https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Josef_ZotterJosef Zotter - Versionsgeschichte2026-06-08T11:24:40ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Josef_Zotter&diff=2016716&oldid=previmported>Schotterebene: Formatierung2026-03-02T05:37:11Z<p>Formatierung</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Josef Zotter.jpg|miniatur|Josef Zotter (2016)]]<br />
<br />
'''Josef Zotter''' (* [[21. Februar]] [[1961]] in [[Feldbach (Steiermark)|Feldbach]], [[Steiermark]]) ist ein [[österreich]]ischer [[Unternehmer]].<br />
== Leben ==<br />
Nach einer Ausbildung als Koch in [[Söchau]] zog Zotter auf den [[Arlberg]] und wurde Küchenchef im Hotel ''St. Antoner Hof.'' Nach einigen Jahren wechselte er ins ''Hilton Hotel'' in [[Wien]] zu Küchenchef [[Werner Matt]].<ref>[https://www.afrikanet.info/menu/kultur/datum/2010/03/27/schokolade-von-josef-zotter/?type=98&cHash=1c1b8f16e9 afrikanet.info: "Schokolade" von Josef Zotter]</ref> Nach seiner Tätigkeit als Gastronomie-Koch eröffnete Zotter 1987 vier Kaffeehäuser in [[Graz]]. 1996 folgte die Insolvenz seiner Filialen.<br />
<br />
1999 eröffnete er die ''[[zotter Schokoladen Manufaktur]].''<ref>{{internetquelle|url=http://diepresse.com/home/leben/ausgehen/634176/50-Jahre-Josef-Zotter_Konkurs-Harvard-und-Bioschoko |titel=50 Jahre Josef Zotter: Konkurs, Harvard und Bioschoko|werk=[[Die Presse]]|datum=2011-02-15|zugriff=2012-06-09}}</ref> Seine eigenwilligen Kreationen wurden in Fernseh- und Radiobeiträgen besprochen, so etwa in der Sendung ''[[Galileo (Fernsehsendung)|Galileo]].''<ref>''{{Toter Link |url=https://www.prosieben.at/tv/galileo/videos/fischschokolade-clip |date=2018-11-02 |text=Fischschokolade }}.'' In: ''[[Galileo (Fernsehsendung)|Galileo]].'' 19. Januar 2010 (Video; 12:32 min)</ref> Er produzierte unter anderem Schokoladen mit Insekten, Schweineblut oder Bergkäse.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.handelsblatt.com/unternehmen/handel-konsumgueter/josef-zotter-schokolade-mit-insekten-oder-schweineblut-dieser-chocolatier-erlebt-einen-boom-in-der-krise/27398794.html |titel=Josef Zotter: Schokolade mit Insekten oder Schweineblut: Dieser Chocolatier erlebt einen Boom in der Krise |werk=Handelsblatt |sprache=de |abruf=2022-07-22}}</ref> Für sein Engagement für [[Fairer Handel|fair gehandelte]] Rohstoffe erhielt er 2008 den Trigos-Preis für soziale Verantwortung des Landes Steiermark.<ref>[[ORF]]: '' {{Webarchiv|text=„Weltverbesserer“ zu Gast in „Stöckl am Samstag“ |url=http://kundendienst.orf.at/programm/fernsehen/orf2/stoeckl/80621.html |wayback=20141021051934 }}.'' 21. Juni 2008</ref><br />
<br />
Im März 2026 übergab er die Geschäftsleitung an seine Tochter Julia Zotter.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.zotter.at/blog/der-standard-julia-zotter-uebernimmt-im-schokotheater-die-regie |titel=Der Standard: Julia Zotter übernimmt im Schokotheater die Regie |datum=2025-08-25 |sprache=de |abruf=2026-03-02}}</ref><br />
<br />
== Veröffentlichungen ==<br />
* mit Andreas H. Gratze (Hrsg.): ''Schoko l’art.'' Styria Printshop, Graz 2004, ISBN 3-901921-24-9<br />
* mit Sabine Lintschinger: ''Schokolade. Die süßen Seiten des Lebens.'' Pichler, Wien/Graz/Klagenfurt 2006, ISBN 978-3-85431-404-2<br />
* ''Alles Schokolade! Meine liebsten Rezepte für die süße Küche.'' Ueberreuter, Wien 2009, ISBN 978-3-8000-7440-2<br />
* mit Wolfgang Wildner und Wolfgang Schober: ''Kopfstand mit frischen Fischen – Mein Weg aus der Krise'' Biographie. zotter Schokoladen Manufaktur GmbH, 2012, ISBN 978-3950346107<br />
<br />
== Ehrungen ==<br />
* 2004: ''Trophée Gourmet'' in der Kategorie Gourmandise für ausgefallene Produkte<br />
* 2005: ''Unternehmer des Jahres'' in der Kategorie Handwerk<br />
* 2006: ''Trigos-Preis'' für Unternehmen mit gesellschaftlicher Verantwortung<br />
* 2006: ''[[Eurochocolate]] Award'' in [[Perugia]]: ''Bester ausländischer Schokoladenhersteller''<br />
* 2007: ''Primus 2007'' für sein Comeback<br />
* 2008: ''[[Trigos-Preis]] Steiermark'' für das Projekt ''Kakao aus Nicaragua – Partnerschaftliche Verantwortung für die Welt''<br />
* 2008: auf dem Organic Marketing Forum in [[Warschau]] in der Kategorie ''Best of Organic''<br />
* 2010: ''Trigos-Preis Steiermark'' und WIN-Sonderpreis für das Projekt ''Kakao statt Kokain''<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat}}<br />
* [https://www.zotter.at Webpräsenz Zotter Schokoladen Manufaktur]<br />
* [http://de.chclt.net/author/josef-zotter/ Texte von Josef Zotter]<br />
<br />
== Fußnoten ==<br />
<references/><br />
<br />
{{Normdaten|TYP=p|GND=129828998|VIAF=28161075}}<br />
<br />
{{SORTIERUNG:Zotter, Josef}}<br />
[[Kategorie:Unternehmer (Österreich)]]<br />
[[Kategorie:Koch (Österreich)]]<br />
[[Kategorie:Sachbuchautor (Essen und Trinken)]]<br />
[[Kategorie:Gastronom]]<br />
[[Kategorie:Person (Riegersburg, Steiermark)]]<br />
[[Kategorie:Österreicher]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1961]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
<br />
{{Personendaten<br />
|NAME=Zotter, Josef<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=österreichischer Koch<br />
|GEBURTSDATUM=21. Februar 1961<br />
|GEBURTSORT=[[Feldbach (Steiermark)]]<br />
|STERBEDATUM=<br />
|STERBEORT=<br />
}}</div>imported>Schotterebene