https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Iskender_Kebap 2026-05-28T08:10:51Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Iskender_Kebap&diff=670658&oldid=prev 2026-04-28T16:31:42Z

<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Belege fehlen}}<br /> <br /> [[Datei:Iskender kebap-2.jpg|miniatur|İskender Kebap]]<br /> &#039;&#039;&#039;Iskender Kebap&#039;&#039;&#039; bzw. {{TrS|&#039;&#039;&#039;İskender kebap&#039;&#039;&#039;}}, auch &#039;&#039;İskender kebabı&#039;&#039;, &#039;&#039;Bursa kebabı&#039;&#039;, &#039;&#039;Bursa kebap&#039;&#039;, &#039;&#039;Uludağ kebap&#039;&#039; oder &#039;&#039;yoğurtlu kebap&#039;&#039; genannt, ist ein [[Fleischgericht]] der [[Türkische Küche|türkischen Küche]] und stellt eine Variante des [[Döner]] Kebap dar. Beim İskender Kebap wird das am [[Drehspieß]] [[Grillen|gegrillte]] und dünn abgeschnittene [[Kalbfleisch|Kalb-]] oder [[Lammfleisch]] mit [[Fladenbrot]], [[Joghurt]], gegrillten Paprika, Tomaten und zerlassener [[Butter]] serviert.<br /> <br /> Das Gericht ist nach seinem Erfinder &#039;&#039;İskender Efendi&#039;&#039; benannt, der im späten 19. Jahrhundert in [[Bursa]] lebte. Heute betreiben seine Nachkommen eine in Bursa ansässige Kette von Restaurants, in denen neben obligatorischen türkischen Vorspeisen ([[Türkische Küche#Mezeler (Vorspeisen)|Meze]]) ausschließlich das Original &#039;&#039;Kebapçı İskender&#039;&#039; angeboten wird, das inzwischen als [[Marke (Recht)|Marke]] eingetragen wurde.<br /> <br /> Iskender Kebap gehört heute zum Standardangebot der meisten türkischen Restaurants. Es wird nicht als [[Zwischenmahlzeit#Imbiss|Imbiss]], sondern als [[Tellergericht]] serviert. Übliche Beilagen sind [[Bulgur]] und [[Salat (Speise)|Salat]]. Traditionell wird dazu [[Traubenmost]] &#039;&#039;(Şıra)&#039;&#039; oder [[Ayran]] getrunken.<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> {{Commonscat|Iskender Kebap|İskender Kebap}}<br /> * [http://www.kebapciiskender.com.tr/ Website der &#039;&#039;Kebapçı-İskender&#039;&#039;-Restaurantkette in Bursa] (mehrsprachig)<br /> * Lutz Jäkel: [http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,477034,00.html &#039;&#039;Luxus-Döner in Bursa: „Eine Portion Kultur bitte!“&#039;&#039;] auf [[Spiegel Online]] vom 8.&amp;nbsp;Mai 2007.<br /> <br /> {{SORTIERUNG:Iskender Kebap}}<br /> [[Kategorie:Fleischgericht (Schaf)]]<br /> [[Kategorie:Türkische Küche]]<br /> [[Kategorie:Grillgericht]]</div>

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