung besonders hoch sein könnte.<ref>{{Literatur |Autor=H. G. Maier |Titel=Binding of volatile aroma substances to nutrients and foodstuffs |Hrsg=Pudoc |Sammelwerk=Proceedings of the International Symposium on Aroma Research |Ort=Wageningen |Datum=1975-05-28 |Seiten=143–157 |Online=https://edepot.wur.nl/385611#page=132 |KBytes=7034}}</ref> So lassen sich unangenehme Gerüche neutralisieren.
*Gemeinsam mit [[Seife]] als Handwaschpaste für stark verschmutzte Hände.
* In Japan wird Kaffeesatz als [[Peeling]] zur Gesichtspflege verwendet.
*Durch die starke Abfärbung kann Papier [[Antikisierung|antikisiert]] werden.

=== Pflanzenbau und Industrie ===
Als [[Kompostierung|Kompostbeigabe]] soll Kaffeesatz [[Regenwurm|Regenwürmer]] anziehen und damit mittelbar bodenauflockernd wirken.

In gefriergetrocknetem Zustand wird er als [[Sekundärbrennstoff]] verwendet. So betreibt z. B. die Firma [[Mondelēz International]] mehrere [[Biomassekraftwerk]]e mit Kaffeegrund, der in großen Mengen bei der industriellen Herstellung von [[Instantkaffee]] anfällt.<ref>{{Internetquelle |autor=Susanne Kutter |url=https://www.wiwo.de/technologie/umwelt/recycling-vom-kaffee-pad-zur-klamotte/8213840.html |titel=Recycling: Vom Kaffeesatz zum Pullover |sprache=de |abruf=2021-06-10}}</ref>

Eingeschränkt eignet er sich wegen des Gehaltes an Stickstoff, Phosphor, Kalium und weiteren Mineralstoffen auch direkt als [[Dünger]] für Blumen und Kräuter. Allerdings führt dies zu einer leichten Absenkung des pH-Wertes im Boden. Kaffeesatz wirkt – etwa als Abdeckung auf einem Pflanzgefäß – gar nicht oder nur sehr verzögert. Organische Materialien müssen nämlich von Bodenlebewesen erst ab- und dann aufgebaut werden, damit die Nährstoffe den Pflanzen nützen. Man kann ihn im Garten auch direkt unter die Erde mischen. Er hilft dem Aufbau des Bodens, weil bei der Zersetzung humusbildende Stoffe entstehen.<ref>''Haus & Garten.'' 14. März 2007.</ref> Um eine unerwünschte [[Schimmelpilze|Schimmelbildung]] zu vermeiden, sollte möglichst mit trockenem und pulverisiertem Kaffeesatz gedüngt werden.

Im Rahmen der Schädlingsbekämpfung lässt sich Kaffeesatz als präventives Mittel gegen [[Trauermücken]] bei [[Topfpflanze]]n, zur [[Ameisen]]vernichtung und, in Wühllöcher eingestreut, als [[Repellent]] gegen [[Wühlmäuse]] nutzen.

== {{Anker|Kaffeedomantie}} Lesen im Kaffeesatz ==
Das Lesen des insbesondere bei [[Mokka (Kaffee)|Mokkazubereitungen]] sich bildenden Kaffeesatzes dient im [[Spiritismus|Volksspiritismus]] dem [[Wahrsagen]] der Zukunft und wird '''Kaffeedomantie''' genannt. Es existieren drei verschiedene Methoden: Bei der ersten Methode muss der noch nasse Kaffeesatz von der Person, deren Zukunft erforscht werden soll, mit dem Finger umgerührt werden, bevor er austrocknet. Anschließend werden aus den Mustern, die sich während des Trocknungsprozesses gebildet haben, Rückschlüsse auf die Zukunft gezogen. Bei der zweiten Methode nimmt man gewaschenen und getrockneten Kaffeesatz und legt die Körnchen auf einen flachen Teller. Nun bewegt man ihn mit einem Finger so lange, bis die gesamte weiße Fläche bedeckt ist. Die Figuren, die sich dabei gebildet haben, werden nun gedeutet. Bei der dritten Variante wird die [[Untertasse]] bzw. der Unterteller der Mokkatasse auf diese gelegt, dann dreht man die Tasse mit dem feuchten Kaffeesatz zusammen mit der Untertasse nach unten und stellt diese ab. Dann lässt man den Kaffeesatz trocknen. Nach der Trocknung werden die Muster gedeutet, die sich beim Herunterlaufen des Satzes im inneren Tassenrand gebildet haben; auch aus einer Kaffeepresse kann der Kaffeesatz gelesen werden.<ref>[https://www.jungborn.de/kaffeesatz-lesen/ Jungborn:Die Zukunft im Kaffeesatz deuten – Genuss und Vergnügen aus der French Press]
</ref> Ähnlich dem [[Bleigießen]] wird vor dem Beginn des Kaffeesatzlesens eine Frage zur Zukunft gestellt. Der Kaffeesatz dient dann dazu, diese zu beantworten.

In China wurde schon länger auf ähnliche Weise das Lesen aus Teeblättern zelebriert; auch ''Tasseografie'' genannt.<ref>[https://www.jungborn.de/kaffeesatz-lesen/kaffeesatz-richtig-lesen-geschichte-bedeutung-anwendung-symbole/ Jungborn: Im Kaffeesatz lesen: Geschichte, Bedeutung und Anwendung]</ref> Das Weissagen aus dem Kaffeesatz geht auf das Ende des 17. Jahrhunderts zurück; erstmals erwähnt wurde es von dem [[Florenz|Florentiner]] Wahrsager [[Thomas Tamponelli]]. Die Wirksamkeit dieser Methode, die insbesondere bei Frauen in südeuropäischen und südosteuropäischen Kulturen ein beliebtes Freizeitvergnügen ist, wurde nie wissenschaftlich nachgewiesen. Insgesamt scheint jedoch der Glaube an die Ernsthaftigkeit der Vorhersagen nicht weit verbreitet zu sein und auch nur ein geringes wissenschaftliches Interesse zu bestehen, sich dieser Fragestellung zu nähern.<ref>Jean-Loup Charmet: ''Die Zukunftsdeutung.'' VMA-Verlag Wiesbaden und Econ Verlag Düsseldorf, 1979, S. 55–57.</ref> Das Kaffeesatzlesen war beispielsweise eine Spezialität der schwedischen Wahrsagerin [[Ulrica Arfvidsson]].

Umgangssprachlich steht der Begriff '''Kaffeesatzlesen''' auch dafür, aus einer unzureichenden Datengrundlage spekulative oder auch nur geratene Prognosen abzuleiten.

== Literatur ==

* Odeh Samer: ''Kaffeesatzlesen nach Naziha.'' Arche Noah Verlag, 2006, ISBN 3-931721-53-1.
* Caroline Darbone, Sylvie Girard: ''Die Genussbox Kaffee.'' Delius Klasing, 2004, ISBN 3-7688-1546-3. (Informationen zum Kaffee, von der Botanik, Kultur und Geschichte bis zum Kaffeesatzlesen).
* Mary Ellen: ''Geranien und Kaffeesatz. 999 Haushaltstips.'' Bastei Lübbe, 1976, ISBN 3-404-66048-X.
* Gillian Kemp: ''Das Wahrsagebuch für Frauen.'' Scherz, 2002, ISBN 3-502-12383-7.
* Trudi Hefti-Rüegg: ''Kaffeesatz, Kochkisten, Kriegskinder.'' 2000, ISBN 3-85546-098-1.
* Gerhard Merz: ''Das große Buch der Orakel.'' 1999, ISBN 3-7787-3546-2.
* [[Matthias Mala]]: ''Kaffeesatz und Kartenlegen.'' 1996, ISBN 3-88034-457-4.
* ''Allerneuestes Traumbuch oder die Kunst, alle nur mögliche Träume auf's Sicherste und Klarste zu deuten. Aus den ältesten Schriften der ägyptischen Zauberer. Nebst e. Anhange: die Kunst aus dem Kaffeesatze wahrzusagen.'' Kornicker, Aachen 1843.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Coffee grounds|Kaffeesatz|3=S}}
{{Wiktionary}}
* {{Webarchiv |url=http://www.mcclatchydc.com/news/nation-world/world/article24466912.html |wayback=20190412204008 |text=Coffee grounds brewed trouble for Israeli fortunetelle – Über eine israelische Kaffeesatzleserin (englisch)}}
* [http://www.3sat.de/mediathek/?mode=play&obj=52370 3Sat, ''nano – Kaffeesatz als Rohstoff: Nährboden für Pilze, Biodiesel oder Geruch neutralisierende Kleidung'']

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Mantik]]
[[Kategorie:Bioabfall]]
[[Kategorie:Sekundärbrennstoff]]
[[Kategorie:Düngemittel]]
[[Kategorie:Kaffee als Thema]]

Kaffeesatz - Versionsgeschichte

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