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2025-09-25T06:23:32Z

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{{Infobox Hotel
|Logo =
|Logobreite = 
|Name = Hotel Louis C. Jacob
|Kette =
|Allianz = [[Autograph Collection]]; Feine Privat Hotels; L’Art de Vivre
|Stadt = [[Hamburg]], {{DEU}}
|Adresse = Elbchaussee 401–403
|Region-Iso = DE-HH
|Breitengrad = 53/33/01.6
|Längengrad = 9/50/37.2
|Homepage = hotel-jacob.de
|Eröffnung = 1900
|Schließung = 
|Gebäude = 
|Besitzer = DR Hospitality GmbH & Co. KG
|Leitung = Karl J. Pojer, Daniel Bär, Michael Westenberger<ref>{{Internetquelle |url=https://hotel-jacob.de/impressum/ |titel=Impressum |abruf=2020-08-02 |sprache=de-DE}}</ref>
|Sterne = 5 Sterne
|Auszeichnungen = [[#Auszeichnungen|''diverse, siehe Auszeichnungen'']]
|Mitarbeiter =
|Zimmer = 85
|Restaurants = 3
|Bars = 1
|Bild = Hamburg Hafen 49 (RaBoe).jpg
|Bildbreite = 
|Nebenbox =
}}

Das '''Hotel Louis C. Jacob''' ist ein [[Hotelstern|5-Sterne]]-[[Hotel]] in [[Hamburg-Nienstedten]]. Es liegt an der [[Elbchaussee]] 401–403 am Elbuferhang mit weitem Blick auf ein- und auslaufende Schiffe.

== Geschichte ==
=== Vorgeschichte ===
Die Geschichte des Hotelgrundstückes geht bis zum Jahre 1625 zurück. Dokumente belegen, dass ein Bauer namens Heinrich Lüdemann den sogenannten „Kätner Hof“ 1648 an den Nienstedter [[Pastor]] Tobias Fabricius Schmidt verkaufte. Nach mehreren Zwischenbesitzern gelangte das Haus 1765 in den Besitz von Margaretha Catharina Burmester. Diese vererbte es ihrem Sohn Nicolaus Paridom Burmester, einem [[Konditorei|Zuckerbäcker]]. Wie viele andere Gartenbesitzer des Elbufers<ref>[[Ulrich Bauche]]: ''Von bürgerlicher Gartenkunst'', in: Kat. Ausst. Gärten, Landhäuser und Villen des hamburgischen Bürgertums, Museum für Hamburgische Geschichte 1975, Hamburg 1975, S. 19–25, S. 19.</ref> hatte auch er das [[Faible]], jedes ankommende und auslaufende Schiff vom Elbufer mit drei [[Böllerschießen|Böllerschüssen]] aus einer extra dafür hergestellten Kanone zu begrüßen. Am 18. Juni 1790 ging die Kanone nach hinten los und tötete Burmester.<ref>{{Internetquelle |url=https://cosmopolis.ch/hotel-louis-c-jacob-in-hamburg/ |werk=Cosmopolis |titel= Hotel Louis C. Jacob in Hamburg |sprache=en |abruf=2022-12-21}}</ref>
[[Datei:HeidelbergerClub1847.jpg|mini|[[Otto Speckter]]: ''Der Heidelberger Club auf der Terrasse des Jacob in Nienstedten'', Lithographie, 1847]]

=== Ab 1791 Lindenterrasse ===
Der französische Landschaftsgärtner Daniel Louis Jacques, der sich später eingedeutscht Louis Jacob nannte, kam aufgrund der Wirren der [[Französische Revolution|Französischen Revolution]] 1791 nach [[Hamburg]]. Er kaufte der Witwe Burmester das Anwesen ab und heiratete sie 1791.<ref>{{Internetquelle |url=http://www.hk24.de/share/hw_online/hw2005/artikel/08_portrait/03-16_5_sterne.html |titel=Louis C. Jacob: 5 Sterne am Strom |datum=2012-08-02 |offline= |archiv-url=https://archive.today/20120802204133/http://www.hk24.de/share/hw_online/hw2005/artikel/08_portrait/03-16_5_sterne.html |archiv-datum=2012-08-02 |abruf=2020-07-08}}</ref>

Am 1. Juli 1791 eröffnete das Haus direkt an der [[Elbe]] erstmals als Beherbergungsbetrieb mit angeschlossener Weinstube. Zusätzlich gilt der Landschaftsgärtner Jacob als Begründer der parkähnlichen Grünanlagen am Nienstedtener Elbhang und der berühmten Lindenterrasse. Jacob war auch mit der Champagnerwitwe [[Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin|Cliquot-Ponsardin]] befreundet. Eine offizielle Schankkonzession für das Haus bekam er 1802 aus [[Kopenhagen]], denn die holsteinische „Landgemeinde Nienstedten“ (heute [[Hamburg-Nienstedten]]) befand sich damals wie die Stadt Altona unter dänischer Krone.

Ab den 1850er Jahren wurde das ''Jacob'' als Sehenswürdigkeit in Reiseführern genannt.

=== Ab 1900 Hotel ===
[[Datei:Max Liebermann - Die Lindenterrasse des Restaurants Jacob.jpg|mini|[[Max Liebermann]]: ''Die Lindenterrasse des Restaurants Jacob in Nienstedten'', Kreide auf Velin, die Sonnenflecken gekratzt, 1902]]
[[Datei:Liebermann Restaurant Jacob.jpg|mini|Max Liebermann: ''Terrasse im Restaurant Jacob in Nienstedten an der Elbe'', Ölgemälde, 1902]]
[[Datei:Kallmorgen, Lindenterrasse von Louis C. Jacob (1903).jpg|mini|[[Friedrich Kallmorgen]]: ''Auf der Terrasse von Jacob in Nienstedten'', Ölgemälde, 1903]]
Von einem Hotel wurde ab Ende des 19. Jahrhunderts gesprochen. Bekannte Gäste zu dieser Zeit waren [[Carl Laeisz]], [[Salomon Heine]], [[Friedrich Wilhelm IV.|Kronprinz Friedrich Wilhelm]] und der [[Reichskanzler]] [[Wilhelm Cuno]]. 1902 logierte der Maler [[Max Liebermann]] über einen längeren Zeitraum im Hotel und malte Ansichten der (schon damals) berühmten Lindenterrasse. (Heute kann man im gesamten Hotel Louis C. Jacob mehr als 500 Originale von Malern und Grafikern des 19. und 20. Jahrhunderts besichtigen.)

1922 ging das Haus in fünfter Generation auf Louis Carl Matthias Jacob über. Er war der erste aus der Familie, der das Haus nicht selber führte, sondern die Führung der Louis Jacob [[Gesellschaft mit beschränkter Haftung (Deutschland)|GmbH]] überließ. Seit 1925 gab es verschiedene Pächter.

Nach dem [[Zweiter Weltkrieg|Zweiten Weltkrieg]] wurde das Haus ein Transit-Hotel für Offiziere, anschließend ein [[Heimerziehung|Kinderheim]]. Ab 1949 wurde das Haus wieder als Hotel genutzt.

Mit dem Pächter Jürgen Parbs fand das Hotel wieder zur alten Pracht. Prominente wie [[Erich Kästner]], [[Henry Miller]], [[Zarah Leander]], [[Maria Callas]] sowie [[Sepp Herberger]] waren Gäste des Hauses. 1956 wurde das Gebäude einschließlich des Gartens in die Hamburger [[Denkmalliste]] eingetragen. In den 1960er Jahren kam es zu mehreren Skandalen, und Pächter Parbs gab das Hotel kurz danach auf.

1970 wurde das Inventar des Hauses versteigert, die meisten Objekte vom neuen Pächter Armin Gustav und der Erbengemeinschaft der Jacobs per Vorkaufsrecht ersteigert. 1975 zog sich Armin Gustav zurück. Die nachfolgenden Pächter wechselten schnell und das Haus hatte bald Anzeichen des Verfalls.

=== Ab 1992 Luxushotel ===
1992 kaufte der Hamburger Unternehmer [[Horst Rahe]] das Haus und entwickelte das „alte Jacob“ zu einem modernen [[Grand Hotel|Luxushotel]].<ref>{{Literatur |Autor=Sven Michaelsen |Titel=„Aida“-Chef Rahe: Steuerliche Förderung macht die Hotelpreise kaputt |Sammelwerk=Die Welt |Datum=2012-07-25 |Online=https://www.welt.de/reise/nah/article108380243/Steuerliche-Foerderung-macht-die-Hotelpreise-kaputt.html |Abruf=2022-12-21}}</ref> Durch den Erwerb weiterer Bauten auf der gegenüberliegenden Seite und der Untertunnelung der Elbchaussee entstand ein Gebäudekomplex, der dem Denkmalschutz wie auch modernen Ansprüchen gerecht wurde. Bei der Renovierung fand man unter dem Putz verborgene Wandmalereien, die freigelegt und restauriert wurden. Auch ein historischer [[Eiskeller]] wurde entdeckt, der ab 1866 zur Aufbewahrung von frischen Waren gedient hatte. 1996 wurde der Eiskeller in der [[Denkmalliste]] unter der Nummer 433 ergänzt.<ref>{{Webarchiv | url=http://www.hamburg.de/contentblob/201404/data/denkmalliste-gesamt.pdf | wayback=20110627004316 | text=Denkmalliste der Freien und Hansestadt Hamburg, Stand 13. April 2010 (PDF; 915 kB)}}, S. 58 (PDF-Datei, 894 KB)</ref>

Das Hotel Louis C. Jacob hat über 85 Zimmer und [[Suite (Zimmerflucht)|Suiten]]. Das ''Jacobs [[Restaurant]]'' unter dem Küchenchef [[Thomas Martin (Koch)|Thomas Martin]] wurde mit zwei [[Guide Michelin|Michelinsternen]] und 18 Punkten im [[Gault-Millau|Gault Millau]] ausgezeichnet.

Es gibt die Lindenterrasse, die Weinwirtschaft ''Kleines Jacob'', eine [[Bar (Lokal)|Bar]], verschiedene Veranstaltungsräume sowie den historischen Eiskeller für Events.

2008 eröffnete das Hotel mit dem ''Carls'' einen gastronomischen Ableger in der Hamburger [[Hamburg-HafenCity|HafenCity]] gegenüber der [[Elbphilharmonie]]. Das Konzept umfasst ein [[Bistro]], eine [[Brasserie]] – norddeutsche Küche mit französischem Akzent – sowie das ''Louis – Restaurant & Bar'', welches auch für Veranstaltungen gemietet werden kann.

Im Juli 2009 wurden [[Robert Redford]] und Sybille Szaggars im Hotel kirchlich getraut.<ref> {{Webarchiv|url=http://www.dcrs.de/robert-redford-hollywood-star-heiratet-sibylle-szaggars,366858 |wayback=20090718095253 |text=Robert Redford – Hollywood-Star heiratet Sibylle Szaggars}}</ref>

2015 wurde das Hotel für 40 Mio. Euro an den russischen Oligarchen Wladimir Melnichenko verkauft; Betreiber war weiterhin eine Tochtergesellschaft der DSR Hotel Holding, der Deutschen Seereederei (DSR).<ref>{{Internetquelle |autor=[[Jens Meyer-Odewald]] |url=https://www.abendblatt.de/nachrichten/article211843773/Luxushotel-Louis-C-Jacob-an-Russen-verkauft.html |titel=Luxushotel Louis C. Jacob an Russen verkauft |datum=2017-09-07 |sprache=de-DE |abruf=2022-08-03}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Marle Liebelt |url=https://www.shz.de/deutschland-welt/hamburg/artikel/kauf-von-luxushotel-louis-c-jacob-wurde-zwei-jahre-lang-geheim-gehalten-41646853 |titel=Kauf von Luxushotel Louis C. Jacob wurde zwei Jahre lang geheim gehalten |datum=2022-05-13 |sprache=de |abruf=2022-08-03}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.ahgz.de/suche/schlagworte/Wladimir+Melnichenko/ |titel=Wladimir Melnichenko: News & Hintergründe {{!}} ahgz |sprache=de |abruf=2022-08-03}}</ref> Seit 2021 ist der Betreiber die DR Hospitality GmbH & Co. KG mit Sitz in Hamburg und Rostock, ein [[Joint Venture]] der DSR Hotel Holding GmbH mit der [[DER Touristik Group]], einer [[REWE Group|REWE]]-Tochter.<ref>{{Internetquelle |autor=Angelika Fischer |url=https://ganz-hamburg.de/travel/hotel-hostel-resort/hamburger-nobel-hotel-viel-laerm-um-nichts.html |titel=Hamburger Nobel-Hotel: Viel Lärm um nichts |titelerg=Hotel Louis C. Jacob: Kein erneuter Verkauf, kein weiterer Miteigentümer. Aber schön, dass darüber berichtet wurde. |hrsg=Ganz-Hamburg |datum=2021-09-11 |abruf=2023-10-08 }}</ref>

Das bis 2020 zum Hotelverbund ''[[The Leading Hotels of the World]]''<ref>{{Internetquelle |url=https://de.lhw.com/hotel/hotel-louis-c-jacob-hamburg-hamburg-germany |titel=Hotel Louis C. Jacob : Hamburg, Deutschland : The Leading Hotels of the World |datum=2020-08-06 |offline= |archiv-url=https://web.archive.org/web/20200806014326/https://de.lhw.com/hotel/hotel-louis-c-jacob-hamburg-hamburg-germany |archiv-datum=2020-08-06 |abruf=2023-03-18}}</ref> gehörende Hotel soll sich laut Hamburger Abendblatt, wie auch schon das [[Hotel Atlantic]] an der Außenalster, der „[[Autograph Collection]]“ anschließen, einer exklusiven Hotelgruppe des internationalen Marriott-Konzerns, die mehr als 320 unabhängige Hotels in rund 50 Ländern umfasst.<ref>{{Internetquelle |url=https://hamburg.t-online.de/region/hamburg/id_100613522/hamburg-luxus-hotel-louis-c-jacob-wird-teil-der-marriott-gruppe.html |titel=Wie beim Atlantic Hotel: Große Veränderung bei Hamburger Luxusherberge |datum=2025-02-27 |sprache=de |abruf=2025-09-25}}</ref>

== Auszeichnungen ==
Das Hotel und das Hotelrestaurant haben diverse Auszeichnungen erhalten:

* Zwei [[Guide Michelin|Michelinsterne]] für ''Jacobs Restaurant'' von 2011 bis 2020 unter [[Thomas Martin (Koch)|Thomas Martin]]<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/9284-25-jahre-thomas-martin-im-louis-c-jacob-1/ |titel=25 JAHRE THOMAS MARTIN IM LOUIS C. JACOB |sprache=de-DE |abruf=2023-03-18}}</ref>
* 4,5/5 Kochlöffel für Jacobs Restaurant ([[Schlemmer Atlas]] 2009)
* 4/5 Kochmützen für Jacobs Restaurant ([[Der Große Restaurant & Hotel Guide]] 2009)
* Oberkellnerin des Jahres 2009 für Jana Steffen (Schlemmer Atlas 2009)
* 18 Punkte/3 Kochhauben für Jacobs Restaurant ([[Gault-Millau]] 2009)
* 5 Sterne für das Hotel (Schlemmer Atlas 2008)
* Platz 2 der besten Stadthotels Deutschlands ([[Hornstein-Ranking]] 2008)
* Hotelier des Jahres für Jost Deitmar (Gault-Millau 2005)
* Hotel des Jahres (Schlummer Atlas 2003)
* Hotel-Manager des Jahres für Jost Deitmar (Schlemmer Atlas 2003)
* Koch des Jahres für Thomas Martin (Gault-Millau 2002)
* Eines der besten 1000 Hotels der Welt (2014)<ref>{{Internetquelle |url=https://1000hotels.net/louis-c-jacob-hotel-hamburg/ |titel=Louis C. Jacob, Hamburg |werk=Die besten 1000 Hotels der Welt |datum=2015-10-09 |sprache=de-DE |abruf=2022-08-28}}</ref>

== Bildergalerie ==
<gallery>
Datei:Hamburg Hafen 49 (RaBoe).jpg|[[Hamburg-Nienstedten|Hamburg-Nienstedten]]: Südansicht des Hotelrestaurants Jacob von der [[Elbe]] aus. Der rechte Teil entspricht dem historischen Abschnitt mit der Lindenterrasse, wie sie [[Max Liebermann]] kennenlernte, der linke Abschnitt ist eine moderne bauliche Erweiterung unter Einbeziehung bestehender älterer Bausubstanz an der [[Elbchaussee]].
Datei:Hamburg Hafen 48 (RaBoe).jpg|Südost-Ansicht des Hotelrestaurants Jacob von der Elbe aus. Am Ufer bildet der ''Elbuferweg'' einen kurzen Abschnitt des ''[[Elbuferwanderweg]]es'', der hier vorbeiführt. Rechts ist die ''Jacobs Treppe'' zu erkennen, die hier von der Höhe der Elbchaussee hinunter zum Ufer führt. Bei dieser Treppe erinnert ein Gedenkstein an die ''[[Primus (Schiff, 1839)|Primus]]''.
Datei:Hotel Jacob Liebermannterrasse.jpg|Die „Liebermannterrasse“ im Jahr 2009. Blick von der Elbseite.
Datei:Gasthaus Louis C Jacob in Hamburg-Nienstedten 1.jpg|Blick von der Elbchaussee auf die Nordost-Ansicht des Gebäudekomplexes. Dahinter erstreckt sich zur Elbseite die von Liebermann gemalte Lindenterrasse, von der am linken Bildrand ein kleiner Abschnitt zu erkennen ist.
Datei:Gasthaus Louis C Jacob in Hamburg-Nienstedten 2.jpg|Der Gebäudekomplex ist unter der Elbchaussee mit der zugehörigen Weinwirtschaft ''Kleines Jacob'' durch einen Tunnel verbunden.
Datei:Hh-elbchaussee-jacobs1.jpg|Zugehörige Weinwirtschaft ''Kleines Jacob'' an der [[Elbchaussee]] gegenüber dem Restaurant.
</gallery>

== Literatur ==
* Grobecker, Kurt: ''Zwei Jahrhunderte Restaurant- und Hotelgeschichte'', Ernst Kabel Verlag, Hamburg 1996, ISBN 3-8225-0393-2.
* Zganiacz, Werner: ''Die Ahnengalerie des Hauses Jacob'', Blankeneser Verlag, Hamburg 1998, ISBN 3-9802431-5-X.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Hotelrestaurant Louis C. Jacob}}
* [https://www.hotel-jacob.de/ hotel-jacob.de]
* [https://jacobs-restaurant.de/ Jacobs Restaurant]
* [https://carls-brasserie.de/ Brasserie Carls]

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=k|GND=4655883-4|LCCN=n98074502|VIAF=158454953}}

{{DEFAULTSORT:Louis C. Jacob}}
[[Kategorie:Hotel in Hamburg|Louis C. Jacob]]
[[Kategorie:Hamburg-Nienstedten]]
[[Kategorie:Kulturdenkmal in Hamburg-Nienstedten]]
[[Kategorie:Bauwerk im Bezirk Altona]]
[[Kategorie:Restaurant (Michelin)]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1791]]

Hotel Louis C. Jacob - Versionsgeschichte

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