imported>HerrZog: /* Aufgelöste Betriebe */ form; gram.; jeweils ein Satz pro aufgelöster Brauerei reicht hier - vertiefenderes kann und soll über deren jeweiligen WP-Artikel nachgelesen werden - danke

2026-04-10T13:41:43Z

Aufgelöste Betriebe: form; gram.; jeweils ein Satz pro aufgelöster Brauerei reicht hier - vertiefenderes kann und soll über deren jeweiligen WP-Artikel nachgelesen werden - danke

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Viele als '''Hofbrauhaus''' (auch: '''Hofbräuhaus''' oder kurz '''Hofbräu''') bezeichnete [[Brauerei]]en oder [[Brauhaus|Brauhäuser]] leiten ihr [[Präfix]] ''Hof'' von dem Umstand ab, dass sie zu Zeiten fürstlicher [[Herrscher|Regenten]] als [[Hoflieferant]]en das [[Privileg]] besaßen, einen [[Hofstaat]] mit [[Bier]] zu versorgen.

Dagegen leiten die Hofbräuhäuser in [[Altbayern]] den Präfix ''Hof'' von der historischen Gegebenheit ab, dass sich alle bis zum Ende des [[Weizenbier#Geschichte_2|Weizenbiermonopols]] 1798 im Besitz der bayerischen Herzöge und Kurfürsten befunden hatten. Die Hauptaufgabe der bayerischen Hofbräuhäuser bestand hier nicht darin, den bayerischen Hofstaat mit Bier zu versorgen, sondern vielmehr den bayerischen Staatshaushalt mit Geld zu versorgen. Das [[Staatliches Hofbräuhaus|Staatliche Hofbräuhaus in München]], das einzige in Staatsbesitz verbliebene Hofbräuhaus, erfüllt diese Aufgabe bis heute in vorbildlicher Weise.

Es finden sich heute aber auch „Hofbrauhaus“ genannte Betriebe, deren Brauereien inzwischen ausgelagert sind und in deren historischen Gebäuden lediglich noch eine Gaststätte mit Bierausschank geführt wird.

== Bekannte Betriebe ==
Nachfolgend sind bekannte als ''Hofbrau-'' oder ''Hofbräuhäuser'' bezeichnete Brauereien und Brauhäuser nach ihrer aktuellen Funktion aufgelistet:

=== Brauereien ===
* [[Gräflich von Moy’sches Hofbrauhaus|Hofbrauhaus Freising]]
* [[Hofbrauhaus Heinrich Brüne]], Bad Arolsen
* [[Hofbrauhaus Wolters]], Braunschweig
* [[Staatliches Hofbräuhaus]], München
* [[Hofbräuhaus Traunstein]]
* [[Stuttgarter Hofbräu]]
* [[Würzburger Hofbräu]]

=== Brauhäuser ===
Nachfolgende Hofbrauhäuser verbinden als [[Brauhaus|Brauhäuser]] die Bierherstellung zugleich mit einem gastronomischen Betrieb innerhalb des Brauereigeländes:
* [[Hofbrauhaus Berchtesgaden]] mit ''Bräustüberl''

=== Gaststätten in vormaligen Brauereigebäuden ===
* [[Hofbräuhaus am Platzl]] in [[München]], ehemals die Brauerei des [[Staatliches Hofbräuhaus|Staatlichen Hofbräuhauses]] (auch: ''Münchner Hofbräu'' bzw. ''Hofbräu München''), heute Bierausschank, Gaststätte und weltweiter Inbegriff des Hofbräuhauses
* [[Hofbräukeller]] in München, von 1896 bis 1988 zweiter Standort der Brauerei des ''Staatlichen Hofbräuhauses'', nur noch in Teilen als gleichnamiger [[Gastronomiebetrieb]] genutzt.

== Aufgelöste Betriebe ==
* Von den Brauereien [[Hofbrauhaus Coburg]] und [[Palais Pettenkofer|Hofbräuhaus Landshut]] wurden deren Gebäude zwar aus Denkmalschutzgründen erhalten, werden aber nicht mehr von Betrieben als Brauerei oder Brauhaus mit dem Präfix ''Hof'' genutzt.
* Die Bierproduktion der [[Hofbräu Bamberg]] wurde 1977 eingestellt, das Gebäude wenig später durch einen anders genutzten Neubau ersetzt.
* Die Wurzeln des [[Dresdner Hofbrauhaus]]es reichten bis ins Jahr 1560, nach mehreren Besitzerwechseln stellte die Brauerei 1921 ihren Betrieb ein.

== Abgrenzungen ==
Unabhängig von der siehe oben beschriebenen Ableitung des Präfix ''Hof'' leiten sich nachfolgende Betriebe nicht von dem Bezug zu einem fürstlichen Hofstaat ab.

=== Am Hof ===
* [[Früh (Brauerei)|Cölner Hofbräu P. Josef Früh]], benannt nach dem Platz ''Am Hof'' in [[Köln]]
=== Imitate ===
* [[Hofbräuhaus Las Vegas]], ein Nachbau des [[Hofbräuhaus am Platzl|Münchner Hofbräuhauses]]

== Weblinks ==
{{Wiktionary|Hofbräuhaus}}

[[Kategorie:Brauereityp]]
[[Kategorie:Höfische Organisation|Brauhaus]]

Hofbrauhaus - Versionsgeschichte

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