https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=K%C3%A4setaler 2026-06-11T02:54:43Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=K%C3%A4setaler&diff=676235&oldid=prev 2024-05-04T08:11:16Z

<p>Steuerzeichen entfernt/ersetzt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Ziegler Kaesetaler.jpg|mini|Käsetaler der Firma Ziegler]]<br /> &#039;&#039;&#039;Käsetaler &#039;&#039;&#039; oder &#039;&#039;&#039;Käsewaffeln&#039;&#039;&#039; ([[Ungarische Sprache|ungarisch]] &#039;&#039;sajtos tallér&#039;&#039;) sind ein beliebtes, traditionelles [[Salzgebäck]] aus [[Ungarn]]. Die millimeterdünnen [[Waffel]]blättchen werden in [[Waffeleisen]] gebacken. Hauptzutaten sind Salz, Mehl, Käse, [[Pflanzenöle|Pflanzenfett]], Milch, Ei, [[Rahm#Sauermilchprodukte aus Rahm|Sauerrahm]] und die jeweiligen Aromen für unterschiedliche Sorten (beispielsweise: Käse, [[Knoblauch]] und [[Echter Kümmel|Kümmel]]). Manche Hersteller verwenden auch [[Mais]] (&#039;&#039;Kukoricás Tallér&#039;&#039;).&lt;ref name=&quot;tank&quot;&gt;{{Webarchiv|url=http://drinktank.blogg.de/2005/08/12/ungarischer-almanach-9-sajtos-taller/ |wayback=20140303013204 |text=&#039;&#039;Ungarischer Almanach (9): Sajtos Tallér.&#039;&#039; }} auf the drink tank. Abgerufen am 2.&amp;nbsp;März&amp;nbsp;2014.&lt;/ref&gt; Sie werden ohne [[Konservierungsmittel]] hergestellt und zeichnen sich gegenüber den verschiedenen [[Kartoffelchips|Chipssorten]] dadurch aus, dass sie ohne Fett und Öl gebacken werden.<br /> <br /> Dutzende von Produzenten stellen die Käsetaler her. Einige der bekannteren Marken sind &#039;&#039;Urbán &amp; Urbán&#039;&#039;, &#039;&#039;Halász&#039;&#039;, &#039;&#039;Ágoston&#039;&#039; oder &#039;&#039;Havas &amp; Gyopár&#039;&#039;. Der bekannteste Hersteller heißt &#039;&#039;Ziegler&#039;&#039;. Nach der Wende gelang es Peter Ziegler die ehemalige Brotfabrik seines Großvaters, die sich in Staatsbesitz befand, zurückzukaufen. Daraus wurden die heutigen &#039;&#039;Ziegler Waffelwerke&#039;&#039; oder &#039;&#039;Ziegler Ostya&#039;&#039;. Der ungarische Name &#039;&#039;ostya&#039;&#039; (vergleichbar mit dem deutschen ‚[[Hostie]]‘) für Waffel gibt einen Hinweis darauf, dass diese [[Zunft]] früher wohl auch als Hostienbäcker tätig war.<br /> <br /> Während die meisten Käsetaler an der Oberfläche beidseitig mehr oder minder fein das typische simple [[Raute]]nmuster der traditionellen Waffeln zeigen, sind die Taler von &#039;&#039;Ziegler&#039;&#039; auf der Rückseite geriffelt und tragen auf der Vorderseite eine Art Stempel mit einem großen „W“ und einer fünfzackigen Krone. Sie sind etwas größer (etwa 10&amp;nbsp;cm im Durchmesser) als andere Taler, aber ebenso dünn.&lt;ref name=&quot;tank&quot; /&gt;<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> {{DEFAULTSORT:Kasetaler}}<br /> [[Kategorie:Feine Backware]]<br /> [[Kategorie:Ungarische Küche]]</div>

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