imported>Schotterebene: Revert - bitte nachvollziehbar belegen

2025-09-02T14:26:07Z

Revert - bitte nachvollziehbar belegen

Neue Seite

[[Datei:Holger Stromberg Koch der fussballnatinalmannschaft.JPG|mini|hochkant|Holger Stromberg (2011)]]
'''Holger Stromberg''' (* [[15. März]] [[1972]] in [[Münster]]) ist ein [[Deutschland|deutscher]] [[Küchenmeister]], [[Fernsehkoch]] und [[Autor]].

== Werdegang ==
Holger Stromberg entstammt einer Familie, die seit 150 Jahren in der Gastronomie tätig ist. Er wuchs in [[Waltrop]] auf, wo seine Eltern das ''Gasthaus Stromberg'' betrieben, bis er dieses im Jahr 2005 mit seinem Geschäftspartner [[Stefan Manier]] selbst übernahm.

Zur Kochausbildung ging Stromberg nach [[Oberboihingen]] in den ''Gasthof Zur Linde''. Über Stationen in mehreren Sterne-Restaurants arbeitete er sich zum Küchenchef hoch, unter anderem im ''Schwarzen Adler'' in [[Oberbergen (Vogtsburg im Kaiserstuhl)|Oberbergen]], im ''Le Crocodile'' in [[Straßburg]], im ''Santabbondio'' in [[Lugano]], im ''Goldschmieding'' in [[Castrop-Rauxel]] und im ''Restaurant Mark's'' des Hotels ''Mandarin Oriental'' in [[München]]. Nach eigener Angabe war Stromberg mit 23 Jahren der jüngste Koch Deutschlands, dessen Restaurant mit einem [[Guide Michelin|Michelin-Stern]] ausgezeichnet wurde.<ref name=kitchentalk>[https://www.daskochrezept.de/magazin/video/kitchentalk/kitchentalk-mit-holger-stromberg_261762.html ''Kitchentalk mit Holger Stromberg''] daskochrezept.de.</ref>

== Selbständiger Gastronom ==
2002 machte sich Stromberg selbständig und arbeitet außerhalb der klassischen Sterneküche in den Feldern Catering und Kochveranstaltungen. 2003 eröffnete er zusätzlich die „Veranstaltungslocation“ ''Kounge''.

2005 bis 2009 führte er das ''G-Munich'' in München, eine Kombination aus Restaurant, Bar und Lounge. Zudem übernahm er 2005 das elterliche ''Gasthaus Stromberg'' in Waltrop,<ref>{{Internetquelle |autor=Thomas Bartel |url=https://www.waltroper-zeitung.de/waltrop/waltrop-chefkoch-stefan-manier-gasthaus-stromberg-immobilie-gastronomie-w781535-11000471779/ |titel=WZ+ Für knapp eine Million Euro: Holger Stromberg (50) bietet Gasthaus zum Kauf an |datum=2023-09-14 |sprache=de-DE |abruf=2024-04-20}}</ref> das sein Geschäftspartner [[Stefan Manier]] betreibt.<ref>{{Internetquelle |url=https://gasthaus-stromberg.de/ |titel=Gasthaus Stromberg |sprache=de-DE |abruf=2024-04-20}}</ref> Die Firma ''Stromberg Catering'' bietet europaweit Gastronomie für Großveranstaltungen an.

Von August 2007 bis 2017 gehörte Stromberg als Koch der [[Deutsche Fußballnationalmannschaft|deutschen Fußballnationalmannschaft]] zum Betreuerstab des [[Deutscher Fußball-Bund|Deutschen Fußball-Bundes]].<ref>[https://www.zeit.de/2007/42/W-Aufmacher-42 ''Brot und Spieler''] zeit.de, 12. Oktober 2007.</ref> Am 31. Januar 2017 gab er bekannt, dass er diesen Job nicht mehr ausführen werde. Er steht dem DFB dennoch weiterhin als Ernährungsberater zur Seite.<ref>[https://www.t-online.de/sport/fussball/id_80228288/dfb-nationalmannschaft-trennt-sich-von-chefkoch-stromberg.html ''DFB-Team und sein Chefkoch trennen sich''] t-online.de, 31. Januar 2017.</ref>

Im Januar 2009 eröffnete Stromberg in München die Currywurstbude ''Curry 73'',<ref>[https://www.sueddeutsche.de/muenchen/curry-proll-wurst-vom-sternekoch-1.139835 ''Proll-Wurst vom Sternekoch''] sueddeutsche.de, 26. Oktober 2010.</ref> die er im Oktober 2017 wieder schloss.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.tz.de/muenchen/stadt/ramersdorf-perlach-ort43348/aus-fuer-curry-73-zieht-es-richtung-innenstadt-8764407.html |titel=Aus für „Curry 73“ - Umzug in die Innenstadt? |datum=2017-10-11 |abruf=2019-09-10 |sprache=de}}</ref>

== Gastronomisches Engagement ==
Stromberg engagierte sich bereits früh über die eigene Küche hinaus. 1997 war er Gründungsmitglied der Köchevereinigung [[Junge_Wilde#Gastronomie|''Die jungen Wilden'']], die er von der Gründung bis Ende 2004 als Präsident leitete. Der Zusammenschluss von Nachwuchsköchen setzt sich unter dem Motto „Für uns ist Kochen Religion“ für die Abkehr von althergebrachten Gastronomieregeln und für junge und [[Avantgarde|avantgardistische]] Koch- und Gastronomiekonzepte ein.<ref name=kitchentalk/>

== Medienpräsenz ==
Stromberg veröffentlichte – zum Teil in eigenen Kolumnen – eine große Zahl von Artikeln über das Kochen in Print-Medien, unter anderem in [[Der Feinschmecker]], [[Stern (Zeitschrift)|Stern]], [[Süddeutsche Zeitung]], [[Die Welt]], [[Cosmopolitan (Magazin)|Cosmopolitan]], [[Vogue (Zeitschrift)|Vogue]], [[Glamour (Zeitschrift)|Glamour]], [[Bunte]] und [[Gala (Zeitschrift)|Gala]]. 2005 veröffentlichte er ein Buch mit dem Titel ''Kochen. Leidenschaft. Perfektion.'' Unter dem Titel „Nachgesalzen“ schreibt Stromberg gemeinsam mit anderen Köchen in einem [[Blog]] bei [[Die Zeit|Zeit Online]].<ref>{{Internetquelle |url=https://blog.zeit.de/nachgesalzen |titel=Nachgesalzen - Das Blog der Köche, Gastronomen und Gourmets |sprache=de-DE |abruf=2021-12-20}}</ref>

Bekannt wurde Stromberg auch durch eine große Zahl von Fernsehauftritten, unter anderem in den Sendungen ''Leben und Wohnen'' ([[tm3 (1995)|tm3]]), ''Lanz kocht'' ([[ZDF]]), ''Stadtgeflüster'' ([[TV München]]), ''Championsday'' ([[Sat.1]]), ''Internet-Couch'' ([[Bayerisches Fernsehen]]), ''Angemacht'' ([[WDR Fernsehen]]), ''München Live'' ([[RTL Television|RTL]]) und ''ZDF-Fernsehgarten'' (ZDF). Am häufigsten trat er in der Sendung ''[[Punkt 12]]'' von RTL auf, in der er zwischen Mai 2004 und Dezember 2006 14-täglich zu Gast war.

== Weblinks ==
{{Commonscat|3=s}}
* {{DNB-Portal|130467243}}
* [http://www.holgerstromberg.de/ holgerstromberg.de]
* {{IMDb|nm2851934}}

== Einzelnachweise ==
<references/>

{{Normdaten|TYP=p|GND=130467243|VIAF=47869884}}

{{SORTIERUNG:Stromberg, Holger}}
[[Kategorie:Fernsehkoch (Deutschland)]]
[[Kategorie:Autor]]
[[Kategorie:Deutscher]]
[[Kategorie:Geboren 1972]]
[[Kategorie:Mann]]
[[Kategorie:Ernährungsberater]]

{{Personendaten
|NAME=Stromberg, Holger
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher (Fernseh-)Koch, Autor sowie Koch der deutschen Fußballnationalmannschaft
|GEBURTSDATUM=15. März 1972
|GEBURTSORT=[[Münster]], [[Deutschland]]
|STERBEDATUM=
|STERBEORT=
}}

Holger Stromberg - Versionsgeschichte

imported>Schotterebene: Revert - bitte nachvollziehbar belegen