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2025-05-12T13:23:22Z

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{{Taxobox
| Taxon_Name = Indischer Spinat
| Taxon_WissName = Basella alba
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_WissName = Basella
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Basellgewächse
| Taxon3_WissName = Basellaceae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_Name = Nelkenartige
| Taxon4_WissName = Caryophyllales
| Taxon4_Rang = Ordnung
| Taxon5_Name = Kerneudikotyledonen
| Taxon5_Rang = ohne
| Taxon6_Name = Eudikotyledonen
| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = 0612jfLandscapes Roads Fields Binagbag Angat Bulacanfvf 23.JPG
| Bildbeschreibung = Indischer Spinat (''Basella alba'')
}}

Der '''Indische Spinat''',<ref name="Bärtels2002" /> '''Malabarspinat'''<ref name="Bärtels2002" /> oder '''Ceylonspinat'''<ref name="SLU" /> (''Basella alba'') ist eine Pflanzenart aus der [[Gattung (Biologie)|Gattung]] ''[[Basella]]'' innerhalb der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Basellgewächse]] (Basellaceae). Sie wird in den gesamten [[Tropen]] angebaut und die jungen Blätter als Kochgemüse verwendet.<ref name="Bärtels2002" />

== Beschreibung ==
[[Datei:Basella rubra Blanco1.74-cropped.jpg|mini|links|Illustration aus Blanco]]
[[Datei:Basella alba Malabarinpinaatti - Malabarspenat C IM7342.JPG|mini|Laubblätter]]

=== Vegetative Merkmale ===
Der Indische Spinat ist eine 1 bis 9 Meter hohe, windende und reich verzweigte, [[krautige Pflanze]] mit hin- und hergebogenen, grünen oder roten, kahlen [[Sprossachse]]n.

Die wechselständig angeordneten [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind in Blattstiel und Blattspreite gegliedert. Der Blattstiel ist 1 bis 3 Zentimeter lang. Die einfache, ganzrandige, fleischige Blattspreite ist bei einer Länge von 5 bis 15 Zentimetern sowie einer Breite von 4 bis 12 Zentimetern länglich oder breit-eiförmig mit einer schwach herzförmigen, gerundeten oder gestutzten Spreitenbasis und einem spitzen oder stumpf-zugespitzten oberen Ende. Beide Blattseiten sind hellgrün und häufig etwas rötlich getönt.<ref name="Bärtels2002" /><ref name="FoC" />

=== Generative Merkmale ===
Der seitenständige, [[Ähre|ährige]] [[Blütenstand]] ist 3 bis 15, selten bis zu 20 Zentimeter lang. Je zwei längliche [[Tragblatt|Deckblätter]] befinden sich unter jeder Blüte.<ref name="FoC" />

Die relativ kleinen, zwittrigen [[Blüte]]n sind weiß, rot, rosa- oder purpurfarben. Die fünf [[Staubblatt|Staubblätter]] sind mit der [[Blütenhülle]] am Grunde verwachsen. Die Staubfäden sind weiß und die Staubbeutel gelblich. Drei [[Fruchtblatt|Fruchtblätter]] sind zu einem oberständigen, einfächerigen [[Fruchtknoten]] verwachsen. Der [[Griffel (Botanik)|Griffel]] endet in drei [[Narbe (Botanik)|Narben]].

Die etwa 6 Millimeter dicken, glänzenden, schwarzen, dunkelroten oder weißen [[Steinfrucht|Steinfrüchte]] sind von der urnenförmigen Blütenhülle bedeckt, die sich bei der Reife der Früchte vergrößert und fleischig wird.

Der Indische Spinat blüht von Mai bis September, die Früchte reifen von Juli bis Oktober.<ref name="Bärtels2002" /><ref name="FoC" />

Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = etwa 48.<ref name="IPCN" />

== Verbreitung ==
Das ursprüngliche Verbreitungsgebiet von ''Basella alba'' liegt wahrscheinlich in Südostasien.<ref name="WCSP" /> Als [[Kulturpflanze]] ist ''Basella alba'' in den gesamten Tropen verbreitet.<ref name="Bärtels2002" /> ''Basella alba'' ist ein [[Neophyt]] im tropischen Afrika und Asien, in China und Taiwan, in Neuguinea, in Südamerika, in Panama, auf Karibischen Inseln und auf Inseln im Pazifik.<ref name="GRIN" />

== Taxonomie ==
Die [[Erstbeschreibung|Erstveröffentlichung]] von ''Basella alba'' erfolgte 1753 durch [[Carl von Linné]] in seinem Werk ''[[Species Plantarum]].'' S. 272.<ref name="FoC" /><ref name="WCSP" /> [[Synonym (Taxonomie)|Synonyme]] für ''Basella alba'' {{Person|L.}} sind: ''Basella rubra'' {{Person|L.}}, ''Basella japonica'' {{Person|L.}}, ''Basella lucida'' {{Person|Burm. f.}}<ref name="WCSP" />

[[Datei:Basella Alba 20020400 4.jpg|mini|Feld mit Indischem Spinat]]
== Anbau ==
Der Indische Spinat wird in tropischen Gebieten als mehrjährige Gemüsepflanze angebaut. Die Vermehrung erfolgt durch [[Ableger (Pflanze)|Ableger]] oder [[Same (Pflanze)|Samen]]. Sechs Monate nach der Pflanzung werden die jungen beblätterten Triebe geerntet.

Der Anbau in Europa erfolgt wegen der fehlenden Frostbeständigkeit einjährig an vollsonnigen, windgeschützten Standorten meist durch Samen. Nach Aussaat in Töpfen unter Glas im März erfolgt die Vorkultur bei 22 bis 15 °C. Die Jungpflanzen werden im Abstand von 20 Zentimetern in Reihen mit 40 Zentimeter Abstand ausgepflanzt, sobald keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind. Die Pflanzen benötigen eine Rankhilfe. Die 10 bis 20 Zentimeter langen Triebspitzen können fortlaufend geerntet werden.<ref name="SLU" />

== Verwendung ==
Die beblätterten Triebspitzen werden ähnlich wie [[Spinat]] als Kochgemüse zubereitet. Die fleischigen Blätter haben einen hohen Nährwert, sie enthalten 5 % Kohlenhydrate, 5 % Eiweiß, 0,7 % Fett, Kalzium, Phosphor, Eisen, [[Provitamin A]] und Vitamin C.<ref name="Bärtels2002" /> Die gekochten Blätter haben eine etwas schleimige Konsistenz.<ref name="SLU" />

Der dunkelrote Saft der Früchte wurde im alten China als [[Tinte]] und Färbemittel benutzt.<ref name="Bärtels2002" /> Die Pflanze kann auch als [[Zierpflanze]] genutzt werden.<ref name="SLU" />

== Literatur ==
* {{Literatur |Autor=Andreas Bärtels |Titel=Tropenpflanzen. Zier- und Nutzpflanzen |Auflage=5., überarbeitete |Verlag=Eugen Ulmer Verlag |Ort=Stuttgart |Datum=2002 |ISBN=3-8001-3937-5 |Seiten=334}}
* Dequan Lu, Michael G. Gilbert: ''Basellaceae Moquin Tandon.'' In: Wu Zhengyi, Peter H. Raven, Deyuan Hong (Hrsg.): ''Flora of China.'' Volume 5: ''Ulmaceae through Basellaceae.'' Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis 2003, ISBN 1-930723-27-X. [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=242307799 ''Basella alba.'' S. 445 textgleich online wie gedrucktes Werk.]

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="IPCN">
{{Tropicos|ID=3200025|WissName=Basella alba|ProjektID=9}}
</ref>
<ref name="GRIN">
{{GRIN|ID=1311|Rang=genus|WissName=Basella|Zugriff=2017-09-20}}
</ref>
<ref name="WCSP">
{{WCSP|Basella alba|Zugriff=2020-08-19}}
</ref>
<ref name="Bärtels2002">
Andreas Bärtels: ''Tropenpflanzen. Zier- und Nutzpflanzen.'' 5. Auflage. Eugen Ulmer Verlag, Stuttgart 2002, S. 334.
</ref>
<ref name="FoC">
Dequan Lu, Michael G. Gilbert: ''Basellaceae Moquin Tandon.'' In: Wu Zhengyi, Peter H. Raven, Deyuan Hong (Hrsg.): ''Flora of China.'' Volume 5: ''Ulmaceae through Basellaceae.'' Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis 2003, ISBN 1-930723-27-X. [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=242307799 ''Basella alba.'' S. 445 textgleich online wie gedrucktes Werk.]
</ref>
<ref name="SLU">
Sächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie: ''Wenig bekannte Gemüsearten.'' Sächsische Staatsregierung, Dresden. 2. Auflage. 2013, S. 25, [https://publikationen.sachsen.de/bdb/artikel/15264 (online)]
</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Basella alba|Indischer Spinat (''Basella alba'')}}
* Kamal Akhter Malik: ''Basellaceae.'' In: ''Flora of Pakistan.'' Volume 161, Karachi, 1984, S. 2. {{Tropicos|ID=3200025|WissName=Basella alba|ProjektID=9}}

[[Kategorie:Nelkenartige]]
[[Kategorie:Blattgemüse]]

Indischer Spinat - Versionsgeschichte

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