https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Hopfenpellet 2026-06-02T19:41:13Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Hopfenpellet&diff=527489&oldid=prev 2026-03-03T05:50:27Z

<p>Webarchiv statt toter Link</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Bild:Hopfentisch.Pellets.Brauerei.Aying.jpg|mini|Getrocknete Dolden und Pellets (in der Mitte)]]<br /> <br /> Bei &#039;&#039;&#039;Hopfenpellets&#039;&#039;&#039; handelt es sich um [[Pellet]]s aus [[Echter Hopfen|Hopfen]], die bei der [[Bierbrauen|Bierherstellung]] den früher üblichen Einsatz der ganzen [[Dolde]]n weitgehend verdrängt haben. Die Dosierung der für den Brauprozess benötigten [[Hopfenbitterstoffe]] wird durch die Pellets wesentlich erleichtert.<br /> <br /> Bei der Herstellung der Pellets werden die Dolden vermahlen und anschließend gepresst. Man unterscheidet hierbei zwischen Pellets vom Typ 90 und Typ 45.<br /> <br /> Bei den Pellets vom Typ 90 werden ca. 90 % der Bestandteile des Rohhopfens bzw. der Dolde zu Pellets verpresst. Die Qualität und die Inhaltsstoffe, insbesondere die Hopfenbitterstoffe, entsprechen somit denen des verwendeten Rohhopfens.<br /> Die Pellets vom Typ 45 sind ihrem Bitterwert standardisiert und es werden nur ca. 45 % der Doldenbestandteile verpresst. Hierzu werden vor dem Pressen die unerwünschten Anteile wie Blätter und Stiele von den erwünschten Bestandteilen der Dolde getrennt und anschließend neu vermischt.<br /> Über die Dosierung der erwünschten Bestandteile wird eine standardisierte Bitterkeit der Hopfenpellets erzielt.<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> * [https://web.archive.org/web/20220408014314/https://www.deutscher-hopfen.de/downloads/CMA%20Hopfensortenmappe_1.pdf CMA-Hopfensortenmappe] (Webarchiv)<br /> <br /> [[Kategorie:Brauprozess]]<br /> [[Kategorie:Echter Hopfen]]</div>

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