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{{Taxobox
| Taxon_Name = Jungfern-Ellerling
| Taxon_WissName = Cuphophyllus virgineus
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = ([[Franz Xaver von Wulfen|Wulfen]]) [[Alexander E. Kovalenko|Kovalenko]]
| Taxon2_Name = Ellerlinge
| Taxon2_WissName = Cuphophyllus
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Schnecklingsverwandte
| Taxon3_WissName = Hygrophoraceae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_Name = Champignonartige
| Taxon4_WissName = Agaricales
| Taxon4_Rang = Ordnung
| Taxon5_WissName = Agaricomycetidae
| Taxon5_Rang = Unterklasse
| Taxon6_WissName = Agaricomycetes
| Taxon6_Rang = Klasse
| Bild = 2007-10-20 Cuphophyllus virgineus.jpg
| Bildbeschreibung =
}}

Der '''Jungfern-Ellerling''' (''Cuphophyllus virgineus'', [[Synonym (Taxonomie)|Syn.]]: ''Hygrocybe virginea'') ist eine [[Pilze|Pilzart]] aus der Familie der [[Schnecklingsverwandte]]n. Er wächst bevorzugt auf mageren, moosigen Grasflächen und bildet im Herbst kleine, weitgehend einfarbig-weißliche und teils glasig durchscheinende [[Fruchtkörper]], weshalb der Pilz auch als '''Glasig-''' oder '''Schneeweißer Ellerling''' bezeichnet wird. Er ist essbar.

== Merkmale ==
[[Datei:2007-10-20 Cuphophyllus virgineus 2.jpg|mini|Blick auf die Hutunterseite des Jungfern-Ellerlings mit den Lamellen]]
=== Makroskopische Merkmale ===
Die Fruchtkörper wachsen meist in Gruppen. Der dünnfleischige [[Hut (Pilze)|Hut]] misst 1,5–3(–5) cm im Durchmesser und ist jung gewölbt, später flach oder in der Mitte etwas niedergedrückt und kann einen leichten Buckel haben. Die Oberfläche ist (elfenbein)weiß und verfärbt sich leicht bei feuchter Witterung ([[Hygrophanität]]). Die Ränder sind in feuchtem Zustand durchscheinend gerieft. Die dicken, wachsigen, cremeweiß gefärbten [[Lamelle (Mykologie)|Lamellen]] stehen entfernt und laufen am Stiel herab. Ihre Schneiden sind glatt. Der [[Stiel (Mykologie)|Stiel]] wird 2–5 (–6) cm lang und 3–5 mm dick. Er ist weitgehend zylindrisch geformt und am unteren Ende zugespitzt. Innen ist er zunächst vollfleischig, später hingegen ausgestopft bis hohl. Außen ist er glatt, hutfarben und an der Basis manchmal auch +/- rosabräunlich gefärbt. Das wässrige [[Trama|Fleisch]] ist geruchlos und schmeckt mild. Das [[Sporenpulverabdruck|Sporenpulver]] ist weiß und zeigt mit Jodreagenzien keine Farbreaktion ([[Amyloidität|inamyloid]]).

=== Mikroskopische Merkmale ===
Die oberflächlich glatten Sporen messen 7–11 × 4–5,5 Mikrometer und sind mehr oder weniger elliptisch geformt. Die [[Huthaut]] ist eine dünne [[Ixocutis]].

== Artabgrenzung ==
Sehr ähnlich ist der [[Juchten-Ellerling]] (''Cuphophyllus russocoriaceus''), der als Speisepilz nicht empfohlen werden kann. Er unterscheidet sich gut durch seinen feinen Geruch nach [[Juchtenleder]]. Der ähnliche [[Weißer Wiesen-Ellerling|Weiße Wiesen-Ellerling]] (''Cuphophyllus pratensis'' var. ''pallidus '') hat typischerweise größere Fruchtkörper und ist nicht hygrophan. Gefährlich wären Verwechslungen mit dem potenziell tödlichen [[Feld-Trichterling]] (''Clitocybe quisquiliarum'').<ref name="Laux" /><ref name="Flueck" /><ref name="Kuo" />

== Ökologie und Phänologie ==
Die Art lebt vermutlich in Symbiosegemeinschaften mit Moosen<ref name="Seitzman" /> in mageren Grasflächen, bevorzugt in kalkhaltigen Böden, und in Nordamerika in Wäldern.

Sie [[Fruktifikation|fruktifiziert]] von September bis Dezember.

== Verbreitung ==
Der Jungfern-Ellerling ist in der gemäßigten Zone der Nordhalbkugel weit verbreitet und kommt in ganz Europa sowie Nordamerika und Nordasien vor, wurde aber auch in Australien angetroffen. Die Art ist häufiger als ihre großteils gefährdeten Gattungsverwandten und gilt als nicht gefährdet.

== Systematik und Taxonomie ==
Die 1821 von [[Elias Magnus Fries]] [[Sanktionierung (Taxonomie)|sanktionierte]] wissenschaftliche Erstbeschreibung stammt aus einem 1781 veröffentlichten Werk von [[Franz Xaver von Wulfen]], wo er ihn als ''Agaricus virgineus'' bezeichnete.<ref name="Wulfen" /> Nach verschiedenen anderen Gattungszuordnungen wurde er von [[Alexander E. Kovalenko]] der Gattung der [[Ellerlinge]] (''Cuphophyllus'') zugeordnet.<ref name="Kovalenko" /> Verbreitet ist auch die Zuordnung zur Gattung der [[Saftlinge]] (''Hygrocybe'') nach [[Peter Darbishire Orton]] und [[Roy Watling]],<ref name="OrtonWatling" /> was nach genetischen Untersuchungen jedoch nicht haltbar erscheint.<ref name="Babos2011" /> Das 1772 von [[Giovanni Antonio Scopoli]] erstbeschriebene Taxon ''Hygrocybe nivea''<ref name="Scopoli" /> wird mittlerweile als synonym angesehen.

Das [[Epitheton]] ''virgineus'' ist ein lateinisches Adjektiv und bedeutet „jungfräulich“ in Bezug auf ein reines, weißes Aussehen.

== Bedeutung ==
Er ist essbar und wird als [[Speisepilz]] genutzt. Allerdings ist er in Deutschland wie alle Arten der Gattung gemäß der [[Bundesartenschutzverordnung]] geschützt und darf nicht gesammelt werden.<ref>Deutsche Gesellschaft für Mykologie: ''[https://www.dgfm-ev.de/pilzesammeln-und-vergiftungen/speisepilze?name=Positivliste_Speisepilze_20190620.pdf&reattachment=5a9773c98ee367813f7022ef9e9c78df Die Positivliste der Speisepilze.]'' 20. Juni 2019, abgerufen am 3. August 2020.</ref>

== Quellen ==
=== Literatur ===
* {{Literatur
|Autor=David Boertmann
|Hrsg=Danish Mycological Society
|Titel=The genus ''Hygrocybe''
|Sammelwerk=Fungi of Northern Europe
|Band=1
|Auflage=2.
|Verlag=Svampetryk
|Datum=2010
|ISBN=978-87-983581-7-6
|Seiten=200 ff.}}

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="Laux">
Hans E. Laux: ''Der große Kosmos-Pilzführer. Alle Speisepilze mit ihren giftigen Doppelgängern.'' Franckh-Kosmos, Stuttgart 2001, ISBN 3-440-08457-4, S. 114.
</ref>
<ref name="Flueck">
{{Literatur
|Autor=Markus Flück
|Titel=Welcher Pilz ist das?
|Auflage=3.
|Verlag=Kosmos
|Ort=Stuttgart
|Datum=2009
|ISBN=978-3-440-11561-9
|Seiten=141}}
</ref>
<ref name="Kuo">
{{Internetquelle
|autor=Michael Kuo
|url=https://mushroomexpert.com/hygrocybe_virginea.html
|titel=''Hygrocybe virginea''
|werk=MushroomExpert.com website
|datum=2007-01
|sprache=en
|abruf=2012-04-26}}
</ref>
<ref name="Seitzman">
{{Literatur
|Autor=Brian H. Seitzman, Andrew Ouimette, Rachel L. Mixon, Erik A. Hobbie, David S. Hibbett
|Hrsg=The Mycological Society of America
|Titel=Conservation of biotrophy in Hygrophoraceae inferred from combined stable isotope and phylogenetic analyses
|Sammelwerk=Mycologia
|Band=103
|Nummer=2
|Datum=2010
|Seiten=280–290
|DOI=10.3852/10-195}}
</ref>
<ref name="Wulfen">
{{Literatur
|Autor=Franz Xaver Wulfen
|Hrsg=Nicolai Joseph Jacquin
|Titel=Miscellanea Austriaca ad botanicam, chemiam, et historiam naturalem spectantia
|Band=2
|Verlag=Johann Paul Krauss
|Ort=Wien
|Datum=1781
|Seiten=104–105, Tafel 15
|Sprache=la
|Online=http://archive.org/details/miscellaneaaust00plapgoog}}
</ref>
<ref name="Kovalenko">
{{Literatur
|Autor=Alexander E. Kovalenko
|Titel=Opredelitel' Gribov SSSR
|Ort=Leningrad
|Datum=1989
|Seiten=37}}
</ref>
<ref name="OrtonWatling">
{{Literatur
|Autor=Peter Darbishire Orton, Roy Watling
|Titel=A reconsideration of the classification of the Hygrophoraceae
|Sammelwerk=Notes from the Royal Botanical Garden, Edinburgh
|Band=29
|Nummer=1
|Datum=1969
|Seiten=129–138
|Sprache=en}}
</ref>
<ref name="Babos2011">
{{Literatur
|Autor=M. Babos, K. Halász, T. Zagyva, Á. Zöld-Balogh, D. Szegő, Z. Bratek
|Hrsg=Nationaal Herbarium Nederland & Centraalbureau voor Schimmelcultures
|Titel=Preliminary notes on dual relevance of ITS sequences and pigments in ''Hygrocybe'' taxonomy
|Sammelwerk=Persoonia – Molecular Phylogeny and Evolution of Fungi
|Band=26
|Datum=2011-06
|Seiten=99–107
|Sprache=en
|DOI=10.3767/003158511X578349
|PMC=3160800}}
</ref>
<ref name="Scopoli">
{{Literatur
|Autor=Giovanni Antonio Scopoli
|Titel=Flora carniolica
|TitelErg=exhibens plantas Carnioliæ indigenas et distributas in classes, genera, species, varietates ordine linnaeano
|Band=2
|Auflage=2.
|Verlag=Johann Paul Krauss
|Ort=Wien
|Datum=1772
|Seiten=430–431
|Sprache=la
|Online=http://archive.org/details/floracarniolica00scopgoog}}
</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Cuphophyllus virgineus|Jungfern-Ellerling (''Cuphophyllus virgineus'')}}

{{Speisepilzhinweis}}

[[Kategorie:Champignonartige]]
[[Kategorie:Speisepilzart]]

Jungfern-Ellerling - Versionsgeschichte

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