imported>Wheeke: HC: +Kategorie:Feuer in der Kultur; +Kategorie:Volkskunde

2025-04-25T16:13:23Z

HC: +Kategorie:Feuer in der Kultur; +Kategorie:Volkskunde

Neue Seite

{{Dieser Artikel|behandelt einen Erdofen, für andere Bedeutungen siehe [[IMU]]. ''Kalua'' ist eine Weiterleitung auf diesen Artikel, für den Kaffeelikör siehe [[Kahlúa]].}}

[[Datei:Hawaii-Imu.jpg|miniatur|In dem Erdofen (Imu) wird meist das ''puaʻa kālua'' gegart]]
'''Imu''' ist die {{HawS}}e Bezeichnung für einen [[Erdofen]] oder die darin gegarten Lebensmittel.<ref>{{Hawaiian Dictionaries|imu|id=D5352}}</ref> Diese Methode der Zubereitung wird als ''kālua'' bezeichnet,<ref>{{Hawaiian Dictionaries|kālua|q=kalua}}</ref> wovon zum Beispiel die Bezeichnung ''kālua pig'' oder ''puaʻa kālua'' für das auf diese Art gegarte Schwein abgeleitet wird.

Dazu wird eine Vertiefung in der Erde mit heißen Steinen ausgelegt. Das Schwein wird in [[Bananen]]- und [[Cordyline fruticosa|Ti]]-Blättern<ref>''Cordyline terminalis'' oder ''Cordyline fruticosa'' (siehe [[Keulenlilien]]), hawaiisch auch ''kī'', vgl. {{Hawaiian Dictionaries|kī|id=D113740}}</ref> eingewickelt, auf die Steine gelegt und mit Erde zugedeckt. Über einen Zeitraum von etwa 9 Stunden wird das Schwein im Imu gebacken. Auch Laulau, eine in Ti-Blättern eingewickelte Mischung aus Rind, Schwein, Huhn oder Fisch mit Tarospitzen, wird im Imu gebacken.

Diese Zeremonie ist meist Mittelpunkt des [[Lūʻau]].

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Kultur (Hawaii)]]
[[Kategorie:Kochen]]
[[Kategorie:Feuer in der Kultur]]
[[Kategorie:Volkskunde]]

Imu - Versionsgeschichte

imported>Wheeke: HC: +Kategorie:Feuer in der Kultur; +Kategorie:Volkskunde