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[[File:Rotwein Beaujolais-Villages Celliers de Beauregard.jpg|thumb|110 px|Flasche Jungwein (Primeur)]]
'''Jungwein''' ist Wein aus der letzten oder höchstens vorletzten Produktion. Anhang 1 Punkt 11 der EU-Weinmarktordnung definiert ihn folgendermaßen:

:„Jungwein: der Wein, dessen alkoholische Gärung noch nicht beendet ist und der noch nicht von seiner Hefe getrennt ist.“<ref>{{EU-Verordnung|1999|1493|format=PDF}} des Rates vom 17. Mai 1999 über die gemeinsame Marktorganisation für Wein, deren Anhang 1 gemäß Council Regulation (EC) No 479/2008 of 29 April 2008 on the common organisation of the market in wine, amending Regulations (EC) No 1493/1999, (EC) No 1782/2003, (EC) No 1290/2005, (EC) No 3/2008 and repealing Regulations (EEC) No 2392/86 and (EC) No 1493/1999 beibehalten wird.</ref>

Typisch ist seine Spritzigkeit. In Österreich nennt man diesen Wein meist [[Heuriger Wein|Heurigen]] (in der Steiermark auch Junker), im Spanischen [[Vino joven]], im Italienischen ''Novello'', im Französischen ''Nouveau'' oder ''Primeur''.

== Typische Sorten ==
* Weißweine: [[Grüner Veltliner]], [[Welschriesling]], [[Müller-Thurgau]], [[Bouvier (Rebsorte)|Bouvier]], [[Neuburger]], [[Sauvignon Blanc]] und [[Muskateller]].
* Rotweine: [[St. Laurent]], [[Pinot Noir]], [[Blauer Portugieser]] und [[Zweigelt]].

Ein besonders bekannter Jungwein, dessen Eintreffen alljährlich in ganz Europa gefeiert wird, ist der französische [[Beaujolais#Beaujolais Primeur|Beaujolais nouveau]].

== Weblinks ==
{{Wiktionary|Jungwein}}

== Anmerkungen ==
<references/>

{{Normdaten|TYP=s|GND=4267398-7}}

[[Kategorie:Wein]]

Jungwein - Versionsgeschichte

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