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'''Jagertee''' (auch '''Jagatee''', [[Österreichisches Deutsch|österr.]] für '''Jägertee''') ist ein alkoholisches [[Heißgetränk]] aus [[Schwarzer Tee|Schwarztee]] und [[Inländer-Rum]]. Er gilt als eine typisch [[österreich]]ische Spezialität.

Der Begriff Jagertee hat seinen Ursprung im Wort "Jagdtrank". Unter dieser Bezeichnung wurde ein alkoholhaltiges Getränk im Jahr 1864 in einem Inserat des österreichischen Likör- & Rosoglio-Herstellers "Zur Gailthalerin" (gegründet von [[Stroh Austria|Sebastian Stroh]]) beworben.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.lebensmittelbuch.at/lebensmittelbuch/b-23-spirituosen-neufassung-gueltig-ab-25-05-2021/7-geographische-angaben-von-ueberregionaler-bedeutung-in-anhang-iii-der-verordnung-eg-nr-110-2008-eingetragene-angaben/7-3-jaegertee-jagertee-jagatee-pgi-at-0197/7-3-6-zusammenhang-mit-dem-geografischen-gebiet.html |titel=Österreichisches Lebensmittelbuch {{!}} Österreichisches Lebensmittelbuch - 7.3.6 Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet |abruf=2023-07-06}}</ref> Die [[Verordnung (EG) Nr. 110/2008]] schützt die [[Herkunftsbezeichnung]] ''Jagertee'' in allen Schreibweisen; er darf unter dieser Bezeichnung nur in Österreich hergestellt werden.<ref name="spirituosenverordnung" details="Anhang III, Nr. 32">[http://data.europa.eu/eli/reg/2008/110(1)/deu?locale=de Verordnung (EG) Nr. 110/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 15. Januar 2008 zur Begriffsbestimmung, Bezeichnung, Aufmachung und Etikettierung von Spirituosen sowie zum Schutz geografischer Angaben für Spirituosen und zur Aufhebung der Verordnung (EWG) Nr. 1576/89]</ref> Produkte von nicht österreichischen Herstellern werden, obwohl sie in der Zusammensetzung identisch sind, unter Alternativbezeichnungen wie ''Hüttentee'' – in derselben Verordnung für Deutschland geschützt – oder ''Förstertee'' beziehungsweise in der Schweiz als ''Jägertee'' vertrieben.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.tagesschau.de/inland/meldung20944.html |titel=Hochprozentiges Nationalheiligtum gerettet - Nur Österreicher produzieren Jagertee |werk=[[tagesschau.de]] |hrsg=[[ARD]] |datum=2007-06-19 |abruf=2020-10-29}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.getraenkeland.ch/de/original-willisauer-jaegertee-100cl/a!5693/ |titel=Original Willisauer Jägertee - Getränkeland AG |abruf=2020-11-30}}</ref>

Jagertee wird ähnlich wie [[Glühwein]] heiß getrunken und enthält etwa 12 bis 15 [[Volumenprozent]] [[Ethanol|Alkohol]]. Er ist auch als fertige Mischung erhältlich. Als abgefüllter [[Likör]] nach der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 muss er mindestens 15 % Alkohol und 100 Gramm [[Invertzucker]] pro Liter enthalten.<ref name="spirituosenverordnung" details="Anhang II, Nr. 32"/>

Im 19. Jahrhundert soll Jagertee von [[Jäger]]n, Förstern und Waldarbeitern im Winter bei Waldarbeiten in [[Tirol (Bundesland)|Tirol]] und [[Vorarlberg]] getrunken worden sein. Heute wird dieses Getränk auf [[Après Ski|Berghütten]] Skifahrern und Wanderern angeboten.<ref>{{Literatur |Autor=Rose Marie Donhauser |Titel=Austrian Jagertee |Sammelwerk=Little Tea Book |Verlag=Silverback Books |Datum=2006 |Sprache=en |Kapitel=Tea & Punches - Hot and Stimulating |Seiten=24 |ISBN=1-59637-074-2 |Online={{Google Buch |BuchID=9mS-6xfbS80C |Seite=24}} |Originaltitel=Das kleine Teebuch |Originalsprache=de |Übersetzer=Christie Tam |JahrEA=2003 |VerlagEA=W. Hölker |OrtEA=Münster}}</ref>

Österreich ließ sich beim EU-Beitritt die Rechte der Produktion des Jagertees exklusiv zusichern.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.derstandard.at/story/2909530/jagatee-bleibt-oesterreichisch |titel="Jagatee" bleibt österreichisch |sprache=de-AT |abruf=2025-06-18}}</ref> Pro Jahr werden in Österreich etwa 600.000 Liter Jagertee und in Deutschland 400.000 Liter Hüttentee bzw. Förstertee industriell produziert.

== Weblinks ==
{{Wiktionary}}

* [http://www.zeit.de/2003/48/Rezept-Jagatee Rezept: Großmutters Jagatee]
* [http://www.sueddeutsche.de/panorama/neues-aus-der-eu-jagertee-heisst-jetzt-huettentee-1.668970 Jagertee heißt jetzt „Hüttentee“] [[Süddeutsche Zeitung]]

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Alkoholhaltiges Heißgetränk]]

Jagertee - Versionsgeschichte

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