https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Hornstein-RankingHornstein-Ranking - Versionsgeschichte2026-05-20T21:25:55ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Hornstein-Ranking&diff=2556596&oldid=previmported>Diopuld: /* Bewertungssystem */2024-06-06T11:42:34Z<p><span class="autocomment">Bewertungssystem</span></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>Das '''Hornstein-Ranking''' ist ein [[Aggregator]] für Restaurant- und Hotelbewertungen. Das von [[Wolf Freiherr von Hornstein|Wolf von Hornstein]] begründete [[Rangordnung|Ranking]] der besten [[Gastronomie|gastronomischen Betriebe]] in [[Deutschland]], [[Österreich]], der [[Schweiz]] und [[Südtirol]] erschien erstmals 1981. Herausgeber ist Thomas Schreiner c/o Champagne Laurent-Perrier.<ref>{{Internetquelle |autor= |url=https://hornsteinranking.de/hl/home |titel=Hornsteinranking 2020 - Impressum |werk= |hrsg= |datum= |abruf=2021-01-21 |sprache=}}</ref><br />
<br />
== Vertrieb ==<br />
Das Hornstein-Ranking ist kostenlos im Internet abrufbar. Eine gedruckte Version ist gegen eine [[Schutzgebühr]] von derzeit 5 Euro zzgl. Versandkosten beim Herausgeber erhältlich.<ref>{{Internetquelle |autor= |url=https://hornsteinranking.de/hl/bestellung |titel=Hornsteinranking 2020 - bestellen |werk= |hrsg= |datum= |abruf=2021-01-21 |sprache=}}</ref><br />
<br />
== Bewertungssystem ==<br />
Als Grundlage für das Ranking dienten für die Ausgabe 2019 die Bewertungen der Restaurant- und Hotelführer<br />
* A la Carte (nur Österreich),<br />
* [[Der Feinschmecker]] (''Die 500 besten Restaurants in Deutschland 2018/19'' und ''Die besten Restaurants für jeden Tag 2018/19''),<br />
* [[Der Große Restaurant & Hotel Guide|Der Große Guide 2019]],<br />
* [[Varta-Führer|Der Varta-Führer 2019]],<br />
* [[Gault-Millau]] (''Gault&Millau Restaurantguide Deutschland 2019'', ''Gault&Millau Österreich 2019'' und ''Gault&Millau Schweiz 2019''),<br />
* [[Guide Michelin]] (''Guide Michelin Deutschland 2019'', ''La Guida Michelin Italia 2019'' und ''Le Guide Michelin Suisse/Schweiz/Svizzera 2019''),<br />
* [[Schlemmer Atlas|Schlemmer Atlas 2019]] und Schlummer Atlas 2019,<br />
* [[Gusto (Restaurantführer)|Gusto]] (Stand: Januar 2019).<br />
<br />
Die Liste ist ein unkommentierter, rechnerischer Querschnitt durch die Restaurant- bzw. Hotelbewertungen. Sie werden entsprechend ihren Bewertungskriterien erfasst und nach einem 100-Punktesystem aufgeschlüsselt. Dabei wird die Bewertung des [[Guide Michelin]] in jedem Fall berücksichtigt. Die jeweils schlechteste Bewertung aller übrigen Führer wird gestrichen.<br />
<br />
Für Restaurants werden eine, zwei oder drei Kronen vergeben. Restaurants mit<br />
* 95–100 Punkten bekommen drei Kronen,<br />
* 90–94,9 Punkten bekommen zwei Kronen,<br />
* unter 90 Punkten bekommen eine Krone.<br />
<br />
Für [[Hotel]]s werden keine differenzierten Bewertungen angegeben. Die von den Führern am besten bewerteten Betriebe werden stattdessen, nach Orten sortiert, in alphabetischer Reihenfolge aufgelistet. Es gibt eine Liste der 85 am besten bewerteten Hotels in Deutschland sowie eine Liste von 60 „ausgewählten“ Wellnesshotels in [[Deutschland]], [[Österreich]], der [[Schweiz]] und [[Südtirol]].<br />
<br />
== Bewertungen ==<br />
=== Deutschland ===<br />
Für Deutschland wurden 2019 die 150 am besten bewerteten Restaurants gelistet, darunter 12 Restaurants mit drei Kronen.<br />
<br />
=== Österreich ===<br />
Für Österreich wurden 2019 die 50 am besten bewerteten Restaurants gelistet, darunter 14 Restaurants mit drei Kronen.<br />
<br />
=== Schweiz ===<br />
Für die Schweiz wurden 2019 die 50 am besten bewerteten Restaurants gelistet, darunter 3 Restaurants mit drei Kronen.<br />
<br />
=== Südtirol ===<br />
Für Südtirol wurden 2019 die 20 am besten bewerteten Restaurants gelistet, darunter 2 Restaurants mit drei Kronen.<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
* [https://hornsteinranking.de/hl/hornsteinranking Internetpräsenz des Hornstein-Rankings]<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Gastronomiekritik]]<br />
[[Kategorie:Reiseliteratur]]<br />
[[Kategorie:Auszeichnung im Gastgewerbe]]</div>imported>Diopuld