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Das '''Junpu''' ({{zh|t=菌譜|v=菌谱|p=jūnpǔ|kj=kwan2pou2|b=Pilz-Buch, Pilz-Verzeichnis, Pilz-Register; kontextabhängig: Pilz-Rezeptbuch}})<ref name="Begriff_pu_01" /><ref name="Begriff_pu_02" /> ist ein [[1245]] erschienenes Handbuch von Chén Rényù ({{zh|kurz=1|t=陳仁玉|v=陈仁玉}}), das elf Arten von [[Speisepilz]]en, darunter [[Shiitake]] und [[Matsutake]], ausführlich erläutert. Es umfasst die fünf Kategorien Wachstumsperiode, Erntezeit, Form, Farbe und Geschmack. In der [[Song-Zeit#Südliche Song 1126/27–1279|Südlichen Song-Zeit]] herausgegeben, ist es eine der frühesten chinesischen Pilz-Monographien und daher eine wichtige Quelle zur Geschichte der chinesischen Esskultur.

In der [[Ming]]-Zeit ist ein als Erweiterung dieses Werkes betiteltes Buch unter dem Namen ''Guǎng jūnpǔ'' ({{zh|kurz=1|t=廣菌譜|v=广菌谱|b=Umfassendes Pilz-Verzeichnis}}) erschienen, das allerdings auch die Blaualge [[Nostoc|Nostoc commune]] ({{zh|kurz=1|c=地耳|p=dì’ěr|b=wörtl. Bodenohr}}) und die Nabelflechte [[Iwatake|Umbilicaria esculenta]] (chin. {{zh|kurz=1|c=石耳|p=dì’ěr|b=Steinohr}}; [[Japanische Sprache|jap.]] {{lang|ja|岩茸}}, {{lang|ja|石茸}}, [[Japanische Schrift#Kana|kana]] {{lang|ja|イワタケ}}, [[Japanische Schrift#Rōmaji|romaji]] ''iwatake''; wörtl. „Felsenpilz, Steinschwamm“)<ref name="Begriff_iwatake_01"/><ref name="Begriff_iwatake_02"/> behandelt. Sein Verfasser ist Pān Zhīhéng ({{zh|kurz=1|t=潘之恆|v=潘之恒}}) und sie ist in der Büchersammlung ''Shuōfú xù'' ({{zh|kurz=1|t=說郛續|v=说郛续|b=Fortsetzung der Buchreihe ‚Shuofu‘}}) enthalten.

Ein weiteres historisches Pilzbuch namens ''Wú xùnpǔ'' ({{zh|kurz=1|t=吳蕈譜|v=吴蕈谱|b=Großpilz-Buch von Wu}}) stammt von Wú Lín ({{zh|kurz=1|t=吳林|v=吴林}}) aus der [[Qing-Dynastie|Qing]]-Zeit.

== Literatur ==
* ''[[Zhongguo pengren cidian]]'', S. 662.
* ''[[Zhongguo pengren wenxian tiyao]]'', S. 75.
* ''[[Cihai]]'' – ''Meer der Wörter'' 1999, ISBN 7-5326-0839-5

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="Begriff_pu_01">
Begriff 譜 – 谱 pǔ: (chinesisch, englisch) [https://www.zdic.net/z/24/js/8C31.htm] In: www.zdic.net, abgerufen am 11. Februar 2019 – Online
</ref>
<ref name="Begriff_pu_02">
Begriff 譜 – 谱 pǔ: (chinesisch) [http://dict.revised.moe.edu.tw/cgi-bin/cbdic/gsweb.cgi?o=dcbdic&searchid=W00000001014] In: dict.revised.moe.edu.tw, abgerufen am 11. Februar 2019 – Online
</ref>
<ref name="Begriff_iwatake_01">
Begriff イワタケ – iwatake: (englisch, japanisch) [https://tangorin.com/words?search=iwatake] In: tangorin.com, abgerufen am 11. Februar 2019 – Online
</ref>
<ref name="Begriff_iwatake_02">
Begriff イワタケ – iwatake: (deutsch, japanisch) [https://www.wadoku.de/search/iwatake] In: www.wadoku.de, abgerufen am 11. Februar 2019 – Online
</ref>
</references>

[[Kategorie:Literarisches Werk]]
[[Kategorie:Literatur (Chinesisch)]]
[[Kategorie:Literatur (13. Jahrhundert)]]
[[Kategorie:Literatur (Song-Dynastie)]]
[[Kategorie:Sachliteratur (Mykologie)]]
[[Kategorie:Chinesische Küche]]

Junpu - Versionsgeschichte

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