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'''Josef Laggner''' (* [[26. August]] [[1966]] in [[Bad Gastein]]) ist ein [[österreich]]ischer [[Gastronom]].

== Familie ==
Laggner stammt aus einfachen Verhältnissen, seine Eltern arbeiteten als Metzger und Stubenmädchen.<ref>[https://www.welt.de/regionales/berlin/article2911185/Josef-Laggner-eroeffnet-drei-neue-Restaurants.html Die Welt vom 20. Dezember 2008: Josef Laggner eröffnet drei neue Restaurants]</ref> Nach Abschluss der Hauptschule und einer Lehre als Kellner kam er mit 19 Jahren nach [[Berlin]]. Zunächst arbeitete er als Kellner mehrere Jahre in dem griechischen Nobelrestaurant Fofi.<ref>[http://www.tagesspiegel.de/zeitung/josef-laggner-wirt-mit-visionen/1476046.html Tagesspiegel vom 20. März 2009: Josef Laggner-Wirt mit Visionen]</ref>

== Gastronomieunternehmer ==
1995 übernahm er mit einem Partner, von dem er sich später trennte, das kurz vor der Insolvenz stehende Weinrestaurant [[Lutter & Wegner]] in Berlin-Charlottenburg. 1997 wurde der Sitz an den [[Gendarmenmarkt]] in Mitte verlegt. Dem folgten nach und nach weitere Restaurants an prominenter Stelle in Berlin und Potsdam, u. a.
* die [[Remise]] von [[Schloss Glienicke]] (Restaurant Goldener Greif).<ref>[http://www.schloss-glienicke.de/ Restaurant Goldener Greif]</ref>
* die „Fischerhütte am [[Schlachtensee]]“
* die „Newton Bar“ am [[Gendarmenmarkt]]
* der [[Hotel Esplanade (Berlin)|Kaisersaal]] am Potsdamer Platz
* der Internationale Club im [[Auswärtiges Amt|Auswärtigen Amt]]
* das [[Krongut Bornstedt]] am Schloss Sanssouci, Potsdam
* im [[International Club Berlin]]<ref>{{Webarchiv|url=http://www.ic-b.de/de/club/history.html |wayback=20140606224711 |text=— |archiv-bot=2018-08-29 03:07:41 InternetArchiveBot }}</ref>
* am [[Burg Rolandseck|Rolandsbogen]]
* Sturmhaube [[Kampen]].
* das "Augustiner" am Gendarmenmarkt<ref>{{Internetquelle |url=http://www.augustiner-braeu-berlin.de/impressum.html |titel=Augustiner am Gendarmenmarkt |abruf=2023-06-07}}</ref>
* die "Gendarmerie" und die "Austernbank" in Berlin (haben schon wieder andere Eigner)

Auch am [[Flughafen Berlin Brandenburg]] ist ein Restaurant geplant.<ref>{{Internetquelle | url = https://www.saechsische.de/hauptstadtflughafen-firmen-glauben-nicht-an-eroeffnung-im-maerz-1498476.html | titel = Hauptstadtflughafen - Firmen glauben nicht an Eröffnung im März | autor = Florian Schmidt | werk = saechsische.de | datum = 2012-08-29 | abruf = 2020-04-13}}</ref> Lutter & Wegner-Filialen werden u. a. in Bad Gastein, [[Seebad Heringsdorf]], München und Hamburg sowie im [[Weinhaus Huth]] am Potsdamer Platz in Berlin betrieben. Insgesamt betreibt Laggner derzeit ca. 25 Einrichtungen.<ref>[http://laggner-gruppe.com/objekte.php Objektübersicht auf der Webseite der Laggner-Gruppe]</ref> Laggner bietet vorwiegend deutsch-österreichische Küche in entspannter Atmosphäre an.<ref>[http://www.handelsblatt.com/panorama/kultur-literatur/josef-laggner-wird-die-hauptstadt-zu-eng-der-gastronom-will-in-ganz-deutschland-lokale-mit-weinhandlung-eroeffnen-der-schnitzelkoenig-von-berlin-seite-2/2546698-2.html Handelsblatt vom 2. September 2005: Der Schnitzelkönig von Berlin]</ref> Sein Restaurant Solitude in Bad Gastein wird vom Restaurantführer Gault-Millau erwähnt.<ref>{{Webarchiv|url=https://at.gaultmillau.com/restaurant/villa-solitude |wayback=20161109121123 |text=http://gaultmillau.at/ zur Villa Solitude. Abgerufen am 9. November 2016 |archiv-bot=2019-04-21 00:40:28 InternetArchiveBot }}</ref>

Jedes Restaurant wird in einer separaten Gesellschaft geführt. Insgesamt erzielte Laggner 2009 ca. 35–40 Mio. € Jahresumsatz und beschäftigte ca. 600 Mitarbeiter.<ref>[http://www.tagesspiegel.de/berlin/stadtleben/gastronomie-der-schoene-rausch/1503040.html Tagesspiegel vom 4. Mai 2009: Der schöne Rausch]</ref>

== Privates ==
Neben einem Kind aus einer früheren Beziehung hat er seit Juli 2012 auch eine Tochter mit Isabella Baronin von [[Schorlemer (Adelsgeschlecht)|Schorlemer]].<ref>[http://www.bz-berlin.de/aktuell/berlin/josef-laggner-wird-wieder-vater-article1463692.html BZ vom 31. Dezember 2012: Josef Laggner wird wieder Vater]</ref>

== Weblinks ==
* [http://laggner-gruppe.com/unternehmen.php Webseite der Unternehmensgruppe]
* [http://www.tvb.de/newsmeldung/datum/2012/11/01/standort-berlin-mit-josef-laggner.html Vom Tellerwäscher zum Millionär] – [[TV Berlin]]: ''Standort Berlin'' mit Josef Laggner

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=p|GND=1340335646|VIAF=9163172519940626660005}}

{{SORTIERUNG:Laggner, Josef}}
[[Kategorie:Gastronom]]
[[Kategorie:Österreicher]]
[[Kategorie:Geboren 1966]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Laggner, Josef
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=österreichischer Gastronom
|GEBURTSDATUM=26. August 1966
|GEBURTSORT=[[Bad Gastein]]
|STERBEDATUM=
|STERBEORT=
}}

Josef Laggner - Versionsgeschichte

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