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'''Jean-Georges Klein''' (* [[27. Oktober]] [[1950]] in [[Ingwiller]]) ist ein [[Frankreich|französischer]] Koch.

== Leben ==
Klein wuchs in einer elsässischen Gastronomen-Familie auf. 1967 begann er seine Ausbildung an der [[Straßburg]]er Hotelfachschule und schloss 1969 als [[Hotelfachmann]] ab. Von 1970 bis 1987 war er Oberkellner im Restaurant seiner Mutter, dem ''L’Arnsbourg'' in [[Baerenthal]] in [[Lothringen]], wo auch seine Schwester Cathy Klein arbeitete.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.sternklasse-magazin.de/servicetest-larnsbourg-baerenthal-elsass/ |titel=L'ARNSBOURG, Baerenthal (Elsass) |werk=STERNKLASSE |datum=2012-09-10 |abruf=2020-02-29 |sprache=de-DE}}</ref>

Als er 1987 das Restaurant erbte, wechselte er in die Küche, wo er schon ein Jahr später mit einem [[Guide Michelin|Michelin-Stern]] ausgezeichnet wurde. 1998 kam der zweite Stern hinzu. Der [[Autodidakt]] Klein bildete sich bei [[Pierre Gagnaire]] und 1999 bei [[Ferran Adrià]] im Restaurant ''Elbulli'' fort.<ref>{{Internetquelle |url=http://www.klocke-verlag.de/a-la-carte/2007/heft10-2007/jean_georges_klein.php |titel=A LA CARTE {{!}} L’Arnsbourg – die Gourmet-Oase von Jean-Georges Klein |datum=2016-04-03 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20160403023518/http://www.klocke-verlag.de/a-la-carte/2007/heft10-2007/jean_georges_klein.php |archiv-datum=2016-04-03 |abruf=2022-08-13}}</ref>

Ab 2002 wurde Klein mit drei [[Guide Michelin|Michelin-Sternen]] ausgezeichnet. Der [[Gault Millau]] wählte Klein 2008 „zum besten französischen Koch des Jahres“ und bewertete ihn 2012 mit 18 von 20 Punkten.

Anfang 2015 verließ Jean-Georges Klein sein Restaurant ''L’Arnsbourg''; das Hotel wurde zunächst von seiner Schwester Cathy Klein weitergeführt.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/2920-jean-georges-klein-hat-das-larnsbourg-verlassen/ |titel=Jean-Georges Klein hat das L’Arnsbourg verlassen |abruf=2020-02-29 |sprache=de}}</ref> Im September 2015 öffnete er das Restaurant ''Villa René Lalique'' im 20 Kilometer von Baerenthal entfernten [[Wingen-sur-Moder]] im [[Elsass]]. Es befindet sich in der ehemaligen Villa von [[René Lalique]], die er bis 1945 bewohnte.<ref>{{Internetquelle |autor=madein |url=https://www.madeinalsace.com/jean-georges-klein-et-la-villa-rene-lalique-rendez-vous-ete-2015-a-wingen-sur-moder/ |titel=Jean-Georges Klein et la Villa René Lalique : Rendez-vous été 2015 à Wingen sur Moder |werk=Made In Alsace |datum=2015-01-13 |sprache=fr |abruf=2022-08-13}}</ref>

Seit 2016 wird das Restaurant ''Villa René Lalique'' mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet.<ref>{{Internetquelle |url=http://www.villarenelalique.com/de/das-restaurant/chef-jean-georges-klein/ |titel=Chef Jean-Georges Klein {{!}} Villa René Lalique |datum=2018-12-21 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20181221191020/http://www.villarenelalique.com/de/das-restaurant/chef-jean-georges-klein/ |archiv-datum=2018-12-21 |abruf=2022-08-13}}</ref> Im Herbst 2017 wurde [[Paul Stradner]], mit dem Klein schon fünf Jahre zuvor zusammengearbeitet hatte, gleichberechtigter Küchenchef.<ref>[https://www.restaurant-ranglisten.de/restaurants/details/villa-rene-lalique/ Die Villa René Lalique] in den [[Restaurant-Ranglisten]]. Abgerufen am 24. Februar 2019.</ref>

2020 wurde Stradner alleiniger Chefkoch;<ref>{{Internetquelle |url=https://villarenelalique.com/de/das-restaurant/spitzenkoch-paul-stradner/ |titel=Spitzenkoch Paul Stradner {{!}} Villa René Lalique |datum=2015-11-06 |abruf=2022-04-13}}</ref> Klein war noch beratend tätig.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.facebook.com/login/?next=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fjeangeorgeskleinlalique |titel=Jean-Georges Klein |sprache=de |abruf=2022-08-13}}</ref>

== Auszeichnungen ==
*1988: Ein [[Guide Michelin|Michelinstern]] für das Restaurant ''L’Arnsbourg'' in [[Baerenthal]]
*1998: Zwei Michelinsterne für das Restaurant ''L’Arnsbourg''
*2002: Drei Michelinsterne für das Restaurant ''L’Arnsbourg''
*2016: Zwei Michelinsterne für das Restaurant ''Villa René Lalique'' in [[Wingen-sur-Moder]]

== Mitgliedschaften ==
*[[Relais & Châteaux]]<ref>{{Internetquelle |url=https://www.relaischateaux.com/de/restaurant/villa-rene-lalique/ |titel=Villa René Lalique Restaurant {{!}} Gourmet Restaurant Wingen-sur-Moder {{!}} Relais & Châteaux |abruf=2024-10-19}}</ref>

== Literatur ==
*''Buffet toqué : 25 Étoiles livrent leurs secrets'' von Jean Bardet, [[Carlo Crisci]], [[Émile Jung]] und Jean-Georges Klein, Librio 2007.
*''L’Alchimie des éléments : La terre, l’eau, le feu'' von Sophie Brissaud, Richard Haughton und Jean-Georges Klein, Editions de la Martinière 2010.

== Weblinks ==
* [https://web.archive.org/web/20190406055420/https://villarenelalique.com/de/das-restaurant/chef-jean-georges-klein/ Restaurant ''Villa René Lalique''] (Webarchiv 2019)
* [https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/jean-georges-klein/ Jean-Georges Klein] in den [[Restaurant-Ranglisten]]

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=p|GND=1207397431|VIAF=90753544|GNDName=102625101X|GNDCheck=2020-04-01}}

{{SORTIERUNG:Klein, JeanGeorges}}
[[Kategorie:Koch (Frankreich)]]
[[Kategorie:Person (Elsass)]]
[[Kategorie:Franzose]]
[[Kategorie:Geboren 1950]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Klein, Jean-Georges
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|KURZBESCHREIBUNG=französischer Koch
|GEBURTSDATUM=27. Oktober 1950
|GEBURTSORT=[[Ingwiller]]
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Jean-Georges Klein - Versionsgeschichte

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