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{{Dieser Artikel|befasst sich mit dem österreichischen Kleriker Johann Rasch. Für den deutschen Politiker siehe [[Johann Carl Hermann Rasch]].}}
[[Datei:DBP 1982 1155 400 Jahre Gregorianischer Kalender.jpg|mini|[[Briefmarken-Jahrgang 1982 der Deutschen Bundespost|Sonderbriefmarke der Deutschen Bundespost von 1982]] zum Jubiläum „400 Jahre [[Gregorianischer Kalender]]“. <br>Von [[Elisabeth von Janota-Bzowski]], nach einer Darstellung von Johann Rasch gestaltet]]
'''Johann Rasch''' (* in oder um [[1540]] in [[Pöchlarn]]; † [[1612]] in [[Wien]]) war ein österreichischer [[Kleriker]], [[Schriftsteller]], [[Komponist]], [[Organist]], [[Mathematiker]] und [[Buchhändler]]. Er ist der Autor eines der ältesten [[Wein]]<nowiki/>bücher in deutscher Sprache.

== Leben ==
1540 im niederösterreichischen Pöchlarn geboren, kam Johann Rasch als Sängerknabe in das [[Kloster Mondsee|Stift Mondsee]]. Dort hat er vermutlich auch eine Ausbildung an Instrumenten genossen und zu studieren begonnen. In der Zeit von 1559 bis 1560 studierte er an den Universitäten von [[Lutherstadt Wittenberg|Wittenberg]] und danach auch Wien. Aus dieser Zeit ist bekannt, dass er mathematische, astronomische, historische und juristische [[Vorlesung]]en besucht hat. Danach war er für kurze Zeit von 1561 bis 1563 im Stift Mondsee als Kleriker tätig. Rasch machte viele Reisen und wurde 1570 als Schulmeister und Organist im [[Schottenstift]] in Wien angestellt. Von der Stadt Wien erhielt er das [[Bürgerrecht]] und betrieb neben seinem Beruf als Organist eine Buchhandlung. Durch seine Anstellung im Schottenstift hatte er Zugang zur Stiftsbibliothek, die er für seine Studien benutzte. Er verfasste viele kulturgeschichtliche, kalenderkundliche, historische und genealogische Werke. Seine Schriften zeugen aber auch von Zeiterscheinungen, wie der Astrologie, und gelten als österreichische Dialektkunde.

Als zweifellos herausragendes Werk kann das in den Jahren 1580 und 1582 erschienene erste deutschsprachige Weinbuch ''Von Baw, Pfleg und Brauch des Weins'' gelten. Es entwickelte sich zu einem Klassiker der Weinliteratur.
Darin wird erstmals erschöpfend über die Weinbau- und Kellertechnik und die Weinverkostung Auskunft gegeben. Weiters beschreibt er auch das [[Bierbrauen]] und die Herstellung von [[Essig]], [[Met]] und [[Branntwein]]. Auch die zu seiner Zeit beliebten aromatisierten Weine, wie [[Wermut (Getränk)|Wermut]], Kräuterwein<ref>vgl. ''Von Speisen, Natürlichen und Kreuter-Wein …'' Frankfurt am Main 1531. Neudruck Leipzig 1984.</ref> und Rosmarinwein werden abgehandelt. Er baut dabei unter anderem auf Werke des römischen Schriftstellers [[Palladius (Schriftsteller)|Palladius]] und [[Arnaldus de Villanova]] (1240–1311) auf, aus denen er immer wieder zitiert.

Als Kleriker setzt er sich im ersten Teil des Buches mit der theologischen Bedeutung des Weins bei der [[Eucharistiefeier]] und dem Weinverbot des [[Islam]] auseinander. Die Praxis behandelt er dann im zweiten Teil. So beschreibt er beispielsweise so kuriose Dinge wie das Schönen des Weines mit warmer Kuhmilch, wie man überprüft, ob der Wein mit Wasser verdünnt wurde oder wie man aus rotem Wein weißen Wein macht.
Originale des Weinbuches befinden sich in der Staats- und Stadtbibliothek Augsburg in der Ausgabe von 1580 und in der [[Bayerische Staatsbibliothek|Bayerischen Staatsbibliothek]] München in der Ausgabe von 1582. Dort befindet sich auch noch ein Musik-Manuskript mit deutscher Orgeltabulatur.

Der Musikwissenschaftler [[Othmar Wessely]] fasste zusammen: „Johann Rasch war eine außerordentlich vielseitig interessierte und auf dem Gebiet vorwiegend kompilatorischer Produktion hochbegabte Persönlichkeit. Im Vergleich zur literarischen Tätigkeit tritt sein musikalisches Schaffen an Bedeutung stark zurück, wennschon seine lateinische Motetten und seine Bearbeitung deutscher Kirchenlieder ihn als gewandten Komponist und Kenner auch des evangelischen Liedgutes erweisen.“<ref>[[Die Musik in Geschichte und Gegenwart]]: ''Rasch, Johann'', Bd. 11 (1963), S. 1.</ref>

1894 wurde die ''Raschgasse'' in Wien-[[Hietzing]] ihm zu Ehren benannt. Vom Landesverband der Weinbautreibenden Niederösterreichs wird seit dem zehnjährigen Bestehen des Verbandes eine sogenannte ''Johann-Rasch-Plakette'' für besondere Verdienste um den Weinbau vergeben. Mit ihr soll das Andenken an Johann Rasch bewahrt werden.

== Johann Rasch als Kalenderkundler ==
In Raschs Lebenszeit fiel die Einführung des [[Gregorianischer Kalender|Gregorianischen Kalenders]] im Jahr 1582. Durch den Wegfall von 10 Tagen und die geänderte [[Schaltjahr]]regelung entstand ein Bedarf an allgemeinverständlichen Schriften zum neuen [[Kalender]]. Rasch verfasste zu diesem Thema mehrere Werke, die sich u. a. [[Bauernregel]]n, [[Lostag]]en und dem [[Osterzyklus]] widmeten, als erstes ''Ein new alljähriger Calender'' im Jahr 1584. Von ihm erschienen auch Schriften zum Kalender mit [[Weissagung]]en und [[Astrologie|astrologischem]] Inhalt.

== Schriften ==
[[Datei:Weinbuch J Rasch .jpg|mini|Titelseite des „Weinbuchs“ von Johann Rasch, Nachdruck der Ausgabe um 1580, Renate Schoene - [[Gesellschaft für Geschichte des Weines]]]]
* mit Siegmund Feyerabend: ''Biblische Figuren des Neüwen Testaments gar künstlich gerissen.'' 1562.
* ''Nininiter Klag.'' 1578.
* ''Weinbuch. Von Baw, Pfleg und Brauch des Weins. Allen Weinbaw Herren, Weinhändlern, Wierthen vnd Weinschencken sehr notwendig zu wissen ...'' 1580 und 1582.
** Johann Rasch: ''Das Weinbuch.'' Nachdruck der Ausgabe um 1580. Mit einem Nachwort von Renate Schoene. Harenberg, Dortmund (= ''Die bibliophilen Taschenbücher.'' Band 263).
* ''Fasten Reim.'' 1583.
* ''Calendarium Romanum Aethnicae Vetustatis.'' 1584.
* ''Ein new alljähriger Calender.'' 1584.
* ''Gegenpractic Wider etliche außgangen Weissag Prognostic vnd Schrifften sonderlich des Misocaci vber das 84. vnd 88. Jare von vntergang hohes Geschlachts änderung der Reich vnd Religion Newem Calender Letzten Zeit Antichrist vnd End der Welt.'' 1584.
* ''Fasten Lob.'' 1588 ([https://digitale.bibliothek.uni-halle.de/urn/urn:nbn:de:gbv:3:1-766672 Digitalisat]).
* ''Practica, wider etliche weissagungen vnd Prognostica, sonderlich des Misocaci, vom Antichrist, letzter Zeit, vnd end der Welt, von vndergang hohes Geschlechts, von änderung der Reiche vnd Religion, ein vrtheil vnd allgemainer bericht, auß den zufällen des 6. 7. vnd 88. Wunderschaltjars.'' 1586.
* ''Practica auff das großwunder Schaltjar 1588.'' 1588.
* ''Neu Kalendar.'' 1590.
* ''New Loßtäg.'' 1590.
* mit Johannes Rassio: ''Genesis Austriaca.'' um 1594.

== Kompositionen ==
=== Drucke ===
Alle erschienen 1572 in München bei Ad. Berg.
* ''Salve regina'' zu sechs Stimmen
* ''Cantiunculae pascales'' zu vier Stimmen
* ''Quatuor vocum cantica quaedam ecclesiastica de Nativitate Salvatoris nostri Jesu Christi'' zu vier Stimmen
* ''In monte olivarum'' zu vier Stimmen
=== Manuskript ===
* Manuscript Nr. 1640, 135 (Codex des 16. und 17. Jahrhunderts mit deutscher Orgeltabulatur) in der Staatsbibliothek in München.

== Literatur ==
* {{ADB|27|316|316|Rasch, Johannes|[[Robert Eitner]]|ADB:Rasch, Johannes}}
* [[Josef Löschnig]]: ''Johann Rasch.'' In: ''Die Landwirtschaft.'' Doppelnummer 2 und 3 (Weinbau-Nummer). Wien 1934.
* Norbert Tischelmayer: ''Wein-Glossar. 2777 Begriffe rund um den Wein.'' Np Buchverlag, Mail 2001, ISBN 3-85326-177-9.

== Weblinks ==
* {{Nömuseum|p|683}}
* {{DNB-Portal|124327362}}
* Johann Raschs ''Von Baw, Pfleg und Brauch des Weins'' als [https://daten.digitale-sammlungen.de/~db/0009/bsb00092231/images/index.html?seite=7 Digitalisat der Bayerischen Staatsbibliothek]

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=p|GND=124327362|LCCN=n/88/650388|VIAF=74782252}}

{{SORTIERUNG:Rasch, Johann}}
[[Kategorie:Historiker]]
[[Kategorie:Autor]]
[[Kategorie:Literatur (Latein)]]
[[Kategorie:Literatur (Deutsch)]]
[[Kategorie:Literatur (16. Jahrhundert)]]
[[Kategorie:Klassischer Organist]]
[[Kategorie:Person (Schottenstift)]]
[[Kategorie:Person (Habsburgermonarchie vor 1804)]]
[[Kategorie:Weinkultur (Österreich)]]
[[Kategorie:Geboren im 16. Jahrhundert]]
[[Kategorie:Gestorben 1612]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Rasch, Johann
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=österreichischer Schriftsteller, Historiker, Genealoge, Kleriker, Organist und Buchhändler
|GEBURTSDATUM=um 1540
|GEBURTSORT=[[Pöchlarn]]
|STERBEDATUM=1612
|STERBEORT=[[Wien]]
}}

Johann Rasch - Versionsgeschichte

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