https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=HexanalHexanal - Versionsgeschichte2026-06-06T20:36:31ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Hexanal&diff=306106&oldid=previmported>ChemoBot: Entferne Parameter „Suchfunktion“ aus {{Infobox Chemikalie}} und bereinige Leerzeilen2026-01-23T22:34:56Z<p>Entferne Parameter „Suchfunktion“ aus {{Infobox Chemikalie}} und bereinige Leerzeilen</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Infobox Chemikalie<br />
| Strukturformel = [[Datei:Hexanal.svg|240px|Strukturformel von Hexanal]]<br />
| Name = Hexanal<br />
| Andere Namen = * Capronaldehyd<br />
* Hexaldehyd<br />
* Hexylaldehyd<br />
* {{INCI|Name=HEXANAL |ID=76399 |Abruf=2021-05-19}}<br />
| Summenformel = C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<br />
| CAS = {{CASRN|66-25-1}}<br />
| EG-Nummer = 200-624-5<br />
| ECHA-ID = 100.000.567<br />
| PubChem = 6184<br />
| ChemSpider = 5949<br />
| Beschreibung = farblose Flüssigkeit mit stechendem Geruch<ref name="GESTIS" /><br />
| Molare Masse = 100,16 g·[[mol]]<sup>−1</sup><br />
| Aggregat = flüssig<br />
| Dichte = 0,81 g·cm<sup>−3</sup><ref name="GESTIS" /><br />
| Schmelzpunkt = −56 [[Grad Celsius|°C]]<ref name="GESTIS" /><br />
| Siedepunkt = 129 °C<ref name="GESTIS" /><br />
| Dampfdruck = 12 h[[Pascal (Einheit)|Pa]] (20 °C)<ref name="GESTIS" /><br />
| Löslichkeit = schlecht in Wasser (6 g·l<sup>−1</sup> bei 20 °C)<ref name="GESTIS" /><br />
| Brechungsindex = 1,4039 (20&nbsp;°C)<ref name="CRC90_3_282">{{CRC Handbook|Auflage=90|Titel=Physical Constants of Organic Compounds|Kapitel=3|Startseite=282}}</ref><br />
| Quelle GHS-Kz = <ref name="GESTIS" /><br />
| GHS-Piktogramme = {{GHS-Piktogramme|02|07}}<br />
| GHS-Signalwort = Achtung<br />
| H = {{H-Sätze|226|315|319}}<br />
| EUH = {{EUH-Sätze|-}}<br />
| P = {{P-Sätze|210|260|302+352|305+351+338}}<br />
| Quelle P = <ref name="GESTIS">{{GESTIS|ZVG=39340|CAS=66-25-1|Abruf=2016-02-02}}</ref><br />
}}<br />
<br />
'''Hexanal''' ist eine [[organische Verbindung]], die zur Stoffgruppe der [[Aldehyde]] und den [[Grüne Blattduftstoffe|grünen Blattduftstoffen]] gehört.<br />
<br />
== Vorkommen ==<br />
[[Datei:Parsley.jpg|mini|links|Petersilie enthalten natürlicherweise Hexanal]]<br />
Hexanal wird in der Natur gebildet, wenn [[ungesättigte Fettsäuren]] durch Oxidation abgebaut werden. Es kommt unter anderem in [[Äpfel]]n,<ref name="Ullmann" /> [[Erdbeeren]],<ref name="Ullmann" /> [[Aralia (Gattung)|Aralia]] (Aralia cordata),<ref name="Dr.Dukes 58796" /> [[Weißkohl]],<ref name="Dr.Dukes 58796" /> [[Spanischer Pfeffer|Spanischem Pfeffer]],<ref name="Dr.Dukes 58796" /> [[Capsicum frutescens]],<ref name="Dr.Dukes 58796" /> [[Wasserminze]],<ref name="Dr.Dukes 58796" /> [[Petersilie]],<ref name="Dr.Dukes 58796" /> [[Kartoffel]]n,<ref name="Dr.Dukes 58796" /> [[Süßkraut]] (Stevia rebaudiana),<ref name="Dr.Dukes 58796" /> [[Telosma cordata]],<ref name="Dr.Dukes 58796" /> geröstetem [[Kaffee]],<ref name="Beverages2020" /> sowie in [[Orangenöl|Orangen-]] und [[Zitronenöl]]<ref name="Ullmann" /> vor.<br />
<br />
Der Aldehyd ist geruchlich wahrnehmbar, wenn zum Beispiel der Rasen geschnitten oder eine Apfel[[maische]] hergestellt wird. Erst mit der Zeit wird das Hexanal [[Reduktion (Chemie)|reduziert]] zum geruchlosen [[Hexanol]]. In Apfelsaft, Orangensaft oder [[Olivenöl]] ist es durchaus in kleinen Mengen erwünscht.<br />
<br />
== Verwendung ==<br />
Hexanal ist in vielen Anstrichmitteln und in [[Linoleum]] sowie in [[Arzneimittel]]n enthalten. Des Weiteren findet es als fruchtige Note auch in der [[Parfüm]]erie Verwendung.<ref name="Ullmann" /><br />
<br />
== Eigenschaften ==<br />
Hexanal bildet leicht entzündliche Dampf-Luft-Gemische. Die Verbindung hat einen [[Flammpunkt]] bei 24&nbsp;°C.<ref name="GESTIS" /> Die [[Zündtemperatur]] beträgt 195&nbsp;°C.<ref name="GESTIS" /> Der Stoff fällt somit in die [[Temperaturklasse]] T4. Hexanal oxidiert leicht und neigt zur [[Polymerisation]] in Anwesenheit von [[Säure]]spuren.<br />
<br />
== Sicherheitshinweise ==<br />
Einatmen, Verschlucken oder Aufnahme über die Haut kann zu Gesundheitsschäden führen.<br />
Reizt die Augen, Atmungsorgane und die Haut.<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Wiktionary|Hexanal}}<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references><br />
<ref name="Ullmann">{{Literatur |Autor=Karl‐Georg Fahlbusch, Franz‐Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg |Titel=Flavors and Fragrances |Sammelwerk=Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry |Band=15 |Datum=2012 |Seiten=73–198 |DOI=10.1002/14356007.a11_141 }}</ref><br />
<ref name="Dr.Dukes 58796">{{DrDukesDB |ID=58796 |Typ=c |Name=N-HEXANAL |Abruf=2023-07-25}}</ref><br />
<ref name="Beverages2020">{{Literatur |Autor=Denis Richard Seninde, Edgar Chambers |Titel=Coffee Flavor: A Review |Sammelwerk=Beverages |Band=6 |Nummer=44 |Datum=2020 |Seiten=1–25 |DOI=10.3390/beverages6030044}}</ref><br />
</references><br />
<br />
[[Kategorie:Alkanal]]<br />
[[Kategorie:Aromastoff (EU)]]<br />
[[Kategorie:Flüchtiger Pflanzenstoff]]<br />
[[Kategorie:Futtermittelzusatzstoff (EU)]]<br />
[[Kategorie:Kaffeeinhaltsstoff]]</div>imported>ChemoBot