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{{Taxobox
| Taxon_Name =
| Taxon_WissName = Hypomyces lactifluorum
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = ([[Lewis David von Schweinitz|Schwein.]]) [[Louis René Tulasne|Tul.]] & [[Charles Tulasne|C.Tul.]]
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| Bild = 2014-08-03 Hypomyces lactifluorum (Schwein.) Tul. & C. Tul 440594.jpg
| Bildbeschreibung =
}}

'''''Hypomyces lactifluorum''''' ([[Synonym (Taxonomie)|syn.]] ''Hypolyssus lactifluorum''<ref name="MycoBank"/>) ist ein [[Schlauchpilz]] aus der Familie der [[Krustenkugelpilzverwandte]]n (Hypocreaceae), der [[Parasitismus|parasitisch]] auf [[Sprödblättler|Sprödblättlern]] lebt. Im englischen Sprachraum werden durch den schimmelartigen Pilz deformierte Wirts[[fruchtkörper]] aufgrund ihrer [[hummer]]<nowiki/>ähnlichen Farbe und des an Schalentiere erinnernden Aromas auch ''{{lang|en|lobster mushrooms}}'' (Hummerpilze) genannt. Sie gelten in Nordamerika als Handelspilz.

== Merkmale ==
[[Datei:Lobster Mushroom detail.jpg|miniatur|Ausschnittsvergrößerung: Die Perithecien von ''Hypomyces lactifluorum'' heben sich als dunklere Punkte vom umgebenden Subikulum ab.]]
=== Makroskopische Merkmale ===
Der Pilz überzieht die [[Fruchtkörper]] von [[Täublinge|Täublingen]] und [[Lactifluus|Milchlingen]] mit einem schimmelartigen harten Belag und färbt sie durch das darunterliegend [[Hyphe]]ngeflecht, das [[Subiculum (Mykologie)|Subiculum]], hellorange bis rot-violett. Die regelmäßig verstreut liegenden [[Perithecium|Perithecien]] erkennt man als dunkle Pünktchen auf der infizierten [[Hut (Mykologie)|Hutoberfläche]]. Die Perithecien sind ei- bis birnenförmig, werden 400–600 × 200–450 Mikrometer groß und sind gewöhnlich dunkler als das umliegende Subikulum gefärbt.<ref name="Rogerson1994"/>

=== Mikroskopische Merkmale ===
Die lang zylindrischen [[Ascus|Schläuche]] sind durchschnittlich 200–260 × 5–10 Mikrometer groß. Die Ascosporen messen 35–50 × 4–5 Mikrometer. Sie sind deutlich warzig, spindelförmig und stets zweizellig.<ref name="Rogerson1994"/> Sowohl die Perithecien als auch das Subikulum färben sich mit [[Kalilauge]] dunkelrot bis schwarz-violett<ref name="Rogerson1994"/>.

== Ökologie ==
''Hypomyces lactifluorum'' befällt ausschließlich Weiß-Täublinge aus der Sektion [[Russula sect. Plorantes|''Plorantes'']], insbesondere den [[Schmalblättriger Weiß-Täubling|Schmalblättrigen Weiß-Täubling]] (''Russula chloroides'', [[Synonym (Taxonomie)|syn.]] ''R. brevipes''<ref name="MycoBank2"/>), und weiße Milchlinge aus der Sektion ''Albati'' wie den [[Langstieliger Pfeffer-Milchling|Langstieligen Pfeffer-Milchling]] (''Lactarius piperatus''). Manche Autoren bezweifeln allerdings diese enge Wirtspezifität<ref name="Kuo2003"/>.

== Verbreitung ==
Er kommt ausschließlich in [[Nordamerika]] vor, und zwar in Kanada in den Provinzen [[British Columbia]], [[Manitoba]], [[New Brunswick]], [[Nova Scotia]], [[Ontario]], [[Prince Edward Island]] und [[Québec]], in den Vereinigten Staaten östlich des Mississippi und in den Staaten [[Arizona]], [[Colorado]], [[Idaho]], [[Iowa]], [[Kansas]], [[Missouri]], [[New Mexico]] [[Oregon]], [[Texas]], [[Washington (Bundesstaat)|Washington]] und [[North Dakota]], in Mexiko in den Provinzen [[Chiapas]],
[[Chihuahua (Bundesstaat)|Chihuahua]], [[Mexiko-Stadt|Distrito Federal]], [[Durango (Bundesstaat)|Durango]], [[Guerrero (Bundesstaat)|Guerrero]], [[Hidalgo (Bundesstaat)|Hidalgo]], [[Jalisco]], [[Morelos]], [[Nuevo León]], [[Puebla (Bundesstaat)|Puebla]] und [[Veracruz (Bundesstaat)|Veracruz]] und in [[Guatemala]].<ref name="Rogerson1994"/>

== Bedeutung ==
=== Speisewert ===
[[Datei:Chanterelle and lobster mushrooms.jpg|miniatur|Zum Verkauf angebotene Pfifferlinge (links) und Hummerpilze (rechts)]]
Von ''Hypomyces lactifluorum'' befallene Pilze werden vor allem in Mexiko aber auch in den USA als Marktpilz geschätzt. Die Fruchtkörper unbefallener Wirtspilze besitzen im Falle des Schmalblättrigen Weiß-Täublings nur einen mäßigen Speisewert und sind beim Langstieligen Pfeffer-Milchling ohne spezielle Zubereitung aufgrund der scharfen Milch sogar ungenießbar. Durch den Befall wird ihr Geschmack und Wert erheblich gesteigert.

== Quellen ==
=== Einzelnachweise ===
<references>
<ref name="Kuo2003">Michael Kuo: [https://www.mushroomexpert.com/hypomyces_lactifluorum.html Hypomyces lactifluorum: ''The lobster mushroom'']. Auf: [http://www.mushroomexpert.com/ MushroomExpert.Com]. Januar 2003.</ref>

<ref name="MycoBank">MycoBank: [https://www.mycobank.org/mycotaxo.aspx ''Hypomyces lactifluorum'' {{Person|(Schwein.) Tul. & C. Tul. 1860}}]. Fungal Databases. Nomenclature and Species Banks. Online Taxonomic Novelties Submission. Abgerufen am 6. Oktober 2011.</ref>

<ref name="MycoBank2">MycoBank: [http://www.mycobank.org/MycoTaxo.aspx?Link=T&Rec=166953 Russla brevipes {{Person|Peck 1890}}]. Fungal Databases. Nomenclature and Species Banks. Online Taxonomic Novelties Submission. Abgerufen am 6. Oktober 2011.</ref>

<ref name="Rogerson1994">Clark T. Rogerson, Gary J. Samuels: [http://www.jstor.org/stable/pdfplus/3760597.pdf?acceptTC=true ''Agaricolous species of'' Hypomyces]. In: ''Mycologia'' 86(6). Mycological Society of America. 1994. Seiten 839–866.</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Hypomyces lactifluorum|''Hypomyces lactifluorum''}}
* {{Webarchiv | url=http://botit.botany.wisc.edu/toms_fungi/aug2001.html | wayback=20120716224532 | text=Artikel bei Tom's Pilzseite (engl.sprachig)}}
* [https://www.rogersmushrooms.com/gallery/DisplayBlock~bid~6207.asp Artporträt auf Rogers Mushrooms (engl.sprachig)]

[[Kategorie:Hypocreomycetidae (Unterklasse)]]
[[Kategorie:Hypocreomycetidae]]

Hypomyces lactifluorum - Versionsgeschichte

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