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2024-08-06T17:43:52Z

Bedeutung des Kaffees in Sachsen: BKL

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'''Kaffeesachse''' ist eine ironische Bezeichnung für Bewohner [[Sachsen]]s in Anspielung auf ihre angebliche besondere Liebe zum [[Kaffee]]. Die Herkunft des Wortes ''Kaffeesachse'' wird auf die [[Kurfürstentum Sachsen|Kursachsen]] zurückgeführt. Diese sorgten im 18./19. Jahrhundert dafür, dass neben Tee und Schokolade vor allem Kaffee populär wurde. Der Begriff wird im [[Deutsches Wörterbuch|Deutschen Wörterbuch]] der [[Brüder Grimm]] erwähnt, im Zusammenhang mit dem Ausdruck ''Suppenschwabe'', der etwas spöttisch im [[Volksmund]] die Vorliebe der Schwaben für [[Suppe]] bezeichnete.

== Bedeutung des Kaffees in Sachsen ==

Sachsen spielte in vielfältiger Hinsicht eine wichtige Rolle für die Entwicklung der deutschen Kaffeekultur, nicht zuletzt in der Erfindung und Verwendung des europäischen [[Porzellan]]s für die höfische und die bürgerliche Kaffeetafel und die Sitte des [[Zwischenmahlzeit#Kaffee|Nachmittagskaffees]] und, neben Wien, des [[Kaffeehaus]]es. Leipzig hat mit dem Lokal ''[[Zum Arabischen Coffe Baum]]'' eines der ältesten kontinuierlich betriebenen Café-Restaurants Europas. Bereits 1694 wurde das Kaffeegetränk in Leipzig öffentlich ausgeschenkt und 1697 die erste deutsche „Kaffeehaus-Ordnung“ erlassen. Kaffee (in Stärke und Zusammensetzung), der Besitzstand von [[Meißener Porzellan]] mit Blumenmalerei im Besonderen (siehe [[Blümchenkaffee]] und [[Blümchenkaffee#Schwerterkaffee|Schwerterkaffee]] für besonders schwachen Kaffee in Meißner Tassen) erlangte zunehmend Prestigewert.

Die seit dem 18. Jahrhundert belegte Vorliebe der Sachsen für Kaffee war bereits im 19. Jahrhundert Gegenstand von Spott.<ref>Regensburger Zeitung Neubauer, 1852, Miszellen Kaffeesachsen, S. 148.</ref> Das Klischee der „Kaffeesachsen“ wird teilweise unter dem Motto ''Ohne Gaffee gönn mer nich gämpfn!'' auf den [[Siebenjähriger Krieg|Siebenjährigen Krieg]] zurückgeführt.<ref>Astrid Pawassar: ''DuMont Bildatlas Reiseführer Sachsen''. DuMont Reiseverlag, S. 71. 5. Juni 2013.</ref> Berühmt wurde das von [[Johann Melchior Dinglinger]] für [[August II. (Polen)|August den Starken]] geschaffene [[Grünes Gewölbe#Exponate (Auswahl)|Goldene Kaffeezeug]], das neben Gold, Silber, Email und Elfenbein auch etwa 5600 Diamanten enthält.

Bereits im 19. Jahrhundert sind ernsthafte Überlegungen und Berechnungen zum Einfluss des sächsischen Kaffeekonsums auf die Einfuhrstatistik und negative Zahlungsbilanz belegt.<ref>Geschichte des Kurstaates und Königreiches Sachsen: Von der Mitte des sechzehnten Jahrhunderts bis auf die neueste Zeit : 1553–1831. 2, Perthes, 1831, Seite 485.</ref><ref name="kons">Manuel Schramm: ''Konsum und regionale Identität in Sachsen 1880–2000: die Regionalisierung von Konsumgütern im Spannungsfeld von Nationalisierung und Globalisierung''. Franz Steiner Verlag, 2002.</ref> Nach dem [[Rétablissement (Kursachsen)]], einem frühen [[Wirtschaftswunder]] im 18. Jahrhundert, war Sachsen bis in das 20. Jahrhundert der führende deutsche Wirtschaftsstandort und entsprechend waren auch breitere Bevölkerungsschichten in der Lage, sich den „prestigeträchtigen“ Kaffee zu leisten. Der gelegentliche Zwang, ''echten'' Kaffee durch [[Lebensmittelersatz|Surrogate]] zu ersetzen, führte seit Beginn der deutschen Kaffeekultur in Notzeiten wie der [[Kontinentalsperre]] und den Kriegs- und Nachkriegszeiten zu Bezeichnungen wie „Schon- und Kinderkaffee“. Allerdings kam das Klischee des unentwegt kaffeetrinkenden ''Fritz-Bliemchen'', benannt nach einer gleichnamigen Witzfigur der Leipziger Zeitschrift [[Die Gartenlaube]], zusammen mit dem Spott über den lokalen Dialekt erst Ende des 19. Jahrhunderts auf.<ref name="kons" />

== Filme ==
* [[Karambolage (ARTE)|Karambolage]] Folge 562, Arte, 2018

== Literatur ==
* Ulla Heise: ''Süße muss der Coffee sein! Drei Jahrhunderte europäische Kaffeekultur und die Kaffeesachsen.'' Museum für Geschichte der Stadt Leipzig, Leipzig 1994, ISBN 3-910034-04-7 (Ausstellung 28. April–12. Juni 1994, Stadtgeschichtliches Museum Leipzig im Alten Rathaus, Sammlung Eduscho Bremen).
* Manuel Schramm: ''Konsum und regionale Identität in Sachsen 1880–2000: die Regionalisierung von Konsumgütern im Spannungsfeld von Nationalisierung und Globalisierung'' (= ''Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte.'' Beihefte, Nr. 164). Steiner, Stuttgart 2002, ISBN 3-515-08169-0 ([[Dissertation]] [[Universität Leipzig]] 2001, 326 Seiten).

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Kaffee als Thema]]
[[Kategorie:Redewendung]]
[[Kategorie:Kultur (Sachsen)]]
[[Kategorie:Personenbezeichnung (Essen und Trinken)]]
[[Kategorie:Ethnophaulismus]]

Kaffeesachse - Versionsgeschichte

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