https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Heino_HuberHeino Huber - Versionsgeschichte2026-06-08T05:16:57ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Heino_Huber&diff=1169960&oldid=previmported>Loimo: form2025-07-03T20:51:00Z<p>form</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{österreichbezogen}}<br />
'''Heino Huber''' (* [[6. Dezember]] [[1962]] in [[Vorarlberg]]) ist ein [[österreich]]ischer [[Koch]].<br />
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== Leben ==<br />
Nach Abschluss der Hotelfachschule im [[Schloss Kleßheim]] sammelte er seine ersten Erfahrungen bei seinem Vater [[Ernst Huber (Koch)|Ernst Huber]], der ebenfalls ein anerkannter Spitzenkoch war, und ging auf Erfahrungssuche ins Ausland. Seine Lehrmeister waren unter anderem [[Arrigo Cipriani]] in „[[Harry’s Bar]]“ in Venedig, [[Maître Faugeron]] im „Taillevent“ in Paris und [[Eckart Witzigmann]] im „Aubergine“ in München.<br />
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Auf die Frage nach dem Geheimnis seines Erfolges antwortete ihm Faugeron einmal: „Das Hinzufügen ist beliebig.“ Dieser Leitspruch ist bis heute seine Grundphilosophie geblieben.<br />
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[[Datei:Bregenz asv2022-10 img41 Deuringschlössle.jpg|miniatur|Deuringschlössle in Bregenz]]<br />
Im Jahr 1994 übernahm Heino Huber mit seiner damaligen Frau Bernadette das [[Deuring-Schlössle]] in [[Bregenz]] und machte es zu einem Gourmethotel. Im Schloss war die Hausherrin zugleich [[Sommeliere|Sommelière]]. Sie verwahrt die Spitzenweine im Schlosskeller. 1996 schaffte das Deuring Schlössle den Sprung in den „Gault Millau“. Laut [[Christoph Wagner (Kochbuchautor)|Christoph Wagner]], mit dem Huber 2007 sein erstes Fischkochbuch herausbrachte, zählt er zu den fünf besten Spitzenköchen und ist der beste Fischkoch Österreichs.<br />
<br />
2014 heiratete Heino Huber Isabella Pincsek. Im Januar 2015 wurde das Deuring-Schlössle geschlossen.<br />
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Seit 2016 kocht Huber im Restaurant ''Maurachbund'' in Bregenz.<ref>[https://www.vol.at/man-muss-dinge-sauber-beenden/5063651 vol.at: Man muss Dinge sauber beenden]</ref><br />
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== Auszeichnungen ==<br />
* ''Koch des Jahres'', [[Gault-Millau]] 1998<br />
* ''Trophèe Gourmet'', [[À la carte]]<br />
* ''Goldener Stern'', Genießer Atlas<br />
* Ein Stern im [[Guide Michelin]]<br />
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== Werke ==<br />
* mit Christoph Wagner: ''Fischküche aus Bach, Fluss, Teich und See.'' 2007, ISBN 978-3-7088-0421-7.<br />
* mit Kurt-Michael Westermann (Fotograf): ''Der kleine Huber: Die moderne Küche für jeden Tag.'' 2008, ISBN 978-3-85431-453-0.<br />
* ''Feuer und Flamme. Grillen mit Heino Huber.'' 2009, ISBN 978-3-9910000-3-7.<br />
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== Weblinks ==<br />
* {{DNB-Portal|135837448}}<br />
* [http://www.maurachbund.at/die-kueche.html Restaurant ''Maurachbund'']<br />
* [http://kundendienst.orf.at/frischgekocht/6woche47.html Rezepte aus der ORF-Sendung ''Frisch gekocht'']<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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{{Normdaten|TYP=p|GND=135837448|VIAF=80287095}}<br />
<br />
{{SORTIERUNG:Huber, Heino}}<br />
[[Kategorie:Koch (Österreich)]]<br />
[[Kategorie:Sachbuchautor (Essen und Trinken)]]<br />
[[Kategorie:Gastronom]]<br />
[[Kategorie:Person (Bregenz)]]<br />
[[Kategorie:Österreicher]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1962]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
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{{Personendaten<br />
|NAME=Huber, Heino<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=österreichischer Koch<br />
|GEBURTSDATUM=6. Dezember 1962<br />
|GEBURTSORT=[[Vorarlberg]]<br />
|STERBEDATUM=<br />
|STERBEORT=<br />
}}</div>imported>Loimo