https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=HotelmeisterHotelmeister - Versionsgeschichte2026-06-21T21:10:34ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Hotelmeister&diff=2151049&oldid=previmported>MrBenjo: Normdaten2025-05-31T19:20:50Z<p>Normdaten</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Hotelmeister''' ist eine gastronomische [[Aufstiegsfortbildung]], die mit einer Prüfung vor dem Ausschuss einer [[Industrie- und Handelskammer]] (IHK) abschließt. Die Aufgaben des Hotelmeisters sind die Organisation von Abläufen und [[Produktionsfaktoren]], häufig auch die [[Geschäftsführung (Deutschland)|Geschäftsführung]] sowie das [[Controlling]] in Hotels. Seine Funktionen können die Leitung eines [[Hotel]]s oder des [[Bankett (Hotel)|Bankettbereichs]] sein.<br />
<br />
== Inhalte ==<br />
Die Prüfung gliedert sich in die Prüfungsteile<br />
# Berufs- und arbeitspädagogische Qualifikationen,<br />
# Wirtschaftsbezogene Qualifikationen,<br />
# Handlungsspezifische Qualifikationen,<br />
# Praktische Prüfung.<br />
<br />
Die ''Berufs- und arbeitspädagogischen Qualifikationen'' sind durch eine Prüfung gemäß der [[Ausbilder-Eignungsverordnung]] nachzuweisen. Die ''Wirtschaftsbezogenen Qualifikationen'' gliedern sich in die Bereiche [[Volkswirtschaftslehre|Volks-]] und [[Betriebswirtschaftslehre]], [[Rechnungswesen]], [[Recht]], [[Steuer]]n und [[Unternehmensführung]]. Die ''Handlungsspezifischen Qualifikationen'' umfassen unter anderem [[Personalführung]] und Beschaffung der [[Produktionsfaktor]]en. Im Prüfungsteil ''Praktische Prüfung'' sind zwei Situationsaufgaben zu bearbeiten, die vollständige Handlungen beinhalten, wie sie für die betriebliche Praxis des Hotelmeisters typisch sind.<br />
<br />
Die Prüfungen umfassen mehrere schriftliche Teile; die ''Wirtschaftsbezogenen Qualifikationen'' führen hierbei zum Teilabschluss des [[Dienstleistungsfachwirt]]es, weitere schriftliche Prüfungen folgen im handlungsspezifischen Feld. Darauf aufbauend erfolgt eine Praxisprüfung am Gast wie auch zzgl. eigenständig geprüfter Spezialarbeiten wie [[Filetieren]], [[Tranchieren]], [[Flambieren]] und [[Cocktail]]mixen. <br />
<br />
Die Fortbildung kann in Vollzeit oder berufsbegleitend absolviert werden, dauert zwischen 3½ Monaten und zwei Jahren und schließt mit einer Prüfung vor dem Ausschuss einer Industrie- und Handelskammer ab, die bundeseinheitlich jeweils im Frühjahr und im Herbst eines Jahres abgehalten wird. Nach erfolgreichem Abschluss aller Prüfungsteile und dem Nachweis einer Ausbilderbefähigung vergibt die prüfende IHK die ''Meisternadel'' und den [[Meisterbrief]] mit dem öffentlich-rechtlich anerkannten Fachmeister-Abschluss zum ''Geprüften Hotelmeister''.<br />
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== Weblinks ==<br />
* {{Berufenet|10010|Hotelmeister}}<br />
<br />
{{Normdaten|TYP=s|GND=4125567-7}}<br />
<br />
{{SORTIERUNG:Hotelmeister}}<br />
<br />
[[Kategorie:Aufstiegsfortbildung]]<br />
[[Kategorie:Beruf (Tourismus-, Hotel- und Gaststättenberufe)]]<br />
[[Kategorie:Hotellerie (Deutschland)]]</div>imported>MrBenjo