https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Jochen_BaierJochen Baier - Versionsgeschichte2026-05-31T05:08:50ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Jochen_Baier&diff=307346&oldid=previmported>InternetArchiveBot: InternetArchiveBot hat 1 Archivlink(s) ergänzt und 0 Link(s) als defekt/tot markiert.) #IABot (v2.0.9.52025-08-10T21:15:30Z<p><a href="/index.php?title=Benutzer:InternetArchiveBot&action=edit&redlink=1" class="new" title="Benutzer:InternetArchiveBot (Seite nicht vorhanden)">InternetArchiveBot</a> hat 1 Archivlink(s) ergänzt und 0 Link(s) als defekt/tot markiert.) #IABot (v2.0.9.5</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Jochen Friedrich Baier''' (* [[2. Dezember]] [[1972]] in [[Herrenberg]]) ist ein deutscher Bäckermeister und Konditormeister, der als Jury-Mitglied der [[ZDF]]-Sendung ''Deutschlands bester Bäcker'' einem breiten Publikum bekannt ist.<br />
<br />
[[Datei:Jochen Baier 2019 by RaBoe 001.jpg|mini|Jochen Baier 2019]]<br />
[[Datei:Jochen Baier 2019 by RaBoe 002.jpg|mini|Bei einem Vortrag über sein Brot]]<br />
== Leben ==<br />
Baier stammt aus einer Bäckerfamilie, die in Herrenberg zwei Bäckereien führt. 1992 absolvierte er die [[Gesellenprüfung]] zum [[Konditor]], ein Jahr darauf die zum Bäcker. Es folgten [[Wanderjahre]] und die Ausbildung zum Bäckermeister, die er 1996 an der [[Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim]] mit Auszeichnung abschloss. 1997 legte er dann ebenfalls mit Auszeichnung an der [[Handwerkskammer zu Köln]] die Meisterprüfung als Konditor und 1998 an der [[München]]er Akademie des Handwerks die Prüfung zum [[Betriebswirt des Handwerks]] ab. Bereits zuvor nahm er an internationaler Leistungswettbewerben teil.<br />
<br />
2003 übernahm er den elterlichen Betrieb, den er in sechster Generation führt, umstrukturiert und erweitert hat.<br />
<br />
Er ist Gründungsmitglied der Bäckernationalmannschaft und war 2014/2015 Mitglied der Jury der Sendung ''Deutschlands bester Bäcker''.<br />
<br />
== Erfolge ==<br />
;persönlich<br />
* 1992: Deutscher Meister der Konditoren<br />
* 1993: Deutscher Meister der Bäckerjugend<br />
* 1998: „Konditor des Jahres“, Condi Creativ Club (CCC)<ref>''[http://www.condicreativclub.de/wettbewerb/dm98.htm Konditor des Jahres - 26. - 28.9.1998 in Wolfenbüttel und Braunschweig]'', Condi Creativ Club e.V.</ref><br />
* 2005: Marktkieker-Preisträger, [[Back Journal]]<ref>''{{Webarchiv|url=http://www.backjournal.de/backjournal/marktkieker/preistraeger-seit-1987.html |wayback=20140810141838 |text=Die Marktkieker-Preisträger |archiv-bot=2022-11-21 11:30:00 InternetArchiveBot }}'', Back Journal.</ref><br />
* 2006: „Top-Gründer im Handwerk“, Sonderpreis in der Kategorie Nachfolge für die allergikergerechte Umstellung seiner Produktion auf reine Rohstoffe, [[handwerk magazin]]<ref>Solveig Grahl: ''[http://www.deutschlandfunk.de/erfolgsrezept-fuer-den-generationswechsel.1197.de.html?dram:article_id=187392 Erfolgsrezept für den Generationswechsel]'', Deutschlandfunk, 17. März 2006.</ref><ref>''{{Webarchiv|url=http://www.handwerk-magazin.de/files/smfiledata/7/3/5/4/6/2/hm_04_2006.pdf |wayback=20150721005503 |text=Die neue Lust auf Neues |archiv-bot=2025-08-10 21:15:30 InternetArchiveBot }}'', handwerk magazin, April 2006, S. 28–29.</ref><br />
* 2010: Sonder-Landespreises Baden-Württemberg für eine „herausragende und vorbildliche Betriebsnachfolge“, [[BÄKO-magazin]]<ref>''[https://www.baeko-magazin.de/aktuell/branche-aktuell/22-11-2010-landespreis-fuer-die-baeckerei-baier/ Landespreis für die Bäckerei Baier]'', BÄKO-magazin, 22. November 2010.</ref><br />
* 2018 World Baker of the Year 2018<ref>{{Internetquelle |autor=Nadine Nowara |url=https://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.baeckerei-aus-herrenberg-ist-weltbaecker-des-jahres-gute-brezeln-allein-reichen-nicht.6d30935e-afb6-4857-bc49-e80540ad8482.html |titel=Gute Brezeln allein reichen nicht |werk=Stuttgarter Zeitung |datum=2018-11-30 |sprache=de |abruf=2024-10-13}}</ref><br />
<br />
;als Kapitän der Bäckernationalmannschaft<br />
<br />
* 2011: 4. Platz SIGEP Golden Bread Cup und Sonderpreis für das Schaustück<br />
* 2012: 2. Platz SIGEP Golden Bread Cup und Sonderpreis für das beste Brot<br />
<br />
* 2018/2019: Weltbäcker des Jahres<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat}}<br />
* [https://www.baecker-baier.de/baecker-baier/weltbaecker-jochen-baier/ Porträt auf der Website der Bäckerei Baier]<br />
* {{Webarchiv| url=http://www.zdf.de/deutschlands-bester-baecker/jochen-baier-im-portraet-34427052.html| wayback=20160316093648| text=Porträt auf der ZDF-Website}}<br />
* [https://www.ardmediathek.de/video/landesschau-baden-wuerttemberg/eine-woche-in-herrenberg-baecker-jochen-baier/swr-bw/Y3JpZDovL3N3ci5kZS9hZXgvbzE5NzgzMDQ Porträt auf der ARD-Website] (2. Januar 2024)<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
{{SORTIERUNG:Baier, Jochen}}<br />
[[Kategorie:Konditor]]<br />
[[Kategorie:Person (Herrenberg)]]<br />
[[Kategorie:Deutscher]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1972]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
<br />
{{Personendaten<br />
|NAME=Baier, Jochen<br />
|ALTERNATIVNAMEN=Baier, Jochen Friedrich (vollständiger Name)<br />
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Bäckermeister und Konditormeister<br />
|GEBURTSDATUM=2. Dezember 1972<br />
|GEBURTSORT=[[Herrenberg]]<br />
|STERBEDATUM=<br />
|STERBEORT=<br />
}}</div>imported>InternetArchiveBot