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'''Josef K. Tillmans''' (* [[4. Juli]] [[1876]] in [[Ramsdorf]], heute zu [[Velen]], Westfalen; † [[2. Februar]] [[1935]] in [[Buchschlag]]<ref name="Nachruf" />) war ein deutscher [[Lebensmittelchemie|Lebensmittelchemiker]].

== Leben ==
Tillmans war der Sohn eines Kaufmanns, besuchte zunächst das Realgymnasium in Münster und studierte dann an der [[Westfälische Wilhelms-Universität|Königlichen Akademie Münster]] Chemie. Dort und an der Landwirtschaftlichen Versuchsstation in Münster war er unter anderem ein Schüler [[Joseph König (Chemiker)|Joseph Königs]], des Begründers der deutschen Lebensmittelchemie, bei dem er 1902 mit der Dissertation ''Über das Fadenziehend- und Schleimigwerden von Brot und Milch'' promovierte.<ref name="Dissertation" /><ref name="Koenig,Spieckermann,Tillmans" />

Nach der bestandenen Hauptprüfung für Lebensmittelchemiker war er zuerst am „Chemischen Untersuchungsamt für die Auslandsfleischbeschau“ in [[Emmerich am Rhein]] tätig, später als Chemiker im Bereich Wasser und Abwasser am Tiefbauamt der Stadt [[Frankfurt am Main]].

1909 wurde er Leiter der chemischen Abteilung des neu gegründeten „Städtischen Hygienischen Instituts“ in Frankfurt. Die Abteilung wurde 1913 zum ''Nahrungsmittel-Untersuchungsamt'' und war für die Lebensmittelkontrolle in Frankfurt und Umgebung zuständig. 1915 habilitierte sich Tillmans an der neu gegründeten [[Johann-Wolfgang-Goethe-Universität Frankfurt am Main |Universität Frankfurt]] und wurde dort 1917 außerordentlicher Professor, 1920 ordentlicher Professor der naturwissenschaftlichen Fakultät.

Tillmans war bis zu seinem Tod Leiter des ''Nahrungsmittel-Untersuchungsamts'', das seit 1922 als selbständiges ''Universitätsinstitut für Nahrungsmittelchemie und Städtisches Untersuchungsamt'' firmierte.

Tillmans war Mitglied des Reichsgesundheitsrates und Vorsitzender der Fachgruppe für Wasserchemie im [[Verein Deutscher Chemiker]]. Er war von 1930 bis 1934 Herausgeber der ''Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel'' (heute [[Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung|''Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und -Forschung A'']]). 1935 erhielt er als einer von vier Preisträgern die im Jahr zuvor vom [[Gesellschaft Deutscher Chemiker|Verein Deutscher Lebensmittelchemiker]] gestiftete [[Joseph-König-Gedenkmünze]].

== Forschungsschwerpunkte ==
In der Wasserchemie beschäftigte er sich mit der aggressiven [[Kohlensäure]] und mit [[Enteisenung und Entmanganung]]. Von ihm wurde die [[Tillmanssche Formel]] entwickelt. Mit dieser Formel wird die zugehörige freie Kohlensäure berechnet, die für einen Gehalt an [[Calcium]]ionen im Wasser notwendig ist, damit kein [[Calciumcarbonat]] ausfällt. Auf dem Gebiet der Wasserchemie war er auch international als Sachverständiger gefragt und anerkannt.

Ein anderer Tätigkeitsschwerpunkt Tillmans’ war die [[Ascorbinsäure]] (Vitamin C), deren Reindarstellung, Eigenschaften und Bestimmung in Lebensmitteln ihn beschäftigten. Sein Name ist heute noch durch das „[[Dichlorphenolindophenol|Tillmans-Reagenz]]“ bekannt, mit dem Ascorbinsäure quantitativ nachgewiesen werden kann.

Tillmans gelang außerdem der Nachweis des [[Trifructosan]]s im [[Roggen]].

== Veröffentlichungen ==

* {{Literatur
|Autor=Josef Tillmans
|Titel=Wasserreinigung und Abwässerbeseitigung
|Ort=Halle (Saale)
|Verlag=W. Knapp
|Jahr=1912}}
* {{Literatur
|Autor=Josef Tillmans
|Titel=Water purification and sewage disposal
|Verlag=D. Van Nostrand co.
|Ort=New York
|Jahr=1913}}
*{{Literatur
|Autor=Josef Tillmans
|Titel=Die chemische Untersuchung von Wasser und Abwasser
|Verlag=W. Knapp
|Ort=Halle (Saale)
|Jahr=1915}}
*{{Literatur
|Autor=Joseph Tillmans
|Titel=Lehrbuch der Lebensmittelchemie
|Verlag=J.F. Bergmann
|Ort=München
|Jahr=1927}} {{DNB|361764111}}

== Literatur ==
* {{NDB|26|283||Tillmans, Josef|[[Michael Petz]]|127849882}}
* {{Literatur
|Autor=Aloys Bömer, Adolf Juckenack
|Titel=Josef Tillmans
|Sammelwerk=Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel
|Band=69
|Nummer=3
|Jahr=1935
|Seiten=209–211
|DOI=10.1007/BF01662814
|ISSN=0373-0174}}

== Weblinks ==
* [https://www.rainerstumpe.de/ZLUF/herausgeber.html#Tillmans Kurzbiografie Tillmans] als Herausgeber der ''Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und -forschung'' auf der Website von Rainer Stumpe.

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="Nachruf">
{{Literatur
|Autor=Aloys Bömer, Adolf Juckenack
|Titel=Josef Tillmans
|Sammelwerk=Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel
|Band=69
|Nummer=3
|Jahr=1935
|Seiten=209–211
|DOI=10.1007/BF01662814
|ISSN=0373-0174}}
</ref>
<ref name="Dissertation">
{{Literatur
|Autor=Josef Tillmans
|Titel=Über das Fadenziehend- und Schleimigwerden von Brot und Milch
|Verlag=Springer
|Ort=Berlin
|Jahr=1902
|Kommentar=Dissertation an der Königlichen Akademie Münster}}
</ref>
<ref name="Koenig,Spieckermann,Tillmans">
{{Literatur
|Autor=J. König, A. Spieckermann, Josef Tillmans
|Titel=Beiträge zur Zersetzung der Futter- und Nahrungsmittel durch Kleinwesen. III: Das Fadenziehend- und Schleimigwerden der Milch
|Sammelwerk=Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände
|Band=5
|Nummer=20
|Jahr=1902
|Seiten=945–961
|DOI=10.1007/BF02508258
|ISSN=0372-9419}}
</ref>
</references>

{{Normdaten|TYP=p|GND=127849882|LCCN=n/2007/77593|VIAF=50262646}}

{{SORTIERUNG:Tillmans, Josef}}
[[Kategorie:Hochschullehrer (Goethe-Universität Frankfurt am Main)]]
[[Kategorie:Lebensmittelchemiker]]
[[Kategorie:Chemiker (20. Jahrhundert)]]
[[Kategorie:Deutscher]]
[[Kategorie:Geboren 1876]]
[[Kategorie:Gestorben 1935]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Tillmans, Josef
|ALTERNATIVNAMEN=Tillmans, Josef K.; Tillmans, Joseph
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Lebensmittelchemiker
|GEBURTSDATUM=4. Juli 1876
|GEBURTSORT=[[Ramsdorf]], Westfalen
|STERBEDATUM=2. Februar 1935
|STERBEORT=[[Buchschlag]]
}}

Josef Tillmans - Versionsgeschichte

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