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2024-11-02T14:16:30Z

Frucht: umformuliert, bessere Quelle

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{{Infobox Apfelsorte
| Bild = Malus Jonagold 4432.jpg
| Herkunft = Geneva, [[New York (Bundesstaat)|New York]], [[USA]]
| Züchtungsjahr = 1943
| Markteinführung = 1968
| Institut = [[Cornell University]]
| Abstammung =
| Elternsorte1 = [[Golden Delicious]]
| Elternsorte2 = [[Jonathan (Apfel)|Jonathan]]
}}
[[Datei:Jonagold (Apfel) jm28226.jpg|miniatur|Jonagold, Ansicht der Frucht und Querschnitt]]
[[Datei:Jonagored (Apfel) jm29928 ji.jpg|miniatur|Die Mutation Jonagored, Ansicht der Frucht und Querschnitt]]
'''Jonagold''' ist eine Sorte des [[Kulturapfel]]s (''Malus domestica''). Im Handel verbreitet ist sie auch unter dem Namen der Farbmutante '''Jonagored''' und unter dem Markennamen '''Red Prince'''. Jonagold wurde 1943 in der Versuchsstation der [[Cornell University]] in [[Geneva (New York)|Geneva]], [[New York (Bundesstaat)|New York]], USA aus [[Golden Delicious]] und [[Jonathan (Apfel)|Jonathan]] gezüchtet und kam 1968 in den Handel.<ref> {{Webarchiv|text=Archivlink |url=http://www.apfel.ch/produkte/details.aspx?SortenID=24 |wayback=20160304102248}}</ref>

Jonagold gehört zu den sechs am häufigsten angebauten Apfelsorten weltweit. Sie wird vor allem in Nord- und Osteuropa angepflanzt.<ref>{{Literatur |Autor=Walter Guerra |Titel=Globale Sortentrends beim Apfel |Sammelwerk=Obstbau Weinbau |Band=3/2016 |Datum=2016 |Seiten=5–11 |Online=http://kp.eufrin.org/fileadmin/user_upload/documents/102-58ec6a31e5bcfdb35d930ec09a1192aa.pdf}}</ref> [[Mutation|Mutanten]] mit einer deutlichen Rotfärbung, wie beispielsweise 'Jonica', 'King', 'Jonagored', 'Rubinstar', 'Novajo', 'Red Jonaprince' und 'Jomured', werden im Anbau bevorzugt. Diese Mutanten weichen in ihrem Aussehen teilweise vom typischen Jonagold-Erscheinungsbild ab.

== Beschreibung ==
=== Frucht ===
[[Datei:Jonagold aufgeschnitten.jpg|mini|Aufgeschnittener Jonagoldapfel]]
Die Früchte sind groß und kugelig bis hochgebaut, ihr Höhe-Breite-Index beträgt 0,88. Ihre Farbe ist sonnig gelb, an der Sonnenseite orangerot bis leuchtend erdbeerrot. Die [[Lenticelle]]n sind als Rotsterne oder helle Punkte zu erkennen. Der Kelch ist mittelgroß. Der Stiel ist mitteldick und lang. Samen werden unregelmäßig gebildet.

Das Fleisch ist gelblich, locker, kurz und saftig, später wird es weich. Sie sind ab Oktober genießbar. Ihr Geschmack ist süßfruchtig-feinsäuerlich.<ref name="bay">Bayerische Landesanstalt für den Gartenbau und Weinbau: ''{{Webarchiv | url=http://www.lwg.bayern.de/gartenbau/obstbau/36934/ | archive-is=20130217035001 | text=Apfel - neuere und bewährte Sorten für den Erwerbsanbau}}''</ref>

In besonders feuchten und ertragreichen Jahren kann die Oberfläche dieser Apfelsorte dunkle Flecken aufweisen. Dabei handelt es sich um sogenannte ''Jonathan-Spots'', die von der Muttersorte Jonathan weitervererbt werden.<ref>{{Internetquelle |autor= |url=https://www.gartenforum.de/content/969-portrait-apfelsorte-jonagold |titel=Die Apfelsorte Jonagold |werk= |hrsg= |datum=2018-02-13 |zugriff=2018-02-22 |sprache=}}</ref> Eine Beeinträchtigung des Geschmacks tritt nicht ein.

Der Gehalt an Zucker und Säuren ist mittel bis hoch.

Auf Jonagold reagieren viele Allergiker, wie auch auf [[Braeburn (Apfel)|Braeburn]], [[Gala (Apfel)|Gala]], [[Golden Delicious]] und [[Granny Smith]].<ref>{{Internetquelle |autor=Uta Schindler |url=https://www.spektrum.de/frage/sind-alte-apfelsorten-besser-fuer-allergiker/1689254 |titel=Sind alte Apfelsorten besser für Allergiker? |werk=[[Spektrum der Wissenschaft]] |datum=2019-12-09 |sprache=de |abruf=2024-11-02}}</ref>

=== Baum ===
Die Pflanzen haben einen starken und ziemlich schlanken Wuchs. Die Triebe sind meist flach inseriert, es werden viele [[Langtrieb]]e ausgebildet. Die Blätter sind groß und kahnförmig. Die Sorte blüht spät und lang und ist fruchtbar.

== Anbau ==
Die Sorte bevorzugt warme Standorte. Sie bevorzugt Böden, die fruchtbar und tiefgründig sind. Gegenüber Frost sind Blüten und Holz mäßig empfindlich. Die Lagerfähigkeit von Jonagold ist sehr gut. Die Früchte sind kaum durch Windfall gefährdet.

Jonagold ist gegen [[Apfelmehltau|Mehltau]], [[Apfelschorf|Schorf]] und [[Obstbaumkrebs]] mäßig anfällig. Als [[Xenogamie|Pollenspender]] ist Jonagold als [[Triploidie|triploide]] Sorte nicht geeignet.

== Mutanten ==
[[Datei:Jonagored.jpg|mini|Jonagored]]
Weit verbreitet sind die [[Mutation|Mutante]] Jonagored, die eine flächigere Rotfärbung aufweist und auch als Jonagored in den Handel gelangt, und Red Jonaprince (Markenname ''Red Prince''). Verbreitete Mutanten sind auch ''Novajo'', ''Jonica'' und ''Wilmuta''. Diese haben eine hellere Rotfärbung als die Grundform, aber auch etwas geringere Erträge.<ref name="bay" />

Die Mutante ''Marnica'' zeichnet sich durch ihre auffallende Rotfärbung aus. Aufgrund ihres sehr saftigen Fruchtfleischs wird sie oft zur Gewinnung von Apfelsaft genutzt.<ref name="dan">Danish Trading Co: ''{{Webarchiv | url=http://danishtradingco.com/GF_Apple_Varieties.html | wayback=20140202093100 | text=Apple Varieties}}''</ref> In Deutschland wird die Mutante beispielsweise wegen ihres hohen Ertrags im norddeutschen Obstbau angebaut.<ref name="oko">{{Webarchiv|url=http://www.oekoobstbau.de/Dokumente/Z_1-08art_2.pdf |wayback=20120119044837 |text=Ökologische Obstbautagung im Alten Land vom 31. Januar bis 2. Februar 2008}}, Öko-Obstbau S. 3</ref>

== Analysen ==
Bei spendenfinanzierten Analysen wurde 496 mg [[Polyphenole]] pro Liter gemessen.<ref>{{Literatur |Autor=Soraya Becker et al. |Titel=Die Testung von Äpfeln auf ihre Allergenität |Sammelwerk=Erwerbs-Obstbau |Band=63 |Nummer=4 |Datum=2021-12-01 |Sprache=de |DOI=10.1007/s10341-021-00600-7 |Seiten=409–415}}</ref>

== Weblinks ==
{{Commonscat}}
* [https://www.bogl-bw.de/jonagold/ Beschreibung Jonagold] auf der Website der Beratungskräfte Obstbau, Garten und Landschaft Baden-Württemberg

== Belege ==
* Robert Silbereisen: ''Malus''. In: Hans. J. Conert u. a. (Hrsg.): ''Gustav Hegi. Illustrierte Flora von Mitteleuropa. Band 4 Teil 2B: Spermatophyta: Angiospermae: Dicotyledones 2 (3). Rosaceae 2''. Blackwell 1995. ISBN 3-8263-2533-8.
* [[Gerhard Friedrich (Biologe)|Gerhard Friedrich]] und [[Herbert Petzold (Pomologe)|Herbert Petzold]]: ''Handbuch Obstsorten'', Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, ISBN 3-8001-4853-6.

== Anmerkungen ==
<references />

[[Kategorie:Apfelsorte]]

Jonagold - Versionsgeschichte

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