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2025-12-22T10:55:42Z

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'''Hotelschulen''' sind auf das [[Gastgewerbe]], das [[Hotel]]gewerbe und die [[Gastronomie]] spezialisierte Weiterbildungseinrichtungen. Sie sind nicht zu verwechseln mit staatlich anerkannten [[Hotelfachschule]]n. Die Anerkennung von Hotelschulen kann hingegen in Form von [[AZWV]]-Trägerzertifizierungen erfolgen, die als Voraussetzung für finanzielle Förderung von Aus- und Weiterbildung durch die [[Jobcenter|Arge]] oder die [[Agentur für Arbeit]] verpflichtend sind.

An Hotelschulen werden u. a. modulare Fortbildungen, IHK [[Aufstiegsfortbildung]]en, Spezialfortbildungen und Umschulungen der gastgewerblichen Berufe angeboten.

== Aufstiegsfortbildungen an der Hotelschule ==

Voraussetzung für den Erwerb eines IHK Abschlusses im Rahmen einer Aufstiegsfortbildung an einer Hotelschule sind ein gastronomischer [[Berufsabschluss]] sowie anschließender mehrjähriger Berufserfahrung bzw. ohne Berufsabschluss aber mit langjähriger Berufserfahrung. Näheres dazu findet man in den Rahmenplänen der IHK<ref>[http://www.dihk-verlag.de DIHK-Rahmenstoffpläne]</ref>

* [[Küchenmeister]]
* [[Diätkoch]]
* [[Barkeeper|Barmeister]]
* [[Barmixer]]
* [[Restaurantmeister]]
* [[Hauswirtschaftsmeister]]
* [[Fachwirt im Gastgewerbe]]

== Spezielle Fortbildungen an der Hotelschule ==

Sind Fortbildungen wie

* [[Pâtissier|Pâtisserie]] und Zuckerartistiken
* [[Biokoch]]
* Showkeeping an der Bar

Der Teilnehmer erlernt hierbei Spezialkenntnisse die in keiner eigenständigen Aufstiegs- und Weiterbildung angeboten werden. Finanziert werden können die Fortbildungen über Bildungsgutscheine wenn es sich um [[AZWV]] zertifizierte Kurse handelt.

== Modulare Fortbildungen an der Hotelschule ==

Sie dienen dem Festigen und Erweitern von Kenntnissen in der Gastronomie und beinhalten keinen Berufsabschluss. Sie sollen den Berufswiedereinstieg am [[Arbeitsmarkt]] für den Teilnehmer erleichtern. Die Hotelschule bietet den Teilnehmern Qualifizierung nach abgesteckten Modulen an. Sie werden von der [[Jobcenter|Arge]] und [[Agentur für Arbeit]] durch [[Bildungsgutschein]]e finanziert und müssen von der Hotelschule [[AZWV]] zertifiziert sein. Modulare Fortbildungen werden zumeist in der Küche, im Restaurant und im Housekeeping angeboten.

== Umschulungen ==

Umschulungen an der Hotelschule dienen zum Erlernen eines der Grundberufe des Gastgewerbes wie

* [[Hotelfachmann]]
* [[Koch]]
* [[Restaurantfachmann]]

Sie können ebenso von der [[Jobcenter|Arge]] und [[Agentur für Arbeit]] durch [[Bildungsgutschein]]e finanziert werden.

== Finanzielle Fördermöglichkeiten ==

[[Fortbildungen]] bzw. [[Aufstiegsfortbildungen]] müssen grundsätzlich durch den Teilnehmer selbst finanziert werden.

Folgende Fördermöglichkeiten können vom Teilnehmer in Anspruch genommen werden:
* Ausgewählte Hotelschulen<ref>Hotelschule Rostock: [http://www.hotelschule.hwbr.de ''Förderung durch Bildungsprämien-Gutscheine'']</ref> nehmen Gutscheine zur [[Bildungsprämie]] an, über die 50 % der Weiterbildungskosten und bis zu 500 € jährlich über das [[Bundesministerium für Bildung und Forschung|BMBF]] gefördert werden können.
* Sofern die Fortbildung durch die Hotelschule [[AZWV]]-zertifiziert wurde, erfüllt sie damit die formalen Voraussetzungen zur finanziellen Förderung durch die [[Agentur für Arbeit]] über einen [[Bildungsgutschein]].
* Küchentechnische [[Fortbildung]]en können über die [[Walter- und Margarethe-Müller Stiftung]], Hamburg, für engagierte und in Festanstellung befindliche Köche auf Antrag gefördert werden. Anträge auf Förderung sind grundsätzlich vom Teilnehmer selbst zu stellen. Eine Förderbewilligung wird individuell im Einzelfall entschieden. Einen Rechtsanspruch auf Förderung besteht nicht.
* [[Aufstiegsfortbildung]]en können über das [[Meister-BAföG]] werden
* Landesspezifizische Förderungen über einen [[Bildungsscheck]]. Diese Förderung ist unter anderem in [[Bildungsscheck NRW|Nordrhein-Westfalen]], [[Mecklenburg-Vorpommern]] und [[Brandenburg]] gesetzlich verankert.

== Hotelschulen in Deutschland ==

* [[Hotelschule Rostock]]
* [[Hotelschule Hamburg]]
* [[Hotelschule Berlin]]
* [[Hotelschule Dresden]]

== Siehe auch ==
*[[Hotelfachschule]]

== Quellen und Weblinks ==
* [http://www.ahgzjobs.de/main/weiterbildungsdatenbank Hotelschulen] in der AHGZ Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung
* {{Webarchiv |url=http://www.arbeitsagentur.de/nn_26396/zentraler-Content/A05-Berufl-Qualifizierung/A052-Arbeitnehmer/Allgemein/Bildungsgutschein.html |text=Bildungsgutschein |wayback=20071006040233}} der Agentur für Arbeit

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Schultyp der Berufsbildung]]
[[Kategorie:Bildungseinrichtung (Essen und Trinken)]]
[[Kategorie:Hotellerie]]

Hotelschule - Versionsgeschichte

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