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[[Datei:Stroh - Austrian Rum - IMG 3452.jpg|mini|Stroh Rum aus Kärnten ist ein Inländer-Rum]]

'''Inländer-Rum''' (auch '''Inländerrum''') ist eine [[Spirituose]] mit üblicherweise 38 % bis 40 % (mitunter auch bis zu 80 %) [[Alkoholgehalt]], die besonders in [[Österreich]] und anderen Ländern der ehemaligen [[Habsburgermonarchie|Donaumonarchie]] populär ist.

== Verwendung ==
Der Inländer-Rum und seine Nachfolgeprodukte werden vor allem in den Nachfolgestaaten [[Österreich-Ungarn]]s sowie in [[Deutschland]] verwendet. Der Geschmack der Spirituose wird als „mild, schokoladig, süßlich und angenehm“ beschrieben.<ref name="ÖGHZ">{{Internetquelle | url=https://issuu.com/wirtschaftsverlag/docs/ga_4514_web | titel=Nicht nur gut im Jagatee | hrsg=Österreichischer Wirtschaftsverlag | werk=Österreichische Gastronomie- und Hotelzeitung | seiten=37, 41 | datum=2014-11-07 | zugriff=2014-11-26 | kommentar=einsehbar auf [https://issuu.com/ issuu.com]}}</ref>

In der [[Wiener Küche]] wird der spezifische Geschmack des Inländer-Rums in mehreren lokalen Gerichten gezielt eingesetzt. Inländer-Rum ist ein Hauptbestandteil von [[Jagertee]].

== Geschichte ==
Da [[Rum]] in Ermangelung an [[Kolonien]], in denen das zur Rumherstellung nötige [[Zuckerrohr]] wuchs, in Österreich-Ungarn nicht immer in ausreichender Menge zur Verfügung stand, behalf man sich mit dem aus inländischen Basisprodukten hergestellten ''Inländer-Rum'' als Ersatzprodukt. Seine Entstehung geht auf einen Apotheker aus [[Krems an der Donau]] im 19. Jahrhundert zurück und ist ein Beispiel für die zahlreichen in Apotheken entstandenen alkoholischen Getränke (wie auch [[Magenbitter]]). Es handelte sich um eine Mischung aus [[Ethylalkohol]], Wasser sowie verschiedenen Aromastoffen und Farbstoffen von rumähnlichem Geschmack und Aussehen.

Erst seit 1999 muss die Alkoholbasis von Inländer-Rum aus der Zuckerrohrverarbeitung<ref>''[http://www.bmgf.gv.at/cms/home/attachments/6/4/1/CH1039/CMS1305198709856/handbuch_alkohol_-_oesterreich_2009__zahlen,_daten_fakten_trends.pdf Handbuch Alkohol – Österreich]''(PDF; 1,7 MB), S. 400</ref> stammen, was bis dahin nicht der Fall war.

Der Name sollte das Produkt anfangs gegen den echten, importierten Rum abgrenzen, unterliegt inzwischen aber zahlreichen auch [[Europäische Union|EU]]-Richtlinien und führte zu neuen (EU-konformen) Namen wie ''Inländer Spirituose'' (Österreich), ''tuzemák'' (Tschechien, zu ''tuzemec'' „Inländer“) oder ''Hajós'' (Ungarn, zu ''hajós'' „Schiffer“, „Seemann“). Mittlerweile ist durch die [[Verordnung (EU)|EU-Verordnung]] 110/2008, Annex III, geregelt, dass Inländer-Rum zu 100 % in Österreich produziert werden muss. Inländer-Rum ist damit eine [[Herkunftsbezeichnung|geschützte österreichische Spezialität]].<ref>''Stroh Rum wieder ganz in österreichischer Hand'' im [[Wirtschaftsblatt]] vom 21. August 2008</ref>

Unter anderem gibt es derzeit acht gängige Marken am Einzelhandelsmarkt: [[S. Spitz|Spitz]], [[Mautner Markhof|Mautner]], Gautier-Mückstein, Lehar, [[Stroh Austria#Produkte|Stroh]], Felser, Alte Excellenz und Riquet.<ref name="ÖGHZ" /> Gemäß einer Blindverkostung von sieben Sorten mit 38 % (Spitz, Felser, Mautner, Riquet, Alte Excellenz, Gautier-Mückstein und Lehar) bewerteten Experten folgende Marken geschmacklich als überwiegend gut: Spitz, Lehar, Mautner, Felser.<ref name="ÖGHZ" />

== Weblinks ==
{{Commonscat|Stroh Rum}}

== Einzelnachweise ==
<references />

{{SORTIERUNG:InlanderRum}}
[[Kategorie:Essen und Trinken (Österreich)]]
[[Kategorie:Rum]]

Inländer-Rum - Versionsgeschichte

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