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[[Datei:Bakje joppiesaus.jpg|mini|Joppiesaus]]
'''Joppiesauce''' ({{nlS|''Joppiesaus''}}) ist eine aus den [[Niederlande]]n stammende kalte, gelbliche [[Sauce]] aus [[Mayonnaise]], [[Zwiebel]]n und [[Currypulver|Currygewürzmischung]]. Sie wird vor allem zu [[Pommes frites]] und verschiedenen Snacks gegessen. Pommes mit Joppiesauce heißen im Herkunftsland ''patatje Joppie''.

In den Niederlanden ist die Joppiesauce in den meisten [[Imbissbude]]n und einigen [[Supermarkt|Supermärkten]] erhältlich. Außerhalb der Niederlande wird sie meist in Imbissbuden angeboten, die sich auf niederländische Pommes spezialisiert haben; im Grenzgebiet zu den Niederlanden ist sie darüber hinaus in vielen Pommesbuden und Supermärkten erhältlich.

== Geschichte ==
Joppiesauce wurde 2002 oder 2003<ref name="joppiesaus" /> im [[Schnellrestaurant]] ''Annie’s Snack Bar'' im niederländischen [[Glanerbrug]] (bei [[Enschede]]) von Janyne de Jager, Spitzname „Joppie“, kreiert und angeboten.<ref>{{Internetquelle |autor=Patrick Hendriks |url=https://www.missethoreca.nl/horeca/artikel/2012/04/joppiesaus-gaat-grenzen-over-101101527?vakmedianet-approve-cookies=1 |titel=Joppiesaus gaat grenzen over |werk=Misset Horeca |hrsg= |datum=2012-04-19 |zugriff=2019-03-26 |sprache=nl}}</ref> Seit einer Werbekampagne (''Maak de Smaak'') im Jahr 2010, bei der die Kartoffelchipsmarke [[Frito-Lay|Lay’s]] in den Niederlanden nach Vorschlägen für eine neue Geschmacksrichtung suchte, zählt die Sorte ''Patatje Joppie'' zu deren regulärem Angebot.<ref>{{Internetquelle |autor=Lay's (PepsiCo) |url=https://www.lays.nl/assortiment |titel=Product assortiment |werk= |hrsg= |datum= |zugriff=2019-03-03 |sprache=}}</ref>

== Zutaten und Geschmack ==
Basis der Joppiesauce ist die gleiche wie bei den meisten Pommessaucen: [[Speisefette und Speiseöle|Öl]], [[Wasser]] und ein [[Emulgator]]. Auf der Zutatenliste nennt der Hersteller in absteigender Reihenfolge Pflanzenöl (Raps, Rapssamen), Wasser, 15 % Zucker, 11 % Zwiebeln, Speisesäuren: (Essigsäure, Zitronensäure, Milchsäure, Natriumlactat), Eigelb, modifizierte Maisstärke, Weizenstärke ([[Gluten]]), Salz, Konservierungsmittel: [[E202]] / [[E211]], [[Maltodextrin]], Verdickungsmittel: [[E412]] / [[E415]], Antioxidationsmittel: E392 / [[E385]], Kartoffelstärke, Farbstoffe: ([[Carotine|Carotin]], [[Lutein]], [[E150c]]), Kräuter, Tomatenmark, Aroma (Soja), Weizenmehl (Gluten), Gemüsepulver, Gewürze, Erbsenfasern, Süßungsmittel: (Acesulfamid -K), [[Aspartam]] (enthält eine Phenylalaninquelle)), Sellerie, Senf.<ref>{{Internetquelle |autor=Elite BV |url=https://www.elite-neede.nl/Assortiment/Sauzen/96/Joppie_Original_emmer |titel=Assortiment > Joppie Original snacksaus |werk= |hrsg= |datum= |zugriff=2019-03-03 |sprache=}}</ref>

Die vom Hersteller genannte Mischung aus „Kräuter und Gewürzen“<ref name="joppiesaus">{{Internetquelle |autor= |url=https://www.joppie.nl/Over-Joppie |titel=Joppie® - Vers lekker uit Neede! |werk= |hrsg=Produktseite des Herstellers |datum= |abruf=2019-06-12 |sprache=nl}}</ref> erinnert offensichtlich an Curry. Das Originalrezept der Joppiesauce ist nicht veröffentlicht. Allerdings kursieren verschiedene [[Kochrezept|Rezepte]] im Internet. Ihnen zufolge bestehe Joppiesauce im Wesentlichen aus Pommessauce, einer indischen Curry-Gewürzmischung und Zwiebeln.

== Produktion ==
Produziert wird die Joppiesauce vom niederländischen Nahrungsmittelhersteller ''Elite'' in [[Neede]], der das Originalrezept aus der Cafeteria in Glanerbrug gekauft hat und die [[Markenrecht]]e besitzt.<ref>[http://register.boip.int/bmbonline/details/trademark/show.do?markID=1425451&markNumber=706178&markNumberType=REG register.boip.int] – Eintrag der Joppiesauce im Markenregister des Benelux-Bureau voor de Intellectuele Eigendom (BBIE) (niederländisch)</ref>

== Weblinks ==
* [https://www.elite-neede.de/ Website des Herstellers]

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Kalte Sauce]]
[[Kategorie:Markenname (Lebensmittel)]]
[[Kategorie:Niederländische Küche]]

Joppiesauce - Versionsgeschichte

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