https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Isterband 2026-06-27T01:51:00Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Isterband&diff=1480324&oldid=prev 2017-09-27T13:46:01Z

<p>Bindestrich mitverlinkt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Bild:isterband.jpg|thumb|Isterband mit gedünsteten Kartoffeln und eingelegten Gurken ]]<br /> &#039;&#039;&#039;Isterband&#039;&#039;&#039; ist eine [[Schweden|schwedische]] [[Wurst]]sorte, die hauptsächlich im südöstlichen Teil des Landes in der Gegend von [[Kalmar]] verbreitet ist. &#039;&#039;Ister&#039;&#039; ist die [[Schwedische Sprache|schwedische]] Bezeichnung für [[Schmalz]].<br /> <br /> Isterband ist eine grobkörnige Wurst mit etwas säuerlichem Geschmack. Der Inhalt besteht in der Regel aus [[Schweinefleisch|Schweine-]] und [[Rindfleisch]], [[Graupen]], [[Kartoffel]]n und eventuell [[Brühe]], der Wassergehalt darf 60 % nicht übersteigen. Die Wurstmasse wird in einen mittleren [[Darm|Schweinedarm]] gepresst, gesalzen und an der Luft getrocknet, wobei der säuerliche Geschmack entsteht. Es gibt auch eine leichtgeräucherte Variante. Zum Verzehr wird die Wurst gebraten und traditionell mit [[Kartoffelbrei]] und [[Rote Bete|Roter Bete]] serviert. Isterband ist oft Bestandteil des schwedischen [[smörgåsbord]].<br /> <br /> [[Kategorie:Schwedische Küche]]<br /> [[Kategorie:Rohwurst]]</div>

imported>Aka