https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Hesperiden-Essig 2026-06-11T01:21:05Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Hesperiden-Essig&diff=369684&oldid=prev 2024-08-03T13:30:45Z

<p>typo</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>&#039;&#039;&#039;Hesperiden-Essig&#039;&#039;&#039; ist eine österreichische [[Essig]]&lt;nowiki/&gt;spezialität. Der 1927 erfundene reine Gärungsessig ist nach den Hüterinnen des Apfelhaines der Göttin [[Hera]], den [[Hesperiden]] benannt und wird heute noch vom österreichischen Lebensmittelbetrieb [[Mautner Markhof Feinkost|Mautner Markhof]] produziert.<br /> <br /> Rezeptur&lt;ref&gt;[https://mautner.at/de/shop/999001/hesperidenessig mautner.at] Mautner-Markhof&lt;/ref&gt;:<br /> * 87 % Weingeistessig ([[Branntweinessig]])<br /> * 10 % Weinessig<br /> * Apfelsaftkonzentrat<br /> * Antioxidationsmittel E224 ([[Sulfite|Sulfit]])<br /> * Farbstoff E150 ([[Zuckercouleur]])<br /> <br /> Mit einem natürlichen Gärverfahren entsteht ein Essig mit 7,5 % Säure.<br /> <br /> Er findet vorwiegend Verwendung bei der Zubereitung von Erdäpfel-(=Kartoffel-), Häuptel-(=Blatt-) und Gurkensalaten.<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Kategorie:Essig]]<br /> [[Kategorie:Mautner Markhof]]</div>

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