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2024-10-25T17:16:28Z

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'''Jens Jakob''' (* [[27. Dezember]] [[1972]] in [[Saarbrücken]]<ref>{{Internetquelle |autor=imfernsehen GmbH & Co KG |url=https://www.fernsehserien.de/ready-to-beef/folgen/1x05-maximilian-lorenz-vs-jens-jakob-1342477 |titel=Ready to beef Staffel 1, Folge 5: Maximilian Lorenz vs. Jens Jakob |sprache=de |abruf=2023-02-09}}</ref>) ist ein deutscher [[Koch]].

== Werdegang ==
Jakob begann seine Ausbildung 1990 in [[Margarethe Bacher]]s ''Hostellerie Bacher'' in [[Neunkirchen (Saar)]]. Nach weiteren Stationen, unter anderem im Restaurant „Legere“ in [[Saarbrücken]], wechselte er 2004 zum ''Gästehaus'' zu [[Klaus Erfort]] in Saarbrücken.

Ab 2007 war er Inhaber und Küchenchef im ''Le Noir'' in Saarbrücken, das 2010 mit einem Stern im [[Guide Michelin]] ausgezeichnet wurde. 2012 kam der zweite Stern dazu.

2014 wechselte er in das nahe gelegene Hotel ''Leidinger''. Sein neues Restaurant ''Le Noir Gourmet'' erhielt kurz nach dem Umzug wieder einen Stern.<ref>{{Webarchiv|url=http://restaurant.michelin.de/restaurant/deutschland/66111-saarbrucken/le-noir-gourmet/2u0pyik |wayback=20150529131752 |text=restaurant.michelin.de: Le Noir Gourmet}}</ref> Mitte 2015 schloss Jakob das ''Le Noir Gourmet''.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/3324-jens-jakob-verzichtet-auf-sterneanspruch/ |titel=Jens Jakob verzichtet auf Sterneanspruch |sprache=de |abruf=2023-02-09}}</ref> Mitte 2015 öffnete er ''Jens Jakob Das Restaurant'', das Ende 2015 mit einem Stern ausgezeichnet wurde.<ref>{{Webarchiv|url=https://www.restaurant-ranglisten.de/restaurants/details/jj-das-restaurant/ |wayback=20160426052525 |text=restaurant-ranglisten.de: JJ Das Restaurant}}</ref> Im April 2016 wurde die Insolvenz der Firma ''Le Noir'' bekannt,<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/4024-le-noir-im-insolvenzverfahren/ |titel=Le Noir im Insolvenzverfahren |sprache=de |abruf=2023-02-09}}</ref> im Juli 2016 wurde auch ''Jens Jakob Das Restaurant'' geschlossen.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/4249-privatinsolvenz-jens-jakob-schliesst-gourmetwelt/ |titel=Privatinsolvenz: Jens Jakob schließt Gourmetwelt |sprache=de |abruf=2023-02-09}}</ref>

2018 eröffnete er zusammen mit David Christian und Peter Wirbel in Saarbrücken das Restaurant ''Le Comptoir,''<ref>{{Internetquelle |url=https://www.saarbruecker-zeitung.de/saarland/ex-sternekoch-jens-jakob-will-s-nochmal-wissen_aid-33847855 |titel=Der schönste Platz ist immer an der Theke |abruf=2024-10-25 |sprache=de}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/jens-jakob/ |titel=Jens Jakob, Chef de Cuisine im Le Comptoir in Saarbrücken |abruf=2021-02-28 |sprache=de}}</ref> das er seit 2022 alleine betreibt.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.saarbruecker-zeitung.de/saarland/saarbruecken/restaurant-in-saarbruecken-ex-sternekoch-jens-jakob-zurueck-mit-le-comptoir_aid-70744229 |titel=One-Man-Show eines Ex-Sternekochs: Jens Jakob kehrt an den Herd zurück |abruf=2024-10-25 |sprache=de}}</ref>

== Auszeichnungen ==
* 2007: Ein Stern im [[Guide Michelin]] 2008 für das ''Le Noir'' in Saarbrücken
* 2012: Zwei Sterne im [[Guide Michelin]] 2013 für das ''Le Noir'' in Saarbrücken
* 2015: Ein Stern im [[Guide Michelin]] 2016 für ''Jens Jakob Das Restaurant'' in Saarbrücken

== Einzelnachweise ==
<references />

{{SORTIERUNG:Jakob, Jens}}
[[Kategorie:Koch (Deutschland)]]
[[Kategorie:Deutscher]]
[[Kategorie:Geboren 1972]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Jakob, Jens
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch
|GEBURTSDATUM=27. Dezember 1972
|GEBURTSORT=[[Saarbrücken]]
|STERBEDATUM=
|STERBEORT=
}}

Jens Jakob - Versionsgeschichte

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