imported>Georg Hügler am 14. März 2026 um 14:38 Uhr

2026-03-14T14:38:33Z

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{{Begriffsklärungshinweis}}
Als '''Jauche''' oder '''Gülle''' bezeichnet man eine Sammlung flüssiger [[Exkremente]] ([[Urin]] und eventuell aufgeschwemmter [[Kot]]) von Tieren und Menschen in entsprechenden Auffangbecken ([[Jauchegrube]]n). Dort entsteht eine stinkende, braune Flüssigkeit. Das Gemisch wird gelegentlich mit einem Saugrohr in Jauchefässer oder andere Behälter abgepumpt und als [[Dünger]] auf Wiesen und Äcker verteilt. Weiterhin wird Jauche auch zur Herstellung von [[Biogas]] verwendet<ref name="RÖMPP">[[Otto-Albrecht Neumüller]] (Hrsg.): [[Römpp Lexikon Chemie|''Römpps Chemie-Lexikon.'']] Band 3: ''H–L.'' 8. neubearbeitete und erweiterte Auflage. Franckh’sche Verlagshandlung, Stuttgart 1983, ISBN 3-440-04513-7, S. 1984.</ref> und fand im Mittelalter Anwendung bei der Belagerung von Burganlagen<ref>[[Nicolai Guleke]]: ''Kriegschirurgie und Kriegschirurgen im Wandel der Zeiten. Vortrag gehalten am 19. Juni 1944 vor den Studierenden der Medizin an der Universität Jena.'' Gustav Fischer, Jena 1945, S. 5.</ref> (etwa [[Burg Schwanau (Oberrhein)|Burg Schwanau]] bei [[Straßburg]] und [[Burg Carlstein]]).

[[Datei:Adolph von Menzel Jauchefass auf Wagen.jpg|mini|[[Adolph Menzel]]: Jauchefass auf Wagen, 1884]]
[[Datei:Jaucheschleuder.jpg|mini|Die Jaucheschleuder wurde hinter ein Jauchefass gespannt. Hersteller: Carl August Wagner, Maschinenfabrik Kirschau]]

In der deutschen Sprache gibt es landschaftliche Unterschiede für den Gebrauch des Wortes ''Jauche'' (verwandt mit mittelhochdeutsch ''jūche'' ‚Suppe‘ und lateinisch ''ius'' ‚Brühe‘<ref>[[Friedrich Kluge]], [[Alfred Götze (Philologe)|Alfred Götze]]: ''[[Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache]].'' 20. Auflage. Herausgegeben von [[Walther Mitzka]]. De Gruyter, Berlin / New York 1967; Neudruck („21. unveränderte Auflage“) ebenda 1975, ISBN 3-11-005709-3, S. 331.</ref>). Vor allem die Abgrenzung zur [[Gülle]] ist im Norden deutlicher als im Süden. Daneben existieren zahlreiche andere mundartliche Bezeichnungen, bspw. [[Mittelbairische Dialekte|mittelbairisch]] ''Odl'', südmeißnisch ''Sudel'', [[hochalemannisch]] ''Bschütti'' und rheinländisch ''Puddel''.

Als Jauche bezeichnet man auch gärende Ansätze von Pflanzenmaterial mit Wasser zu gärtnerischen Zwecken ([[Pflanzenjauche]]). Ein Beispiel ist die Brennnesseljauche, die als natürliches Spritzmittel gegen Pflanzenparasiten verwendet wird.

== Unterschied Jauche – Gülle ==
In Gegenden, in denen unter ''Jauche'' ausschließlich Pflanzenjauche verstanden wird, bezeichnet (nur) [[Gülle]] ein Gemisch tierischer Exkremente (Kot und Urin) sowie Wasser und mitunter auch [[Tiereinstreu|Einstreu]] wie [[Stroh]]. Sie kommt in der Regel durch die sogenannte Schwemmentmistung zustande. Jauche besteht fast nur aus Urin, z. B. von Rindern.

Gülle und Jauche unterscheiden sich in diesem Sinne deutlich in ihrem Nährstoffgehalt. Die Gülle ist konzentrierter, somit reicher an [[Kalium]] und [[Stickstoff]]. Gülle hat einen höheren Trockensubstanzanteil, da auch Kot und oft zudem Stroh (Einstreu) oder ähnliche Materialien enthalten sind. Die Nährstoffe werden durch Gärprozesse zum Teil [[Mineralisierung|mineralisiert]], das heißt in [[Anorganische Chemie|anorganische]] Formen überführt ([[Ammonium]], [[Nitrat]], [[Phosphat]]) und sind damit sofort für die Pflanzen verfügbar. In der heutigen [[Landwirtschaft]] überwiegt deshalb die Gülle als wirtschaftseigener [[Dünger]], zumal sie einer vereinfachten Stalltechnik entstammt.

== Siehe auch ==
* [[Schwedentrunk]]
* [[Silage#Sickersaft und Nacherwärmung|Sickersaft]]

== Einzelnachweise ==
<references />

== Weblinks ==
{{Wiktionary|Jauche}}

[[Kategorie:Düngemittel]]
[[Kategorie:Biogassubstrat]]
[[Kategorie:Kot]]
[[Kategorie:Urin]]

Jauche - Versionsgeschichte

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