https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Hendrik_OttoHendrik Otto - Versionsgeschichte2026-06-24T18:47:31ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Hendrik_Otto&diff=2334946&oldid=previmported>Schotterebene: Formatierung2024-08-04T08:54:47Z<p>Formatierung</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Dieser Artikel|befasst sich mit dem Koch Hendrik Otto. Zum Fußballspieler ''Hendrikus Otto'' siehe [[Heini Otto]].}}<br />
'''Hendrik Otto''' (* [[12. August]] [[1974]] in [[Wolfen]]) ist ein deutscher [[Koch]].<br />
<br />
== Werdegang ==<br />
Hendrik Otto ging nach seiner Ausbildung in [[Freudenstadt]] zu [[Michael Hoffmann (Koch)|Michael Hoffmann]] ins Gourmetrestaurant ''Haerlin'' im Hotel ''Vier Jahreszeiten'' in Hamburg. Danach wechselte er zu Albert Kellner in ''Brenners Park Hotel'' in [[Baden-Baden]] und ging anschließend zu [[Harald Wohlfahrt]]s Drei-Sterne-Restaurant ''Schwarzwaldstube'' im Hotel ''Traube Tonbach'' in [[Baiersbronn]]. Als Küchenchef wechselte er ins Hamburger ''Landhaus Flottbek''.<br />
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2002 ging er zum Restaurant ''La Vision'' beim ''Hotel im Wasserturm'' in Köln, das nach wenigen Monaten mit einem [[Guide Michelin|Michelinstern]] ausgezeichnet wurde, den er für die folgenden sechs Jahre behielt. 2008 wechselte er ins Restaurant ''Vitrum'' des Hotel [[The Ritz-Carlton Berlin]] und wurde auch dort mit Michelin-Stern und 16 Punkten im [[Gault Millau]] ausgezeichnet.<br />
<br />
Im April 2010 übernahm Hendrik Otto das Restaurant ''Lorenz Adlon Esszimmer'' im [[Hotel Adlon]]. Im Michelin 2011 wurde das Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, 2012 mit zwei Sternen und im Gault Millau 2014 mit 18 Punkten. <br />
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Im Januar 2022 verließ er das ''Lorenz Adlon Esszimmer'' und wurde Leiter ''Quality and Sustainable Culinary Development'' der [[Helios Kliniken]].<ref>{{Literatur |Autor=Bernd Matthies |Titel=Berliner Sternekoch Hendrik Otto arbeitet künftig für Krankenhausbetreiber |Sammelwerk=Der Tagesspiegel Online |Datum=2021-11-15 |ISSN=1865-2263 |Online=https://www.tagesspiegel.de/berlin/verbesserung-des-klinikessens-berliner-sternekoch-hendrik-otto-arbeitet-kuenftig-fuer-krankenhausbetreiber/27800994.html |Abruf=2021-12-13}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Gourmetwelten |url=https://www.nikos-weinwelten.de/beitrag/hotel_adlon_kempinski_berlin_hendrik_otto_verlaesst_lorenz_esszimmer/ |titel=Hotel Adlon Kempinski Berlin: Hendrik Otto verlässt Lorenz Esszimmer |sprache=de |abruf=2021-12-13}}</ref> Sein Nachfolger im Adlon wurde im Mai 2022 der Schweizer [[Reto Brändli]].<ref>{{Internetquelle |url=https://www.bz-berlin.de/berlin/reto-braendli-dieser-schweizer-ist-der-neue-sterne-koch-im-adlon |titel=31 Jahre! Dieser Schweizer ist der neue Sterne-Koch im Adlon |abruf=2022-03-03}}</ref><br />
<br />
Daneben bot er 2021 hochwertige Speisen zum Versand unter dem Namen ''Sterne im Glas.''<ref>{{Internetquelle |url=https://getvoila.com/collections/berlin-restaurant-hendrik-otto |titel=Hendrik Otto (Berlin) |sprache=de |abruf=2021-12-13}}</ref><br />
<br />
== Privates ==<br />
Hendrik Otto ist verheiratet und hat eine Tochter.<ref>{{Internetquelle |autor=hermann |url=https://www.varta-guide.de/freizeit-guide/genussvoll_schlemmen/nachgefragt-bei-hendrik-otto/ |titel=Interview {{!}} Nachgefragt bei... Hendrik Otto |werk=Der Varta-Führer |datum=2018-03-26 |sprache=de-DE |abruf=2021-11-16}}</ref><br />
<br />
== Auszeichnungen ==<br />
* 2002: Erster [[Guide Michelin|Michelin-Stern]] für das Restaurant ''La Vision'' in Köln<br />
* 2011: Zweiter Michelin-Stern für das Restaurant ''Lorenz Adlon Esszimmer'' in Berlin<br />
* 2012: „Koch des Jahres“ im Gusto 2013<ref>{{Literatur |Autor=Jürgen Dollase |Titel=Gusto 2013 |Sammelwerk=FAZ.NET |ISSN=0174-4909 |Online=https://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/genuss/gourmetfuehrer-2013-die-kritik-im-tal-der-wirrungen-11964114/gusto-2013-11965954.html |Abruf=2020-12-10}}</ref><br />
<br />
== Weblinks ==<br />
*[[Thadeusz]]: {{Webarchiv | url=http://www.rbb-online.de/thadeusz/thadeusz-archiv/hendrik_otto.html | archive-is=20160709093022 | text=Hendrik Otto – Sternekoch}}<br />
*[https://getvoila.com/collections/berlin-restaurant-hendrik-otto Sterne im Glas]<br />
<br />
== Quellen ==<br />
<references /><br />
<br />
{{SORTIERUNG:Otto, Hendrik}}<br />
[[Kategorie:Koch (Deutschland)]]<br />
[[Kategorie:Deutscher]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1974]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
<br />
{{Personendaten<br />
|NAME=Otto, Hendrik<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch<br />
|GEBURTSDATUM=12. August 1974<br />
|GEBURTSORT=[[Wolfen]]<br />
|STERBEDATUM=<br />
|STERBEORT=<br />
}}</div>imported>Schotterebene