https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Iwatake
Iwatake - Versionsgeschichte
2026-05-31T05:50:34Z
Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie
MediaWiki 1.43.8
https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Iwatake&diff=378548&oldid=prev
imported>Kalorie: WP:FWF
2025-10-07T19:43:52Z
<p><a href="/index.php?title=WP:FWF&action=edit&redlink=1" class="new" title="WP:FWF (Seite nicht vorhanden)">WP:FWF</a></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Begriffsklärungshinweis|Zum japanischen Fußballspieler siehe [[Katsuya Iwatake]].}}<br />
<!-- Für Informationen zum Umgang mit dieser Tabelle siehe bitte [[Wikipedia:Taxoboxen]]. --><br />
{{Taxobox<br />
| Taxon_Name = Iwatake<br />
| Taxon_WissName = Umbilicaria esculenta<br />
| Taxon_Rang = Art<br />
| Taxon_Autor = [[Manabu Miyoshi|Miyoshi]]<br />
| Taxon2_WissName = Umbilicaria<br />
| Taxon2_Rang = Gattung<br />
| Taxon3_WissName = Umbilicariaceae<br />
| Taxon3_Rang = Familie<br />
| Taxon4_WissName = Umbilicariales<br />
| Taxon4_Rang = Ordnung<br />
| Taxon5_Name = unsichere Stellung<br />
| Taxon5_LinkName = incertae sedis<br />
| Taxon5_WissName = incertae sedis<br />
| Taxon5_Rang = Unterklasse<br />
| Taxon6_Name = <br />
| Taxon6_WissName = Lecanoromycetes<br />
| Taxon6_Rang = Klasse<br />
| Bild = Umbilicaria esculenta - National Museum of Nature and Science, Tokyo - DSC07573.JPG<br />
| Bildbeschreibung = <br />
}}<br />
<br />
Als '''Iwatake''' ([[Japanische Schrift|japanisch]] イワタケ; ''Umbilicaria esculenta'') wird in [[Japan]] eine Nabel[[flechte]] bezeichnet.<br />
Der Name leitet sich von japanisch ''iwa'' „auf Stein wachsend“ und ''take'' „Pilz“ ab.<br />
<br />
Die Flechte wächst auf steilen Felswänden und wird mühsam gesammelt. Nach einer aufwendigen Zubereitung wird sie dann als Suppe, Salat oder kross in Fett gebacken wie [[Kartoffelchips]] gegessen. Als ältester schriftlicher Beleg dient hierbei das Kochbuch ''Ryorimonogatari'' von [[1664]].<br />
<br />
Gerichte mit Iwatake wurden zu besonderen Anlässen wie [[Hochzeitsfeier|Hochzeiten]] oder [[Beerdigung]]en zubereitet. Heute findet man diese Flechte nur noch selten in der häuslichen Küche oder in Restaurants.<br />
<br />
== Literatur ==<br />
<br />
*{{Literatur<br />
|Autor = Heribert Schöller<br />
|Titel = Flechten - Geschichte, Biologie, Systematik, Ökologie, Naturschutz und kulturelle Bedeutung<br />
|Sammelwerk = Kleine Senckenberg-Reihe<br />
|Band = 27<br />
|Auflage = 1.<br />
|Verlag = Kramer<br />
|Ort = Frankfurt am Main<br />
|Jahr = 1997<br />
|Seiten = 186<br />
|ISBN = 3-7829-1151-2<br />
}}<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Umbilicaria esculenta|Iwatake (''Umbilicaria esculenta'')}}<br />
<br />
<br />
[[Kategorie:Lecanoromyceten]]<br />
[[Kategorie:Flechte]]<br />
[[Kategorie:Japanische Küche]]</div>
imported>Kalorie