https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Jan_im_Sack 2026-06-14T08:23:28Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Jan_im_Sack&diff=1222882&oldid=prev 2022-02-13T20:16:24Z

<p><span class="autocomment">Einleitung: </span> linkfix</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>&#039;&#039;&#039;Jan im Sack&#039;&#039;&#039; (auch &#039;&#039;Jan im Hemd&#039;&#039; oder &#039;&#039;Jannensack&#039;&#039;) ist der Name eines traditionellen norddeutsch-westfälischen Gerichts aus Reis oder [[Graupen]] und [[Trockenobst]], das früher als [[Serviettenknödel|Serviettenkloß]] zubereitet wurde.&lt;ref&gt;Rudolf Köster: &#039;&#039;Eigennamen im deutschen Wortschatz.&#039;&#039; de Gruyter, Berlin/New York 2003, ISBN 3-11-017702-1, S. 80.&lt;/ref&gt; Das Wort „Sack“ bezieht sich auf das dafür verwendete Tuch. Erich Urban bezeichnet es in seinem &#039;&#039;Alphabet der Küche&#039;&#039; 1929 als Gericht aus [[Oldenburger Land|Oldenburg]].<br /> <br /> Zubereitung: „Der in eine Serviette eingebundene halbgare Reis wird in kochendem Wasser noch eine Stunde gekocht […]. Ist das Gericht fertig, dann entfernt man die Serviette und gießt über den festen Kloß geschmolzene gebräunte Butter und Zucker und [[Zimt]].“&lt;ref&gt;Erich Urban: &#039;&#039;Das Alphabet der Küche.&#039;&#039; Ullstein Verlag, Berlin 1929, S. 97.&lt;/ref&gt;<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Kategorie:Norddeutsche Küche]]<br /> [[Kategorie:Westfälische Küche]]</div>

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